Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 22 октября 2008, 10:02
  • 458762

Лапша по-домашнему

Рецепт: Лапша по-домашнему

Бабушкин рецепт. Хочу поделиться с вами бабушкиным рецептом приготовления лапши. Фишка в том - что при нарезании она не слипается! Можно делать и широкую и узенькую, как вам больше нравится.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-лапша

Ингредиенты для «Лапша по-домашнему»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1735.8 ккал 		белки
51.8 г 		жиры
12.3 г 		углеводы
359.9 г
100 г блюда
ккал
134.6 ккал		 белки
4 г		 жиры
1 г		 углеводы
27.9 г


Рецепт «Лапша по-домашнему»:

Воду, яйцо хорошенько перемешать. Добавить соль, чтобы раствор был солененький.

Добавить полтора стакана муки, соду и хорошенько перемешать тесто. Я это делаю в блендере.

1 стакан муки высыпать на стол и выложить тесто. Хорошенько вымесить, чтобы тесто получилось тугое.

Разделить тесто на 4 части. Одну часть я всегда оставляю на лепешки к супчику-лапше.

Тонко раскатать тесто, разрезать на 6 частей.

Поставить на большой огонь сковородку и нагреть. Затем укладывать на горячую сковородку раскатанное тесто и обжарить (подсушить) с 2х сторон на среднем огне. Никакого масла не нужно!

Получаются вот такие лепешки. Укладываем их одна на другую, чтобы он не подсохли.

Режем наши лепешки на полоски. И там, как уж вам нравится, на тонюсенькую или толстенькую лапшу. Тесто не слипается и с ним можно делать все, душе что угодно!

У нас любят не очень узенькую лапшу.
Оставшуюся лапшу я выкладываю на газету и сушу примерно 6 часов. Затем убираю в пакет.
Полученной лапши хватает на 3 раза сварить супчик, один раз - примероно 4 порции.

Осталась еще одна часть теста. Когда супчик готов, раскатываем тесто и обжариваем на сковороде без масла с 2-х сторон. Подаем к супчику в горячем виде вместо хлеба. Всегда идет на ура.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед

Теги: обед

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лапша по-домашнему
Описание: Бабушкин рецепт. Хочу поделиться с вами бабушкиным рецептом приготовления лапши. Фишка в том - что при нарезании она не слипается! Можно делать и широкую и узенькую, как вам больше нравится.
Тэги: обед.




Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
тесто для домашней лапши НИКОГДА не готовят на воде. только яйцо и мука! а здесь еще и сода. уму непостижимо. и в итоге (ваше последнее фото) получилось далекое от супа-лапши домашней.
Ну не надо так категорично Рецептов лапши- много. Этот рецепт - из экономных. Здесь и супчик можно приготовить и лепешек напечь. Лапша не сильно разваривается и в нашей семье именно так готовят много-много лет.
Ещё проще!
Купить в магазине лаваш, порезать и высушить!
Уважаемый автор, ответьте пожалуйста: 1) по рецепту муки 3 стакана. в описании в сумме получается 2.5. Сколько муки все-таки? 2) сколько соды? Спасибо.
1) Про муку. Когда раскатываю тесто, посыпаю стол мукой. Спасибо, что поправили. Напишу модераторам, чтобы внесли исправление в рецепт. Когда замешиваю тесто, смотрю по консистенции- чтобы не липло к рукам и в тоже время не было слишком плотным и легко раскатывалось. Все зависит от самой муки. 2) Соды нужно на кончике ножа - с ней лапша попышнее получается.
Лапша получилась вкусной, а главное не раскисает в бульоне и держит форму. Мужу конечно же понравились лепешки. Спасибо за такой простой и быстрый рецепт лапшички
Благодарю Мы сами лепешки очень любим. Особенно, когда они горяченькие
Спасибо !!!
Спасибо !!!
Спасибо !!!
Спасибо, взяла на заметку. Иногда так хочется лапши домашней в бульончике сваренную, а рецепта не было. Теперь я в полной готовности!
Попробуйте, лапша режется очень легко. И можно нарезать тонююююсенькую лапшичку, а можно покрупнее. Как вам больше нравится.
Да, лапша почти классическая, но зачем сода?
она тут явно лишняя... Мы всегда лапшу жарили, главное не пересушить и тонко раскатать.
С содой лапша получается нежнее. Мне больше нравится, когда соду добавляешь. Но это на любителя, конечно.
Лапша очень вкусная, приготовила с ней суп по рецепту с сайта:https://www.povarenok.ru/recipes/show/116545/. Домашним очень понравилось. Спасибо большое за рецепт!
Спасибо Очень приятно, что рецепт понравился.
Спасибо за рецепт !
Буду рада, если понравится лапша)
ухтышка!!!
утащила в кк!!!
Благодарю
Чудо- а не рецепт огромное спасибо Вам
Готовьте с удовольствием
а моя мама утюгом на газете с двух сторон лепешки подсушивала! Причем они не прилипали!!!
Ого! Я не слышала о таком способе
Спасибо Вам за такое потрясающее ноу-хау! !!
Эх! Это ведь годами поверенный семейный рецепт! Бабушка когда готовила лапшу, я любила лепешки есть
Сейчас прикрепила фотографию в альбом в дневнике
Сейчас загляну к Вам
Приготовила лапшу, причем впервые! Быстро очень, даже сама не ожидала, и вкусно! Спасибо за рецепт !
Благодарю
необыкновенно удобно!!!спасибо большое за такую тонкость!!
Мне тоже очень нравится такой способ приготовления лапши. Спасибо
Спасибо большое пребольшое лапша очень вкусная, не слипается при нарезке, просто прелесть бабулечке низкий поклон.
Спасибо за фото и теплые слова. Бабушки с нами уже пол года нет, а в памяти с нами останется надолго.
Лапша из детства!!!
Это точно. Спасибо
Замечательная лапша получилась. Правда, муки у меня ушло меньше. Спасибо за рецепт.
Спасибо, что приготовили
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook