• 20 октября 2016, 13:37
  • 2491

Окунь в соусе "Манго"

Рецепт: Окунь в соусе Манго

Представляю Вам один из своих любимых рецептов - каменный окунь на пару на овощной подушке с соусом манго. Рыбу можно заменить на любую белую, специи и лайм придадут ей необходимый вкус. Блюдо очень яркое, прекрасное на вид, необычное на вкус. Приятного аппетита!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Окунь в соусе "Манго"»:

Рыба

  • Окунь морской 400 г
  • Лайм 1 шт
  • Специи (морская соль, перец черный, перец красный, кумин, сушеный томат, гвоздика, петрушка, корица, горчица, чеснок) — по вкусу
  • Базилик (для украшения) — 1 веточ.

Гарнир

Соус

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1263.3 ккал
белки
87.2 г
жиры
45.4 г
углеводы
122.1 г
Порции
ккал
421.1 ккал
белки
29.1 г
жиры
15.1 г
углеводы
40.7 г
100 г блюда
ккал
89 ккал
белки
6.1 г
жиры
3.2 г
углеводы
8.6 г


Рецепт «Окунь в соусе "Манго"»:

Филе окуня нарезать на порционные куски, посыпать специями с двух сторон и полить соком лайма. Мариновать 15 минут. Рыбу положить в корзиночки из фольги и готовить в пароварке 15 минут. Готовность можете проверить зубочисткой (рыба должна легко протыкаться).
Болгарские перцы нарезать соломкой. Лук-шалот нарезать соломкой. Обжарить овощи до мягкости на оливковом масле. Добавить ложку сахара, подождать пока растворится, добавить ложку бальзамика.
Манго нарезать кубиками, сложить в чашу блендера, добавить уксус, мед, оливковое масло, чеснок, паприку и чили. Взбить все в однородную массу.
На тарелку выложить овощи, добавить соус манго, сверху выложить кусочек рыбы и украсить базиликом.
Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Окунь в соусе "Манго"
Рецепт: Окунь в соусе Манго

Представляю Вам один из своих любимых рецептов - каменный окунь на пару на овощной подушке с соусом манго. Рыбу можно заменить на любую белую, специи и лайм придадут ей необходимый вкус. Блюдо очень яркое, прекрасное на вид, необычное на вкус. Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Окунь в соусе "Манго"»:

Комментарии и отзывы

Экзотика!
Чудесно!
Спасибо!
Ох, какое изысканное блюдо! Красота!
Как у Вас красиво, как в ресторане. Вы, видимо, шеф - повар? Или все-таки увлечение?
Нет, у меня это просто хобби )))
Замечательные у Вас блюда, Александр, это - не исключение.
Спасибо большое
Очень красиво, эстетично и вкусно!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5949 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки