Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ннатали_DПоваренок 4 уровня

9 октября 2016, 15:45
22969

Праздничный немецкий хлеб

Повстречался мне этот рецепт на ЖЖ у Юленьки Казаковой. Ну, и я не смогла пройти мимо такой красоты и вкусноты. Предлагаю и вам приготовить этот вкуснейший хлеб.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Праздничный немецкий хлеб»:

Для теста:

Дрожжи (прессованные) — 20 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 3 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная / Мука — 560...600 г

Для смазки:

Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 1 ч. л.

Для посыпки:

Мак — по вкусу
Кунжут — по вкусу

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 18

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2884.1 ккал	белки 90.6 г	жиры 77.3 г	углеводы 461.8 г
Порции
ккал 160.2 ккал	белки 5 г	жиры 4.3 г	углеводы 25.7 г
100 г блюда
ккал 259.8 ккал	белки 8.2 г	жиры 7 г	углеводы 41.6 г

Рецепт «Праздничный немецкий хлеб»:

В 50 мл теплого молока растворить 1 чайную ложку сахара, добавить дрожжи и оставить до появления пенной шапочки.
В остальном теплом молоке растворить оставшийся сахар, сливочное масло, перемешать.
Добавить яйца, дрожжевую смесь и еще раз все перемешать.
Добавить соль и муку, замесить тесто. Муку подсыпаем осторожно, потому как может понадобиться меньше. У меня ушло чуть меньше чем 550 г. Вымешивать тесто 10 минут.
Тесто будет гладким и очень пластичным.
Уложить в смазанную растительным маслом емкость, затянуть пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1,5-2 часа.
Так как сейчас холодно, я ставлю в духовку под лампочку.
Подошедшее тесто разделить на 18 кусочков.
Выложить их на выстеленный пергаментом противень и оставить еще на расстойку на 1 час.
За 15-20 минут до выпечки духовку разогреть до 200*С.
Расстоявшийся хлеб смазать яйцом и посыпать кунжутом и маком.
Выпекаем до готовности минут 30-40, первые 10 минут с паром. Готовый хлеб остудить на решетке.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин

Теги: завтрак обед ужин хлеб выпечка

Вкусы: хлебный сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132771/]Праздничный немецкий хлеб[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132771/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/09/45/1738061_27801-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Повстречался мне этот рецепт на ЖЖ у Юленьки Казаковой. Ну, и я не смогла пройти мимо такой красоты и вкусноты. Предлагаю и вам приготовить этот вкуснейший хлеб.

Ингредиенты: Дрожжи, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Масло сливочное, Молоко, Мука пшеничная, Мак, Кунжут.
Тэги: завтрак, обед, ужин, хлеб, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Праздничный немецкий хлеб
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/09/45/1738061_27801-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Праздничный немецкий хлеб" title="Рецепт: Праздничный немецкий хлеб"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Повстречался мне этот рецепт на ЖЖ у Юленьки Казаковой. Ну, и я не смогла пройти мимо такой красоты и вкусноты. Предлагаю и вам приготовить этот вкуснейший хлеб.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Праздничный немецкий хлеб»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/132771/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Праздничный немецкий хлеб

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Праздничный немецкий хлеб»:

Дрожжи Яйцо куриное Сахар Соль Масло сливочное Молоко Мука пшеничная Мак Кунжут

Тэги: завтрак, обед, ужин, хлеб, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Праздничный немецкий хлеб» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 января 2022 года matyashuk2017 #

[+5]

Спасибо автору рецепта, всё получилось как нельзя лучше.Тесто делала хлебопечь,ложила всё как в рецепте,только муки поменьше-530 грамм,ориентировалась на рецепт теста от своей хлебопечи(Panasonic) ,мука "рязаночка".Очень пышно и вкусно.

3 июля 2021 года Сурик #

+24

[+5]

Наташа, великолепный хлеб получился! Очень и очень вкусный, воздушный! Тесто великолепное, замешивала в ХП. Дрожжи брала сухие, муки ушло 540 г. Выпекала 20 минут. Несколько булочек ни чем не посыпала, внучка не любит всякую посыпку. Спасибо большое за рецепт!

3 ноября 2018 года inbar4 #

вопрос по рецепту

Как делать пар 10 минут? Это функция в духовке или ставить воду?

3 ноября 2018 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Я ставлю воду.

11 октября 2018 года АкуЛИНА2 #

Здравствуйте! Красивый, вкусный хлебушек.
Скажите, а в ХП его можно замесить?

17 октября 2018 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Здравствуйте! Конечно можно.

28 мая 2018 года Т-пушка #

+27

[+5]

Наташенька,испекла по твоему рецепту хлеб,которым насладились по полной!

У меня была круглая форма ,получилась "Ромашка "пушистиков!

Мягкие,нежные булочки-одно удовольствие!

Спасибо,дорогая, за вкусный хлеб!

28 мая 2018 года Natkati #

Виолетточка! Замечательные булочки-хлебушки получились!!! Такие пушистики прямо

29 мая 2018 года Т-пушка #

Спасибо,Наталочка!

Пушистики мигом улетели,оставив только послевкусие и...крошки!

29 мая 2018 года Natkati #

28 мая 2018 года inulia68 #

↑Ответ для Т-пушка

Сказочный хлебушек Виолетик!!!!!!!!!

29 мая 2018 года Т-пушка #

Спасибо,Инуленька!Ой,сразу и не узнала,только по обращению

Точно(!) богатой будешь,моя дорогая красавишна!

29 мая 2018 года inulia68 #

Спасибо ,солнышко,и ещё одно за сладкий поцелуйчик!

29 мая 2018 года Т-пушка #

Тады.ещё в знак обожания!

29 мая 2018 года inulia68 #

Шоб ты мне была здорова!Люблю тебя!!

30 мая 2018 года Т-пушка #

30 мая 2018 года inulia68 #

30 мая 2018 года Т-пушка #

За троекратный поцелуй надо DRINK*

30 мая 2018 года Т-пушка #

↑Ответ для inulia68

30 мая 2018 года inulia68 #

Ну, раз надо....

!!!!

30 мая 2018 года Т-пушка #

29 мая 2018 года Ннатали_D # (автор рецепта)

↑Ответ для Т-пушка

Виолетточка, на доброе здоровье!

29 мая 2018 года Т-пушка #

Спасибо,Наташенька!

Ой такие вкусные булочки,конечно,буду печь и не один раз!

14 мая 2018 года Серафима Константиновна #

вопрос по рецепту

А можно печь без пара?

27 мая 2018 года korztat #

Печь можно, но результат будет заметно хуже, булки получатся не такие воздушные !

11 мая 2018 года inna_2107 #

+25

[+5]

Благодарю за отличный рецепт булочек! Получились очень нежные и вкусные булочки!
Рецептом буду пользоваться.

11 мая 2018 года oxanalieb #

Очень вкусные булочки получились

11 мая 2018 года inna_2107 #

11 мая 2018 года mtata #

↑Ответ для inna_2107

Инна роскошная выпечка,прекрасное фото

11 мая 2018 года inna_2107 #

Таня, огромное спасибо за внимание!

роскошная выпечка,

внучка осталась довольна вкусом булочек, только мак не любит, сказала - не сыпь больше

11 мая 2018 года mtata #

у нас мак любят мокрый,а сухой тоже не признают

11 мая 2018 года inna_2107 #

Она у нас и в рулете не хочет его

15 мая 2018 года Ннатали_D # (автор рецепта)

↑Ответ для inna_2107

И Вам огромнейшее спасибо за прекрасное его исполнение и доверие!

16 мая 2018 года inna_2107 #

8 ноября 2017 года isilina67 Инна #

29 октября 2017 года Светланка g980 #

Наташенька, изумительный хлебушек! Такой аппетитный, нежный, красивый!

27 ноября 2017 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Спасибо большое, Светланка!

28 октября 2017 года korztat #

+25

[+5]

Люблю такой хлеб-на молоке и достаточно сдобный, сахара чуть больше добавила, соли- половину,поскольку использую его как десертный вариант, пекла одной большой булкой! Благодарю за рецепт!

28 октября 2017 года Galiniya #

Танюш, очень симпатичный хлебушек, здорово с кунжутом смотрится

! Яшка должен быть доволен

29 октября 2017 года korztat #

Спасибо,Галя!Вот сейчас и продегустирует, судя по аромату, какой стоял даже в подъезде-будет доволен!

29 октября 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для korztat

Танечка, красавец - хлебушек!

Чувствую его аромат!

Мягкий, воздушный, с кунжутом очень вкусно!

29 октября 2017 года korztat #

Спасибо, Света!

Слава богу, он(кунжут) у меня приклеился на этот раз!

29 октября 2017 года Светланка g980 #

Поздравляю с успехом, Танечка!

29 октября 2017 года korztat #

27 ноября 2017 года Ннатали_D # (автор рецепта)

↑Ответ для korztat

Очень красивый! Огромное спасибо за фото!

18 июня 2017 года lenchik1616 #

Какие пушистые булочки

19 июня 2017 года Ннатали_D # (автор рецепта)

спасибо большое!

26 мая 2017 года Valentina_charm #

Очень вкусно и аппетитно!.. Великолепное исполнение, замечательный рецепт, очень понравился, умничка!.. Забираю с благодарностью в свою копилочку!..

26 мая 2017 года Ннатали_D # (автор рецепта)

на здоровье

! огромное спасибо на добром слове

22 февраля 2017 года Dinni #

22 февраля 2017 года Ннатали_D # (автор рецепта)

20 февраля 2017 года Т-пушка #

Прекрасный хлеб,бегу печь!Спасибо за рецепт, Наташенька!

20 февраля 2017 года Ннатали_D # (автор рецепта)

на здоровье, Виолетточка!

19 февраля 2017 года Edem-ka #

Очень аппетитный хлеб! В КК! Спасибо!

19 февраля 2017 года Ннатали_D # (автор рецепта)

пеките на здоровье!

12 февраля 2017 года barska #

+26

[+5]

Вкусные булочки получились!

12 февраля 2017 года Ннатали_D # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие к рецепту и прекрасный фотоотчет!

23 января 2017 года subsidii66 #

+33

[+5]

Какой же это чудесный воздушный хлеб! Мягкий, нежный мякиш и ароматная поджаристая корочка! Мммм... Как это вкусно! Рекомендую, дорогие поварята! Ничего сложного в приготовлении нет, самое сложное - дождаться этих 30 минут выпечки. Не могу налюбоваться на этих пухлячков, пока они остывают. Огромное спасибо, Наташенька, за этот прекрасный рецепт!

23 января 2017 года Аллочка-уралочка #

Светочка, очень аппетитные булочки

23 января 2017 года subsidii66 #

Ой, Аллочка, мне самой они нравятся!

Не могу налюбоваться! У меня как-то с дрожжевым тесто не очень дружба ладится, а от этой выпечки просто в восторге! Тесто такое послушное, одним словом, супер!

24 января 2017 года Ннатали_D # (автор рецепта)

↑Ответ для subsidii66

Светочка, огромное Вам спасибо

за шикарный отчет и такой душевный комментарий

! мне очень приятно и я очень рада, что хлебушек Вам понравился!

23 января 2017 года Ekatirina #

+24

[+5]

Наталия, спасибо Вам за вкусный рецепт! Я переживала, что много соли, но нет всё очень вкусно!

23 января 2017 года Ннатали_D # (автор рецепта)

и Вам спасибо огромное за аппетитный фотоотчет

! пеките с удовольствием!

23 января 2017 года Ekatirina #

22 января 2017 года Ekatirina #

вопрос по рецепту

Хочу испечь такой хлебушек, но дрожжи у меня сухие. Подскажите, мне сколько из класть?

22 января 2017 года Ннатали_D # (автор рецепта)

если еще актуально - сухих дрожжей 7 г.

22 января 2017 года Ekatirina #

Ещё очень актуально. Спасибо!

22 января 2017 года Ннатали_D # (автор рецепта)

пеките с удовольствием!

14 января 2017 года suliko2002 #

+24

[+5]

Наташенька, спасибо за рецепт! Очень нежный, пушистый хлеб, очень понравился!

14 января 2017 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Оленька, огрооооомное спасибо

! мне очень приятно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Праздничный немецкий хлеб

Ингредиенты для «Праздничный немецкий хлеб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Праздничный немецкий хлеб»:

Похожие рецепты

Сырная лодочка без муки, глютена

Хлеб за 3 минуты

Толедский хлеб

Полезный хлеб "Многозерновой"

Хлеб горчичный в хлебопечке

Хлеб за 5 минут

Хлеб "Памперникель"

Пшенично-ржаной хлеб "Тамбовские мотивы"

Простая чиабатта

Фотографии «Праздничный немецкий хлеб» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!