Здравствуйте дорогие и даже родные поварята! Да-да, именно родные! Ваши рецепты очень облегчают мою жизнь! Я и сама хозяйка с руками, но порой и фантазия иссякает и время убегает. Так что низкий Вам всем поклон за Ваши чудесные блюда! Теперь и я решилась выложить свой первый - дебютный- рецепт. Это чудесное варенье - конфитюр из яблок. Душистый, нежный, чудесно держащий форму оооочень яблочный и действительно ЯНТАРНЫЙ десерт!!! Такой конфитюр я когда то ела в своем советском детстве - только привезен он был из дружественной ГДР. А став взрослой девочкой научилась готовить его сама)) Угощайтесь!
Наташка-МормышкаПоваренок 1 уровня
- 3 октября 2016, 14:50
- 5688
Янтарный яблочный конфитюр
Ингредиенты для «Янтарный яблочный конфитюр»:
- Яблоко (Лучше антоновки или яблоки желтый сортов.) — 1,5 кг
- Сок яблочный — 300 мл
- Сахар — 1 кг
- Лимон — 2 шт
- Вода — 100 мл
- Гвоздика — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4633 ккал |
белки
6.7 г |
жиры
4.3 г |
углеводы
1137.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.6 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 42.1 г |
Рецепт «Янтарный яблочный конфитюр»:
-
Вот все что нам понадобиться. У меня были яблоки двух сортов - антоновки и ещё неизвестного сорта но ооочень вкусные)) Правда шкурка на них слегка неказистая что видно на фото. Поэтому шкурку я с них счистила. Если же яблочки вполне себе красивы, то шкурку оставляем а вычищаем только сердцевинку. В шкурке ведь масса пектина который мы не можем позволить себе терять.
-
Теперь на очищенные и нарезанные ломтиками яблочки выжимаем сок из одного лимона и перемешиваем. Даем пропитаться и беремся за сироп.
-
Для сиропа в отдельной кастрюльке яблочный сок смешиваем с водой и сахаром и доводим до кипения.
-
Наши яблочки заливаем сиропом, ложим палочки корицы, выжимаем туда сок из оставшегося лимона и доводим до кипения. Варим на сильном огне 5 минут не забывая снимать пену.
Через пять минут шумовкой выбираем яблоки в отдельную емкость и оставляем сироп одиноко кипеть минут 10-15. После чего "женим" опять наши яблочки с сиропом - возвращаем их друг к кружке, добавляем гвоздику и варим ещё 5 минут. ( Простите фото этого этапа отсутствует т. к. отвлекла маленькая моя начинающая ходить доченька)
Очень хочу заметить что нам не главное сохранить вид яблочный долек, если яблоки рыхловатые они неизменно разваряться и за эти несколько минут. На вкусе и цвете это никак не отразиться))) -
Ну и нам осталось только разлить конфитюр по стерилизованным банкам. Дальше я делаю так - сразу крышками не закрываю а накрываю банки полотенцем чистым и даю остыть до теплого состояния. Переворачивать ведь баночки нельзя чтоб конфитюр "схватился". Если же сразу закрыть крышкой, то под нею может образоваться конденсат от которого может в дальнейшем начать расти плесень, а это ведь нам ни к чему)) Итак, дождались когда баночки стали теплыми и закрыли стилизованными крышками.
-
Как видите конфитюр застыл великолепно и при переворачивании банки даже " не сьезжает" )) кстати я обычно палочки корицы оставляю в банке. Но можно и выбрать. Мой сын просто их потом любит доставать и грызть - они отлично "просиропливаются"))) гвоздика тоже добавляет "декоративности".
Вот и готов наш янтарный конфитюр!!! И времени заняло это от силы полтора часа. Самое трудоемкое это яблоки почистить и порезать)) А какой цвет!!! ЯНТАРНЫЙ!!! Осенним вечерами так уютно налить чайку и выложить рядом в вазочку конфитюра!!! Угощайтесь дорогие! Теплых вам и уютных вечеров!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 августа 2019 года kimiri #
27 октября 2016 года shpakova-lv #
31 октября 2016 года Наташка-Мормышка # (автор рецепта)
9 октября 2016 года ChefMom #
10 октября 2016 года Наташка-Мормышка # (автор рецепта)
11 октября 2016 года ChefMom #
11 октября 2016 года Наташка-Мормышка # (автор рецепта)
11 октября 2016 года ChefMom #
3 октября 2016 года Щербакова Елена #
3 октября 2016 года Суслик Маринка #
3 октября 2016 года sozmaria #
3 октября 2016 года Наташка-Мормышка # (автор рецепта)
3 октября 2016 года Ирушенька #
3 октября 2016 года Наташка-Мормышка # (автор рецепта)
3 октября 2016 года artemida prim #
3 октября 2016 года Наташка-Мормышка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: