• 12 октября 2016, 13:58
  • 6345

Рулька в пакетах

Рецепт: Рулька в пакетах

Продолжу «издевательство» ( в смысле – очередной эксперимент) над свиной рулькой - хочется чего-то новенького.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Рулька в пакетах»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2288.7 ккал
белки
104.1 г
жиры
194.4 г
углеводы
33.6 г
100 г блюда
ккал
172.1 ккал
белки
7.8 г
жиры
14.6 г
углеводы
2.5 г


Рецепт «Рулька в пакетах»:

В чашке перемешать соль, перец, по 1\4 ч. л. розмарина и тимьяна, 1 ч. л. чесночного порошка. Чеснок порезать на тонкие кусочки.
В рульке сделать ножом проколы и нашпиговать её чесночными слайсами. Натереть рульку подготовленной смесью из соли и специй. Уложить её в целлофановый пакет, выдавить из него весь воздух и завязать.
Тоже самое проделать ещё с двумя пакетами. То есть теперь рулька упакована в три пакета, из которых выдавлен воздух.
Убираем рульку в холодильник на сутки.
Помещаем рульку в большую кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту. После закипания уменьшаем огонь до минимума и варим рульку в пакетах 1 час. Выключаем плиту и даём рульке «поваляться» в кастрюле ещё минут 30-40.
Извлекаем рульку из пакетов и даем немного остыть.
Включаем духовку и разогреваем её до 200 градусов.
Томатную пасту смешиваем с майонезом, добавляем оставшиеся специи. Этой смесью обмазываем рульку, и укладываем её в пакет для запекания. Завязываем пакет, и зубочисткой прокалываем сверху несколько дырдочек . Отправляем рульку на противне в духовку примерно ещё на 1 час. Разрезаем пакет сверху и ещё минут 5-7.
Опс!!! И вот такая красота получается: нежная, сочная, духмяная.
Приятного…
ПЫ. СЫ. И вся посуда чистая.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулька в пакетах
Описание: Продолжу «издевательство» ( в смысле – очередной эксперимент) над свиной рулькой - хочется чего-то новенького.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Гениально!
Спасибо
Вот не хотела писать, но всё же... Обычные полиэтиленовые пакеты не пригодны для термической обработки!! Выделяются вредные и ядовитые вещества, подумайте о своём здоровье. Это я вам как химик говорю. Лучше заменить рукавом или специальным пакетом для запекания!
Рецепт очень интересный. Попробую приготовить в рукаве.
П.с. Никого не хотела обидеть!
Ответ для vera kadach
Вы химик двоечник, полиэтиленовые пакеты различаются, на пищевые и нет, это первое. Второе, при какой температуре полиэтилен начнет разлагаться, и в какой среде, вот то то и оно.
Замечательно
спасибо
Я тоже обязательно попробую!
красота
спаасибо
Вам от меня плюсик. Рецепт имеет право, быть испробованным. Обязательно приготовлю. Спасибо
Спасибо Надеюсь не разочарую....
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3969 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки