Версия для печати
  • 22 октября 2016, 21:51
  • 3200

Десерт по мотивам краковского сырника

Рецепт: Десерт по мотивам краковского сырника

Краковский сырник - это польская классика. Вы можете любить запеканки, чизкейки, ватрушки и другую выпечку из творога, но краковский сырник — это нечто другое, особенное. Творожная начинка у лакомства получается невероятно воздушной и легкой, ведь при ее приготовлении использовался ванильный пудинг "Хаас", а вкуснейшее песочное тесто и шапочка из запеченного белкового крема отлично подчеркивает ее нежность. Угощайтесь!

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Кухня: Польская

Ингредиенты для «Десерт по мотивам краковского сырника»:

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Десерт по мотивам краковского сырника»:

Сливочное масло взбить со 120 г сахара, ванилином "Хаас", затем продолжая взбивание добавить 1 яйцо и 2 желтка. Пшеничную муку просеять с разрыхлителем, добавить к яично-масляной смеси, хорошо вымешать. Тесто получается густое.

Форму 24Х24 (лучше брать с высокими бортами) застелить бумагой для выпечки, бока смазать сливочным маслом (сделать бортики из бумаги, чтобы легче было вытаскивать), выложить тесто, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 15 минут.

Для приготовления прослойки творог, 2 яйца измельчить в блендере до однородного пастообразного состояния.

Добавить сухую смесь для приготовления пудинга с ароматом ванили "Хаас", сахар 165 г, влить 150 мл молока, перемешать миксером.

Достать из духовки песочную основу (она будет сыроватой), залить творожной заливкой. Выпекать при 170-180 С 40-45 минут.

Достать из духовки, середина творожной заливки будет слегка "колыхаться". 80 г белка (от двух крупных яиц) взбить до крепкой пены со щепоткой соли.
Затем, продолжая процесс взбивания, порциями добавляется мелкокристаллический сахар 40 г, затем сахарная пудра классика "HAAS", все взбивается до так называемых «жёстких пиков» и полного растворения сахара. Выложить белковый крем сверху творожной прослойки. Выпекать 15 минут, крем не засушивать до состояния меренги! Охладить, нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Десерт по мотивам краковского сырника
Описание: Краковский сырник - это польская классика. Вы можете любить запеканки, чизкейки, ватрушки и другую выпечку из творога, но краковский сырник — это нечто другое, особенное. Творожная начинка у лакомства получается невероятно воздушной и легкой, ведь при ее приготовлении использовался ванильный пудинг "Хаас", а вкуснейшее песочное тесто и шапочка из запеченного белкового крема отлично подчеркивает ее нежность. Угощайтесь!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Супер десерт! Обязательно попробую! Спасибо за интересный рецепт!
Спасибо!!!
Мариночка, очень красивый десерт! Сама нежность и изящество!
Ирочка, спасибо огромное за поддержку и внимание!
Красивая порционная подача!
Алла, спасибо огромное!
Шикарный десерт!!!
Ксения, благодарю от души!
Часто делаю чизкейки, очень их люблю. Но вот попался этот рецепт и я решила изменить своему - попробовать новый. Тем более пудинг оказался под рукой. Получилось просто великолепно!!!!!. Нежнейший творожный слой . Буду делать еще, теперь этот рецепт станет моим любимым. Спасибо автору.
Наташа, спасибо огромное за оперативность и прекрасный фото отчет- очень красивая композиция на тарелочке и аппетитнейший десерт! Очень рада, что десерт понравился!
Марина! Великолепный десерт
Вероничка, благодарю от души!
Бесподобно!
Спасибо огромное!
Благодарю, дорогая!
Великолепно!!! И фото красивые такие!
Оксана, спасибо большущее!
Благодарю от души!
Шикарный десерт!
Ирочка, спасибо дорогая!
Очень вкусно и красиво!
Марина, спасибо огромное!
Роскошное оформление Шикарный десерт
Оля, спасибо большущее!
Ооооооооооочень красиво и аппетитно
Лена, спасибо за поддержку и внимание!
изумительно!!!
Айгуль, спасибо дорогая!
Искренне болею за тебя ты в этом конкурсе явный лидер
Оля, спасибо моя хорошая за поддержку! Прилагаю все усилия и даже скрытые возможности!
Мариша, какая прелесть! Так нежно и изыскано. Восторг!
Татьяна, спасибо огромное!
обалденно нежно, красиво и вкусно, конечно
Света, спасибки моя дорогая!
обалденно нежно, красиво и вкусно, конечно
Люблю краковский сырник!
Оленька, благодарю от души!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook