Версия для печати
  • 19 октября 2016, 20:38
  • 35848

Печенье с творогом "Шолпан"

Рецепт: Печенье с творогом Шолпан

Дорогие друзья! Приглашаю вас к казахскому дастархану отведать изумительное печенье с творожной прослойкой "Шолпан".

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Кухня: Казахская

Ингредиенты для «Печенье с творогом "Шолпан"»:


Рецепт «Печенье с творогом "Шолпан"»:

Сливочное масло растереть с мелким сахаром до пышности или взбить миксером, добавить яйцо, сметану, соль.
Полученную массу размешать и всыпать просеянную муку.

Замесить тесто и отставить на время, пока будем готовить творожную начинку.

Творог желательно протереть через сито.

В творог добавить яйцо, сметану, ванилин Haas на кончике ножа, всё тщательно перемешать до однородной массы.
Удобно пробить блендером.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 см и вырезать круглые лепешки диаметром 5 см.

На каждую лепешку положить творожную массу и сверху выложить другую лепешку.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 220*-230* в течение 7-10 минут до легкого румянца.
(По времени учитывайте особенности своей духовки.)

Печенье получается нежное, рассыпчатое, с тонким ароматом ванили. Шолпан переводится как Венера.

Приятного!

С пиалой вкусного казахского чая это печенье украсит любой дастархан!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печенье с творогом Шолпан
Описание: Дорогие друзья! Приглашаю вас к казахскому дастархану отведать изумительное печенье с творожной прослойкой "Шолпан".


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Потрясающие печеньки!!! Рассыпчатые, тающие, выраженный творожный вкус прекрасно переплетается с ванилькой. Получилось 20 штук. Повторять буду неоднократно. Спасибо за простой и вкусный рецепт!!!
Спасибо большое-большое за теплые слова в адрес печенья, за доверие к рецепту и дивный фотоотчет!
Ожидала чуда, но увы. Печенье получилось сухое и жесткое. Безвкусное. Творога как и не было. Хотя делала точно по рецепту, грамм в грамм. В итоге уйма потерянного времени и продуктов. Вы уж извините. Не хочу никого обидеть.
Печеньки вкуснючие !!!
Замечательный рецепт! В закладках давно уже, а только сегодня испекла. Приготовила мягкое тесто по рецепту, творожную начинку блендером не пробивала, а просто тщательно растерла ложкой. И пекла при 180 градусах (духовка электрическая) и до легкого зарумянивания. Получилось 14 штук, хотя вырезала диаметром 6 см. При выпечке чуток расплылись. Растрескались немного (я слегка наколола вилкой сверху) и начинка пропеклась хорошо. Спасибо за рецепт!
Вкусное, нежное печенье. Творога старалась положить побольше. Для контраста закрасила его чуток какао. На следующий день, когда оно немного подсохло, стало еще вкуснее. Теперь буду стараться печь за сутки до употребления. Большое спасибо автору за замечательный рецепт!
Спасибо большое за чудесный фотоотчет и добавленное фото! Очень приятно, что рецепт понравился!
Вы муку какой фирмы используете? От муки зависит качество теста.
Очень вкусно! Творога для начинки брала 200-граммовую пачку, хватило на все тютелька в тютельку Раскатывала, правда, чуток потоньше. И вырезала цветочки, а не кружочки. Пекла дольше, но это уже особенности моей духовки, она все печет дольше. Сахара действительно можно меньше чуть-чуть (на мой вкус), но дети были в восторге именно от этого вкуса. А вместо ванилина брала ванильный сахар с натуральной ванилью от Haas, поэтому черные точечки в твороге
Спасибо большое-большое за добавленное фото, за доверие к рецепту печенья!
Добрый день,сделала все по рецепту ,но творога оказалось много,с теста получилось 20 печенек,пеклись минут 40 не сгорели но и не золотистые, некоторые покосились набок, творог не чуствется...в целом очень вкусное
Вот фото. Комментарий ниже. Видно, что передержала...
Похоже для вашей духовки температуру следует снизить, что то у Вас пошло не так
Приготовила печенье вчера. Поскольку точное время выпечки указано весьма приблизительно (ориентируйтесь на духовку), выставила таймер сначала на 10 минут. Духовка была 230 град. Сверху печенье немного зарумянилось, внутри большая половина теста осталась сырой. Решила продлить время выпечки (пекла, как и авторавтор, 17 минут). В итоге получилось просто каменное... И наутро тоже. Хотя воображение рисует его вкус и консистенцию, но увы... Делала точно по рецепту, учла комментарии (по диаметру и толщине). Могу выслать фото, не знаю, как прикрепить.
А, да, на мой вкус я бы меньше сахара в тесто добавила. Это тоже есть в комментах) Думаю, все-таки надо мало печь. С другой стороны, как быть с сырым тестом?
Не расстраивайтесь-возможно, это просто- не Ваш рецепт! Я пеку часто и много и сделала для себя вывод- песочное тесто-это -не мое, получается все -дрожжевая выпечка, кексы, бисквиты-все замечательно,кроме песочного, а это тесто- вариант песочного,хоть и не классический, наверно, оно не только меня не любит, похоже- и ВАс тоже! Попробуйте что-то другое, чтобы руки не опускались- все и всегда выходит на 5+ далеко не у всех,я бы сказала даже-неудачи бывают,хоть иногда-у всех! Желаю удачи!
У меня, как и у некоторых здесь, тесто тоже получилось крошащееся, еле-еле слепила печеньки. Да, очень вкусное получилось в итоге, но в следующий раз буду делать с добавлением масла или сметаны.
Спасибо за рецептик!
Неповторимый вкус. Если правильно приготовить (у меня, честно скажу, получилось с третьего раза) - то это просто необыкновенное, сочное, тающее в рту печенье, больше похожее на пирожное. Точно следуйте рецепту: делайте кружочки из теста не тоньше 1,5 см и не более 5 см в диаметре, выпекайте по времени не больше, чем указано в рецепте. Это важно. Именно, после четкого соблюдения рецепта, у меня и получился этот чудесный вкус!!!
Благодарю за чудесный фотоотчет и теплые слова в адрес печенья! Очень приятно, что рецепт понравился
Очень вкусно получилось. Единственное когда тесто замешивала, умаялась, оно не хотело никак собираться в шар, рассыпалось в крошку... с горем пополам я его скатала в шар, но возникла другая проблема при раскатке теста в пласт; оно рассыпалось, не хотело держать форму... в чем может быть причина? Как думаете? Все делала по рецепту. В итоге кружочки я вылепила кое-как. Пока делала сказала себе что не буду никогда делать печенье по этому рецепту, не мое видимо. Но когда сели за стол, муж умял с большим удовольствием приличную порцию, при этом сказал занести рецепт в КК. Действительно вкусно получилось, мои мучения с тестом никак не отразились на конечном результате. Подскажите в чем была моя ошибка? Потому как мне теперь никак не отвертется, муж потребует повторить на бис
Спасибо за комментарий! Причины могут быть разные, возможно творог был суховат, мука у всех разная... если решитесь ещё печь, попробуйте добавить чуть больше сметаны в тесто и начинку.
О,обязательно попробую приготовить.
Пока читала рецепт,весь монитор облизала!
Спасибо, моя дорогая! Готовь на здоровье!
Столько восторженных отзывов! Ожидала большего:внутри не пропеклось,снизу подгорело,творог вообще не ощущается,хотя положила много,из-за этого и не пропеклось.Может этот рецепт не для моей духовки,или руки не из того места((
Может тесто толстовато раскатали?
Надо наверно ещё раз попробовать!
Тесто наоборот тонко раскатала,но ела горячие,сегодня уже совсем другой вкус,второй раз делала и не стала ждать когда зарумянится сверху, т.к. снизу в это время подгорает,и уже они были нежные,рассыпчатые
О,как хорошо,что получилось!!!! А подгорает из-за духовки,я под свою тоже подстроилась,делаю температуру меньше,но время увеличиваю и перестало подгорать.
А творога наверно побольше положили?
Я хочу завтра приготовить(не загадывая)
Да творога толще слой был чем печенья,так сочнее,мне кажется, но у меня и начинки очень много получилось,не есть же ее с сырым яйцом
Я тоже творожные начинки люблю.
Очень вкусно!!! Немного напоминает сочень с творогом,но в сто раз лучше. Всем рекомендую!!!! Спасибо за рецепт!
Спасибо большое-большое!
Спасибо! Рецепт просто чудесный. Готовила и дома, и в школу ребёнку на этно-фестиваль, где наш класс представлял Казахстан. Жюри и ребятишкам очень понравилось. Мы заняли призовое место!!! Просто и оочень вкусно!
Мне очень приятно, что рецепт пригодился для этнофестиваля! Спасибо, за выбор печенья Шолпан!
Испекла, понравилось.Угостила родственников,теперь пеку только им (себе не хватает))Уж очень вкусное печенье ,все просят снова и снова.
Очень приятно, что рецепт пригодился!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook