Главная > Рецепты > версия для печати
Щи с куриными шейками и овощами
3 ноября 2016, 9:58 
Просмотров: 13399
Поварёнок 7 уровня
3 ноября 2016, 9:58 Просмотров: 13399
Просмотров: 13399
Описание: Куриные желудки, печень, сердце и шейки могут похвастаться очень высокой питательной ценностью. Их можно отваривать, жарить или тушить, и в любом случае они получатся сочными и на удивление вкусными!
Сегодня, я предлагаю вам приготовить щи с куриными шейками и овощами. Для этого рецепта, я взяла шейки куриные ТМ "Петелинка" и сезонные овощи.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Ингредиенты для "Щи с куриными шейками и овощами":
- Субпродукты (шейки куриные ТМ "Петелинка") — 700 г
- Капуста белокочанная — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец сладкий — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Картофель — 4 шт
- Грудинка (в/копченая) — 200 г
- Масло растительное
- Томатная паста — 1,5 ст. л.
- Перец черный (горошком) — 8 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль
Рецепт "Щи с куриными шейками и овощами":
|
1. Приготовим набор продуктов для приготовления щей и кастрюлю на 3 литра. |
|
2. Куриные шейки вынимаем из упаковки, промываем и заливаем холодной водой, 2,5 литра. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и удаляем пену. |
|
3. Нарезаем грудинку крупной соломкой, репчатый лук кубиками и обжариваем на разогретом масле до прозрачности лука. |
|
4. Очищенный картофель кладем в кастрюлю и варим до готовности. |
|
5. В сковороду добавляем морковь и сладкий перец, нарезанные соломкой. |
|
6. Затем кладем нарезанные дольками помидоры и тушим периодически помешивая до готовности овощей. |
|
7. Сваренный картофель достаем из бульона и мнем, затем возвращаем в кастрюлю. Вот здесь можно вынуть сваренные куриные шейки и выложить в отдельную маленькую кастрюлю, налить немного бульона или оставить в большой кастрюле. А при подаче супа добавлять мясо в тарелку. |
|
8. Шинкуем соломкой капусту и отправляем в кастрюлю, добавляем пассеровку, и варим до готовности капусты. |
|
9. Если вы любите щи по кислее, то можно добавить томатную пасту, предварительно обжаренную на растительном масле. |
|
10. За 5 минут до окончания варки щей, добавляем в кастрюлю соль, перец горошком и лавровый лист. После того как сварятся щи, они должны немного настояться под крышкой, затем удаляем лавровый лист. Подаем щи со сметаной, зеленым луком с кусочками черного хлеба. А у меня еще вяленые помидорчики, вкусно! Приятного аппетита! |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
 |
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Капуста
Мясо
Коренья
Пряности (лук, сельдерей, чеснок, укроп, перец, лавровый лист)
Кислая заправка (у меня томат. паста и помидоры)
..................................................
В чем отличие щей от супа из свежих овощей?
Основа щей - капуста и её должно быть больше, чем других овощей.
В супе же из свежих овощей, пропорция овощей может быть любая, он также может быть вообще без капусты.
......................
И еще раз повторяю "Дело вкуса". Если вам нравится запах субпродукта, наслаждайтесь.
Но плюс поставила и рецепт в напоминалку закинула - через два дня собираюсь варить щи - сварю на шеях.
По существу:
1. "А при подаче супа добавлять мясо в тарелку. " - это что? я буду сидеть и ковырять мясо из шей
2. Размятый картофель и зажарку я положу по готовности капусты. Пусть постоит, потомится вместе со специями - и можно подавать.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: