Очень вкусное овощное блюдо. Мои домочадцы не очень то любят тушеные овощи, но именно эти, с яблоком и томатным соком, уплетают за обе щеки. За счет быстрой обжарки в раскаленном сотейнике, овощи приобретают вкус гриля. Попробуйте!!!
NatkatiПоваренок 6 уровня
- 5 октября 2016, 15:54
- 7117
Соте из кабачков и баклажанов
Ингредиенты для «Соте из кабачков и баклажанов»:
- Кабачок (Среднего размера. У меня был зрелый кабачок. Кожицу почистила, семена убрала) — 1 шт
- Баклажан (Среднего размера) — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Помидор (Возьмите мясистые, типа сливки) — 5 шт
- Яблоко (С кислинкой) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Масло растительное (Для обжарки овощей) — 4 ст. л.
- Сок томатный (Можно просто развести томатную пасту до густоты сока) — 400 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1093.2 ккал |
белки
17 г |
жиры
53.6 г |
углеводы
281.2 г |
| Порции | |||
| ккал 182.2 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 46.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 47.3 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 12.2 г |
Рецепт «Соте из кабачков и баклажанов»:
-
Кабачок режем довольно крупно. Кладем в сотейник с предварительно разогретым маслом. На сильном огне быстро обжариваем до золотистой корочки. Кабачок не успевает пустить сок. Обжарка идет всего несколько минут.
-
У меня была под рукой мультиварка. Вы можете использовать сотейник или просто кастрюльку! Итак, выкладываем кабачки в мультиварку. Подсаливаем. Масло оставляем в сотейнике.
-
Баклажаны режем крупненько. Также на сильном огне обжариваем. Можно добавить еще немного масла. Баклажаны быстро его впитают. Это нормально. Продолжайте обжаривать прямо "насухую" до корочки. Выкладываем на кабачки. Подсаливаем.
-
Делаем зажарку. Морковь режем полу- или кольцами. До корочки обжариваем, добавляем крупно нарезанную луковицу, продолжаем обжаривать.
-
Кладем крупно нарезанные перец и помидоры, очищенные от кожицы. Еще немного обжариваем. Еще раз подчеркну, что все делается быстро и на сильном огне!!! Перекладываем поверх баклажан. Снова подсаливаем.
-
Яблоко нарезаем тонкими дольками, также обжариваем до золотистости с двух сторон. В блюде они незаметны, но добавляют пикантности.
-
У меня были в холодильничке маринованные яблоки, так я добавила их!
-
Заливаем наши обжаренные овощи томатным соком. Я в сок добавляю немного сахара.
-
Закрываем мультиварку, выставляем режим тушение на 35 минут. Минут через 20-25 перемешиваем.
-
После чего добавляем рубленный чеснок, зелень. У меня были сушеные травы. Перемешиваем и на режиме подогрева держим еще минут 10-15. Выключаем.
-
Блюдо готово! Вкусно и теплом виде и в охлажденном!!!
-
Овощи остаются практически целыми кусочками, ничего не развалилось!!! Вкуснотенька!!! Получаются почти овощи-гриль в томатном соусе!!!:)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 октября 2022 года мисс #
14 ноября 2022 года Natkati # (автор рецепта)
8 августа 2018 года Т-пушка #
8 августа 2018 года Natkati # (автор рецепта)
8 августа 2018 года Т-пушка #
8 августа 2018 года inna_2107 #
8 августа 2018 года Natkati # (автор рецепта)
8 августа 2018 года inna_2107 #
8 августа 2018 года Лилек3011 #
8 августа 2018 года Natkati # (автор рецепта)
8 августа 2018 года Лилек3011 #
8 августа 2018 года Natkati # (автор рецепта)
8 августа 2018 года ved-marina #
8 августа 2018 года Natkati # (автор рецепта)
8 августа 2018 года ved-marina #
8 августа 2018 года Natkati # (автор рецепта)
8 августа 2018 года inna_2107 #
8 августа 2018 года ved-marina #
8 августа 2018 года inna_2107 #
8 августа 2018 года Т-пушка #
8 августа 2018 года ved-marina #
Спасибо большое, Ветулечка!
8 августа 2018 года virgola71 #
8 августа 2018 года ved-marina #
8 февраля 2018 года ms olya1226 #
8 февраля 2018 года Natkati # (автор рецепта)
26 августа 2017 года sveta yps #
28 августа 2017 года Natkati # (автор рецепта)
28 августа 2017 года sveta yps #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: