Вкусная домашняя выпечка соберет за вечерней чашкой чая всю семью. Выпекаем пирожки с рисом и грибами.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 13 октября 2016, 17:28
- 39423
Пирожки печеные с рисом и грибами
Ингредиенты для «Пирожки печеные с рисом и грибами»:
- Молоко — 1 стак.
- Яйцо куриное (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирожков перед отправкой в духовку) — 2 шт
- Желток яичный (В тесто) — 1 шт
- Сахар (В тесто) — 2 ст. л.
- Соль (Дополнительно потребуется соль для начинки (по вкусу)) — 1 ч. л.
- Дрожжи (Маленький пакет гранулированных дрожжей) — 7 г
- Масло сливочное (Растопленное сливочное масло для теста (50 гр.), для добавления в начинку (50 гр)) — 100 г
- Масло растительное (1 ст. ложка для теста, 4 ст. ложки для пассеровки лука и обжаривания грибов) — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (200 граммовый стакан) — 3 стак.
- Рис (Рис "Янтарь" пропаренный ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
- Шампиньоны — 6 шт
- Лук репчатый — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3635.1 ккал |
белки
88.6 г |
жиры
173.2 г |
углеводы
461.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.2 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 32.3 г |
Рецепт «Пирожки печеные с рисом и грибами»:
-
Ингредиенты для приготовления пирожков.
-
Добавить в миску молоко (1 стакан), сливочное масло (50 гр.), растительное масло (1 ст. ложку).
Смесь подогреть. -
В слегка теплую смесь добавить яичный желток (1 шт.), яйцо (1 шт.), добавить сахар (2 ст. ложки).
-
Добавить дрожжи (7 гр. гранулированных дрожжей).
-
Смесь оставить на 15-20 мин. до роспуска дрожжей.
Затем добавить соль. -
Добавить постепенно порциями муку (3 стакана).
-
Замесить тесто.
Емкость с тестом накрыть полотенцем и поставить для подъема.
Первый подъем произойдет примерно через 60 мин.
Затем тесто нужно обмять и поставить для вторичного подъема.
Пока тесто поднимается, приступаем к приготовлению начинки для пирожков. -
В емкость добавить рис "Янтарь" пропаренный (3 ст. ложки) ТМ Мистраль.
Рис промыть, залить холодной водой, поставить на огонь, отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Затем еще раз промыть холодной водой. -
Репчатый лук мелко порезать.
-
Грибы мелко порезать.
-
Пассеровать лук до легкой золотистой корочки.
-
К пассерованному луку добавить грибы.
-
Грибы слегка потушить (3-5 мин.).
Затем добавить 50 гр. сливочного масла, смесь хорошо прогреть до расплавления масла. -
Луково - грибная смесь готова.
-
К луково - грибной смеси добавить отварной рис.
-
Смесь перемешать.
При необходимости добавить соль по вкусу. -
Тесто достаточно хорошо поднялось, можно приступать к разделке пирожков.
-
Тесто разделить на равные кусочки.
-
Сформовать лепешки диаметром 10-11 см.
На середину каждой лепешки выложить начинку. -
Сформовать пирожки.
-
Пекарский лист или форму для выпечки смазать тонким слоем растительного масла, выложить пирожки.
Дать пирожкам расстояться в течение 5-10 мин., затем смазать взбитым яйцом и отправить в духовой шкаф для выпекания.
Выпекать до готовности. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 октября 2016 года victoria ms #
13 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 октября 2016 года korztat #
вопрос по рецепту13 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 октября 2016 года korztat #
14 октября 2016 года Тамила #
13 октября 2016 года Benga #
вопрос по рецепту13 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 октября 2016 года Benga #
13 октября 2016 года JeSeKi # (модератор)
13 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 октября 2016 года xmxm #
13 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 октября 2016 года xmxm #
13 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: