Готовила "Пшенный каравай" по книге В. В. Похлёбкина "Поваренное искусство.." Каравай также можно выпекать и из других видов круп со всевозможными наполнителями (грибами, картофелем, рыбой, овощами и фруктами). Я предлагаю приготовить каравай со сливой и клюквой, и с моей импровизацией. Вот такой каравай - отличная альтернатива пшенной каше, особенно для детей.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 4 октября 2016, 19:25
- 1605
Пшенный каравай "Слива в шоколаде"
Ингредиенты для «Пшенный каравай "Слива в шоколаде"»:
- Пшено (ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.
- Вода — 1 ст. л.
- Молоко — 1 стак.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка (у меня тертое печенье, можно пряники или ванильные сухари) — 6 ст. л.
- Яйцо куриное (среднее) — 2 шт
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Слива — 10 шт
- Клюква (или брусника) — 20 шт
- Крахмал кукурузный (или картофельный) — 2 ч. л.
- Шоколад темный (+1-2 ст. л. молока + 1 ч. л. сливочного масла) — 20 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1486.9 ккал |
белки
43.9 г |
жиры
33 г |
углеводы
268.8 г |
| Порции | |||
| ккал 247.8 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 44.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 2 г |
углеводы 15.9 г |
Рецепт «Пшенный каравай "Слива в шоколаде"»:
-
1. Пшено перебрать, промыть, пока вода не станет чистой.
Затем залить горячей водой, поставить на огонь, посолить, снять пену, быстро выпарить всю воду, пока пшено еще не успело развариться.
А лучше оставить пшено, промытое и залитое водой, на ночь, а на следующий день готовить. -
2. После выпаривания долить горячее молоко.
Добавить сахар, соль и продолжать варить кашу на умеренном, а затем на слабом огне до полного загустения.
Каша для каравая должна быть вязкой.
-
3. Отделить яичные желтки от белков.
Желтки, 1 ст. л. сливочного масла, 4-5 ст. л. панировочных сухарей смешать с охлажденной кашей. Масса должна быть однородной, без комков.
-
4. Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков и аккуратно вмешать в кашу.
-
5. Сливу разделить на две части и удалить косточку, вместо неё положить клюкву.
-
6. Круглую форму застелить силиконовым ковриком (не смазывать маслом) или пекарской бумагой (смазать маслом), посыпать толчеными сухарями (1 ст. л.), выложить на нее ровным слоем кашу.
-
7. Сливу (где разрез) с клюквой обвалять в крахмале и выложить на кашу по кругу. В промежутках между сливой посыпать сухарями (1 ст. л.). Поставить формочку с заготовкой в разогретую до 180*С духовку на 30-40 минут.
-
8. Немного охлажденный каравай украшаем растопленным шоколадом.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 января 2019 года ania gavrilina #
17 января 2019 года ania gavrilina #
17 января 2019 года golubga # (автор рецепта)
7 октября 2016 года lelikloves #
7 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
6 октября 2016 года мисс #
6 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
5 октября 2016 года mariana82 #
5 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
5 октября 2016 года veronika1910 #
5 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Юта-2015 #
Ни один ребятенок не откажется, вкусно и полезно!
5 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
Причем крупу можно любую. Можно попробовать добавить 1-2 ст. л. сухого творога.
5 октября 2016 года Юта-2015 #
5 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Демурия #
5 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 октября 2016 года Хамися #
4 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 октября 2016 года IrikF #
4 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 октября 2016 года Himbeeren #
4 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 октября 2016 года Суслик Маринка #
4 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 октября 2016 года ogiway #
4 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
5 октября 2016 года ogiway #
4 октября 2016 года Tatanj #
4 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 октября 2016 года Ирушенька #
4 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 октября 2016 года Елена-13 #
4 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 октября 2016 года топиарий #
4 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 октября 2016 года olga2121972 #
4 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 октября 2016 года olga2121972 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: