АликаПоваренок 6 уровня

22 октября 2008, 10:02
469302

Лапша по-домашнему

Бабушкин рецепт. Хочу поделиться с вами бабушкиным рецептом приготовления лапши. Фишка в том - что при нарезании она не слипается! Можно делать и широкую и узенькую, как вам больше нравится.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-лапша

Ингредиенты для «Лапша по-домашнему»:

Яйцо куриное — 1 шт
Вода — 3/4 стак.
Соль
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сода

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1735.8 ккал	белки 51.8 г	жиры 12.3 г	углеводы 359.9 г
100 г блюда
ккал 134.6 ккал	белки 4 г	жиры 1 г	углеводы 27.9 г

Рецепт «Лапша по-домашнему»:

Воду, яйцо хорошенько перемешать. Добавить соль, чтобы раствор был солененький.
Добавить полтора стакана муки, соду и хорошенько перемешать тесто. Я это делаю в блендере.
1 стакан муки высыпать на стол и выложить тесто. Хорошенько вымесить, чтобы тесто получилось тугое.
Разделить тесто на 4 части. Одну часть я всегда оставляю на лепешки к супчику-лапше.
Тонко раскатать тесто, разрезать на 6 частей.
Поставить на большой огонь сковородку и нагреть. Затем укладывать на горячую сковородку раскатанное тесто и обжарить (подсушить) с 2х сторон на среднем огне. Никакого масла не нужно!
Получаются вот такие лепешки. Укладываем их одна на другую, чтобы он не подсохли.
Режем наши лепешки на полоски. И там, как уж вам нравится, на тонюсенькую или толстенькую лапшу. Тесто не слипается и с ним можно делать все, душе что угодно!
У нас любят не очень узенькую лапшу.
Оставшуюся лапшу я выкладываю на газету и сушу примерно 6 часов. Затем убираю в пакет.
Полученной лапши хватает на 3 раза сварить супчик, один раз - примероно 4 порции.
Осталась еще одна часть теста. Когда супчик готов, раскатываем тесто и обжариваем на сковороде без масла с 2-х сторон. Подаем к супчику в горячем виде вместо хлеба. Всегда идет на ура.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед

Теги: обед

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/13332/]Лапша по-домашнему[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/13332/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/6/639/63939.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-лапша
Бабушкин рецепт. Хочу поделиться с вами бабушкиным рецептом приготовления лапши. Фишка в том - что при нарезании она не слипается! Можно делать и широкую и узенькую, как вам больше нравится.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Вода, Соль, Мука пшеничная, Сода.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лапша по-домашнему
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/6/639/63939.jpg" alt="Рецепт: Лапша по-домашнему" title="Рецепт: Лапша по-домашнему"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Бабушкин рецепт. Хочу поделиться с вами бабушкиным рецептом приготовления лапши. Фишка в том - что при нарезании она не слипается! Можно делать и широкую и узенькую, как вам больше нравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/195/">
          Суп-лапша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лапша по-домашнему»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/13332/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лапша по-домашнему

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-лапша

Ингредиенты для «Лапша по-домашнему»:

Яйцо куриное Вода Соль Мука пшеничная Сода

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

ГОРЯЧИЙ ГРИЛЬ-СЕЗОН

Утопенцы или маринованные сосиски с овощами

Булочки с ветчиной и семенами

Комментарии и отзывы

9 августа 2017 года тина к #

тесто для домашней лапши НИКОГДА не готовят на воде. только яйцо и мука! а здесь еще и сода. уму непостижимо. и в итоге (ваше последнее фото) получилось далекое от супа-лапши домашней.

23 августа 2017 года Алика # (автор рецепта)

Ну не надо так категорично

Рецептов лапши- много. Этот рецепт - из экономных. Здесь и супчик можно приготовить и лепешек напечь. Лапша не сильно разваривается и в нашей семье именно так готовят много-много лет.

24 июля 2019 года riba1 #

Ещё проще!
Купить в магазине лаваш, порезать и высушить!

19 января 2017 года Наталья Кондрахина #

вопрос по рецепту

Уважаемый автор, ответьте пожалуйста: 1) по рецепту муки 3 стакана. в описании в сумме получается 2.5. Сколько муки все-таки? 2) сколько соды? Спасибо.

23 августа 2017 года Алика # (автор рецепта)

1) Про муку. Когда раскатываю тесто, посыпаю стол мукой. Спасибо, что поправили. Напишу модераторам, чтобы внесли исправление в рецепт. Когда замешиваю тесто, смотрю по консистенции- чтобы не липло к рукам и в тоже время не было слишком плотным и легко раскатывалось. Все зависит от самой муки. 2) Соды нужно на кончике ножа - с ней лапша попышнее получается.

6 июня 2016 года NaTaLLLLia #

Лапша получилась вкусной, а главное не раскисает в бульоне и держит форму. Мужу конечно же понравились лепешки. Спасибо за такой простой и быстрый рецепт лапшички

23 августа 2017 года Алика # (автор рецепта)

Благодарю

Мы сами лепешки очень любим. Особенно, когда они горяченькие

25 января 2016 года Надежда Запопадько #

Спасибо !!!

6 февраля 2016 года Алика # (автор рецепта)

25 января 2016 года Надежда Запопадько #

Спасибо !!!

6 февраля 2016 года Алика # (автор рецепта)

25 января 2016 года Надежда Запопадько #

Спасибо !!!

6 февраля 2016 года Алика # (автор рецепта)

16 января 2016 года zhyvalena #

Спасибо, взяла на заметку. Иногда так хочется лапши домашней в бульончике сваренную, а рецепта не было. Теперь я в полной готовности!

6 февраля 2016 года Алика # (автор рецепта)

Попробуйте, лапша режется очень легко. И можно нарезать тонююююсенькую лапшичку, а можно покрупнее. Как вам больше нравится.

16 декабря 2015 года meduzza78 #

Да, лапша почти классическая, но зачем сода?
она тут явно лишняя... Мы всегда лапшу жарили, главное не пересушить и тонко раскатать.

24 декабря 2015 года Алика # (автор рецепта)

С содой лапша получается нежнее. Мне больше нравится, когда соду добавляешь. Но это на любителя, конечно.

14 ноября 2015 года kubasik1 #

Лапша очень вкусная, приготовила с ней суп по рецепту с сайта:https://www.povarenok.ru/recipes/show/116545/. Домашним очень понравилось. Спасибо большое за рецепт!

19 ноября 2015 года Алика # (автор рецепта)

Спасибо

Очень приятно, что рецепт понравился.

24 октября 2015 года Moshkin #

Спасибо за рецепт !

31 октября 2015 года Алика # (автор рецепта)

Буду рада, если понравится лапша)

27 сентября 2015 года michalka #

ухтышка!!!

утащила в кк!!!

9 октября 2015 года Алика # (автор рецепта)

Благодарю

23 сентября 2015 года Анастасия Каптур #

Чудо- а не рецепт

огромное спасибо Вам

9 октября 2015 года Алика # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием

23 сентября 2015 года Анастасия Корхова #

а моя мама утюгом на газете с двух сторон лепешки подсушивала!

Причем они не прилипали!!!

9 октября 2015 года Алика # (автор рецепта)

Ого! Я не слышала о таком способе

20 августа 2022 года астра8 #

↑Ответ для Анастасия Корхова

На газете?! Утюгом?! А на лапше читали новости

14 сентября 2015 года ninafilichewa #

Спасибо Вам за такое потрясающее ноу-хау! !!

9 октября 2015 года Алика # (автор рецепта)

Эх! Это ведь годами поверенный семейный рецепт!

Бабушка когда готовила лапшу, я любила лепешки есть

1 мая 2015 года FigyrkaFit #

Сейчас прикрепила фотографию в альбом в дневнике

9 октября 2015 года Алика # (автор рецепта)

Сейчас загляну к Вам

1 мая 2015 года FigyrkaFit #

Приготовила лапшу, причем впервые! Быстро очень, даже сама не ожидала, и вкусно! Спасибо за рецепт

9 октября 2015 года Алика # (автор рецепта)

Благодарю

29 марта 2015 года Тенюшка #

необыкновенно удобно!!!спасибо большое за такую тонкость!!

9 октября 2015 года Алика # (автор рецепта)

Мне тоже очень нравится такой способ приготовления лапши. Спасибо

20 марта 2015 года pern gulya mail ru #

[+5]

Спасибо большое пребольшое лапша очень вкусная, не слипается при нарезке, просто прелесть

бабулечке низкий поклон.

9 октября 2015 года Алика # (автор рецепта)

Спасибо за фото

и теплые слова. Бабушки с нами уже пол года нет, а в памяти с нами останется надолго.

10 февраля 2015 года юлия 28 #

Лапша из детства!!!

9 октября 2015 года Алика # (автор рецепта)

Это точно. Спасибо

21 января 2015 года Опель-синка #

Замечательная лапша получилась. Правда, муки у меня ушло меньше. Спасибо за рецепт.

9 октября 2015 года Алика # (автор рецепта)

Спасибо, что приготовили

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ГОРЯЧИЙ ГРИЛЬ-СЕЗОН

Индейка "под шубой" на гриле

Чебуреки из индейки в рисовой бумаге

Булочки с ветчиной и семенами

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!