Предлагаю вам вкусное пирожное из двух видов шоколада с соево-карамельным соусом.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 12 октября 2016, 17:44
- 2337
Брауни из двух видов шоколада
Ингредиенты для «Брауни из двух видов шоколада»:
Для брауни
- Масло сливочное — 100 г
- Шоколад темный (горький) — 50 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 40 г
- Какао-порошок — 20 г
- Корица — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное (крупное или 2 маленьких) — 1 шт
- Сахар коричневый — 100 г
Для соево-карамельного соуса
- Сахарная пудра — 75 г
- Сок ягодный (клюквенный или лимонный) — 15 мл
- Молоко — 35 мл
- Сливки — 35 мл
- Соевый соус (сладкий "Киккоман", можно заменить на не сладкий) — 15 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2402.1 ккал |
белки
26.5 г |
жиры
137.9 г |
углеводы
269.8 г |
| Порции | |||
| ккал 600.5 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 34.5 г |
углеводы 67.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 407.1 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 23.4 г |
углеводы 45.7 г |
Рецепт «Брауни из двух видов шоколада»:
-
1. Положить шоколад и сливочное масло в миску.
-
2. И растопить на водяной бане в течение нескольких минут, помешивая, время от времени.
-
3. Разогреть духовку до температуры 180 C.
Взбить яйцо (1 шт) с сахаром (100 г) в пену с помощью миксера до образования светлой массы.
-
4. И смешать яичную массу с шоколадной.
-
5. Затем добавить просеянную муку (40 г), какао порошок (20 г) и корицу (0,5 ч. л.), аккуратно перемешать, до образования гладкого теста.
-
6. В формочку (18*12) со слегка смазанной сливочным маслом бумагой, выложить тесто, разровнять сверху лопаткой.
Выпекать в течение примерно 30 минут.
Затем проверить степень готовности: если консистенция теста посередине еще мягкая, то оставить его допекать до готовности и образования тонкой корочки с краев и с верху.
-
7. Извлечь брауни из формы, дать время полностью остыть и нарезать на квадраты.
Вот здесь раздался звонок и пирог сам спланировал на стол, хорошо хоть не на пол.
Немного треснул, но решила все равно сфотографировать.
-
8. Приготовим соус.
Подогреть молоко вместе со сливками в небольшой кастрюле, не доводя до кипения. -
9. В другую кастрюлю насыпать сахарную пудру, налить сок, хорошо вмешать и варить на среднем огне.
После того, как сахар полностью растворился, повысить температуру.
Не мешать, чтобы сахар не кристаллизовался. -
10. Как только карамель приобретет вязкость (капаете каплю карамели в холодную воду, должен образоваться шарик), быстро доводите сливки с молоком до кипения и смешиваете с карамелью, постоянно помешивая.
Здесь надо делать все быстро, чтобы не свернулась молочная смесь, иначе будут мелкие хлопья, но все равно вкусно! -
11. Карамель снять с плиты и добавить соевый соус, перемешать.
Дать смеси слегка остыть, чтобы она загустела. -
12. Перед подачей на стол, полить пирожные несколькими ложками теплого соево-карамельного соуса.
Очень вкусно также с шариком ванильного мороженного.
Приятного чаепития!
P.S. Соус можно приготовить еще так, это проще: довести карамель до вязкости, влить 1-2 -3 ст. л. молока или сливок и добавить соевый соус. Соус будет гуще, но такой же вкусный.
Сладкий соевый соус можно заменить на не сладкий, карамель будет сладко-соленая.
Вот такой соус, я буду готовить в следующий раз с брауни.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 марта 2017 года lenchik1616 #
5 марта 2017 года golubga # (автор рецепта)
5 марта 2017 года lenchik1616 #
10 декабря 2016 года charly angel 2 #
10 декабря 2016 года golubga # (автор рецепта)
13 декабря 2016 года charly angel 2 #
13 декабря 2016 года golubga # (автор рецепта)
13 октября 2016 года ogiway #
13 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
14 октября 2016 года ogiway #
13 октября 2016 года Ксения026 #
13 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
13 октября 2016 года Ксения40 #
13 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
Я готовила строго по рецепту, только уменьшила рецепт в 2 раза, и пришла к тому, что готовку соуса надо упростить, да и уберечь от молочных хлопьев
15 октября 2016 года Ксения40 #
15 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
13 октября 2016 года lusiana star #
13 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
А вот с белым шоколадом можно попробовать, приготовить как зебру, т. е. отдельно белую массу, и отдельно черную массу, можно даже из трех слоев: белую, молочную и черную (горький шоколад), вообщем простор для фантазии.
А вот соевый соус, делает соус немного солененьким, вкусное сочетание, брауни и вот этого соуса
13 октября 2016 года Ирушенька #
13 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
12 октября 2016 года Himbeeren #
12 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
12 октября 2016 года Елена-13 #
12 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
12 октября 2016 года veronika1910 #
12 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
12 октября 2016 года klevtsova68 #
12 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
12 октября 2016 года Суслик Маринка #
12 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
12 октября 2016 года Демурия #
12 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
12 октября 2016 года y ludmila #
12 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
12 октября 2016 года lelikloves #
12 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: