Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 13 октября 2016, 17:28
  • 36484

Пирожки печеные с рисом и грибами

Рецепт: Пирожки печеные с рисом и грибами

Вкусная домашняя выпечка соберет за вечерней чашкой чая всю семью. Выпекаем пирожки с рисом и грибами.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки печеные с рисом и грибами»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3635.1 ккал 		белки
88.6 г 		жиры
173.2 г 		углеводы
461.3 г
100 г блюда
ккал
254.2 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
12.1 г		 углеводы
32.3 г

Рецепт «Пирожки печеные с рисом и грибами»:

  • Ингредиенты для приготовления пирожков.

  • Добавить в миску молоко (1 стакан), сливочное масло (50 гр.), растительное масло (1 ст. ложку).
    Смесь подогреть.

  • В слегка теплую смесь добавить яичный желток (1 шт.), яйцо (1 шт.), добавить сахар (2 ст. ложки).

  • Добавить дрожжи (7 гр. гранулированных дрожжей).

  • Смесь оставить на 15-20 мин. до роспуска дрожжей.
    Затем добавить соль.

  • Добавить постепенно порциями муку (3 стакана).

  • Замесить тесто.
    Емкость с тестом накрыть полотенцем и поставить для подъема.
    Первый подъем произойдет примерно через 60 мин.
    Затем тесто нужно обмять и поставить для вторичного подъема.
    Пока тесто поднимается, приступаем к приготовлению начинки для пирожков.

  • В емкость добавить рис "Янтарь" пропаренный (3 ст. ложки) ТМ Мистраль.
    Рис промыть, залить холодной водой, поставить на огонь, отварить в подсоленной воде до полуготовности.
    Затем еще раз промыть холодной водой.

  • Репчатый лук мелко порезать.

  • Грибы мелко порезать.

  • Пассеровать лук до легкой золотистой корочки.

  • К пассерованному луку добавить грибы.

  • Грибы слегка потушить (3-5 мин.).
    Затем добавить 50 гр. сливочного масла, смесь хорошо прогреть до расплавления масла.

  • Луково - грибная смесь готова.

  • К луково - грибной смеси добавить отварной рис.

  • Смесь перемешать.
    При необходимости добавить соль по вкусу.

  • Тесто достаточно хорошо поднялось, можно приступать к разделке пирожков.

  • Тесто разделить на равные кусочки.

  • Сформовать лепешки диаметром 10-11 см.
    На середину каждой лепешки выложить начинку.

  • Сформовать пирожки.

  • Пекарский лист или форму для выпечки смазать тонким слоем растительного масла, выложить пирожки.
    Дать пирожкам расстояться в течение 5-10 мин., затем смазать взбитым яйцом и отправить в духовой шкаф для выпекания.
    Выпекать до готовности.

  • Приятного аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Качество, которому доверяешь" На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: выпечка обед ужин закуска

Вкусы: грибной рисовый сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки печеные с рисом и грибами
Рецепт: Пирожки печеные с рисом и грибами

Вкусная домашняя выпечка соберет за вечерней чашкой чая всю семью. Выпекаем пирожки с рисом и грибами.

Ингредиенты для «Пирожки печеные с рисом и грибами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирожки печеные с рисом и грибами» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Только хотела спросить, как так красиво слепить пирожки , но уже спросили. Буду тоже ждать ответ!
Хотя и с большим опозданием пишу, но защип меня тоже покорил своей красотой!!! Очень прошу покажите как получаются такие красавцы!!!!!!
В ближайшие дни подготовлю рецепт пирожков с начинкой и покажу как это делается. Вам, спасибо за внимание к рецепту.
Не показано, как их так красиво залепить
Сделаю мастер-класс по защипке пирожков. Внизу кто-то дал ссылку на такой защип, можно посмотреть.
Какие румяные и аппетитные пирожки! Сами просятся в рот!
Спасибо!
Замечательные пирожки!
Спасибо!
Такие красивые пирожки!Уверена,что вкусные!
Спасибо!
Опять зашла - любуюсь... Ну, красавцы!!! Будем ждать мастер-класс ))))))
Супер! Вкуснющие и красивущие!
Спасибо огромное!
Давно хотел одолеть эту науку- печеные пирожки, до сих пор не получалось буду экспериментировать с Вашими. Спасибо за рецепт, забрал в кк.
Пробуйте! Внизу написала большой комментарий по печеным пирожкам, посмотрите. Возможно Вам пригодится.
↑Ответ для regnet67
Я пекла пирожки на творожное тесте,тоже у этого поварёнка,Тани,среди первых рецептов.Очень понравились,попробуйте!Всё очень легко.)))
Большое спасибо

Шикарный рецепт!.. Спасибо, солнышко!..
Огромное спасибо, Валюша!
Вкуснятина
Спасибо, Олечка!
Красавцы пирожки, только как такую форму сверху делаете?
Это защип "косичка" или еще называют "колосок", делается просто. В следующий раз сделаю мастер-класс по защипке пирожков. Здесь внизу кто - то давал ссылку на видео. Можете посмотреть, там подробно показан процесс такой защипки.
Прекрасные пирожки!
Спасибо!
Отличные пирожки
Спасибо, Оля!
Аппетитные пирожки, румяные!!!
Спасибо, Машенька!
Вот наелась своих, но таких красивых все равно бы отведала с превеликим удовольствием. Татьяна, как всегда, красиво и вкусно!
Спасибо большое, Людмила!
Замечательные пирожки!
Спасибо большое!
Ой, как же я люблю такую красоту!!!!! У меня так аккуратно не получается (
Получится-получится. Тут ничего сложного нет.
у меня тоже так красиво не получается как ни пробую
Вы имеете ввиду защип? Тут главное не торопиться и всё получится.
Защип получается, только пока пирожки подойдут - его уже практически и не видно А ещё мои пирожки любят открываться в духовке, поэтому кладу их защипом вниз: какая уж тут красота.
А у Вас красавцы получились!!!
Есть определенные хитрости в рецепте теста для печеных пирожков. Тесто для печеных пирожков должно быть более плотной консистенции, к примеру если Вы жарите пирожки во фритюре, то тесто должно быть более жидкой консистенции, т.е. пирожки во время жарки увеличиваются в размере, становятся более пышными, ведь тесто более легкое что - ли, пушистое. А для печеных пирожков более плотное. Тут главное не переборщить с мукой. На более плотном тесте фигурный защип более рельефен, красив что- ли. При расстойке пирожков, они становятся пышными, но рельеф остается. И если уж совсем хотите получить идеальную выпечку, то тесто, после того как оно готово для раздели, лучше всего поместить в холодильник на час, полтора. Иногда я его помещаю в морозильную камеру на непродолжительное время, т.е. оно становится холодным, но не замерзшим. Вот из такого теста пирожки, именно пирожки, получаются великолепными.
Опа! Хитрость про холодильник не знала. Обязательно попробую! Иногда делаю тесто в холодильнике, и, обычно, не жду пока согреется - сразу леплю пирожки. Только уже настолько привыкла, что красавцы у меня не получаются, что даже не задумывалась - структура теста другая, и лепила как обычно, швом вниз ))))
Да, и попробуйте "поиграть" с мукой, т.е. сделайте более плотную консистенцию теста, НО! не переборщите! Удачи! Потом обязательно напишите, как все получилось. Мне будет тоже интересно узнать результат.
Я тесто разное делала по консистенции - результат насчёт красоты - один может холодильник спасет - ну, так хочется красивых пирожков!!!!!!!!!
В любом случае пожелаю Вам удачи и буду ждать результат!
↑Ответ для obukhov11
ТАК ли я поняла-перед лепкой пирожков тесто- на холод,потом слепить-и опять на расстойку (уже на противне ) в тепле,как обычно? Спасибо!
Да. Тесто, что называется, вЫбродило, готово, затем его на холод, оно должно отдохнуть, пусть полежит. А потом уже его достать, вынуть из холодильника и заняться формовкой пирожков.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
↑Ответ для obukhov11
Спасибо за полезный совет,Танюша!
И за пирожки вкуснейшие!
Пожалуйста, моя хорошая
↑Ответ для Тамила
Вот именно этот защип- не открывается в духовке-и его как раз нужно оставлять сверху пирожка- я теперь так наловчилась- что другие уже и не использую,он совсем не затягивается при расстойке-там так называемый двойной шов-уж на что у меня руки -испеку что угодно,только не украшать бы ничего-все равно все вкривь и вкось - эти выходят- очень даже симпатичные( с этим швом)!
Спасибо, Мариана!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"
Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"
Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки