Версия для печати
  • 5 ноября 2016, 13:33
  • 2512

Коврижка медово-шоколадная

Рецепт: Коврижка медово-шоколадная

К русскому чаепитию, неспешному, с самоваром, сахаром-рафинадом и медом, с чайком, сдобренным лесными и садовыми травами, очень хорошо испечь коврижку. Например, такую вот медово-шоколадную. Плотное сочное тесто, ароматы пряностей, меда и шоколада, кисло-сладкая прослойка повидла, сахарная корочка глазури…Одним словом –лепотааааааа!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Коврижка медово-шоколадная»:


Рецепт «Коврижка медово-шоколадная»:

Взбить яйца с сахарной пудрой в пышную пену. Я взяла пудру с корицей от «Haas».

Продолжая взбивать, добавить тонкой струйкой мед.

Не выключая миксера, так же тонкой струйкой влить масло и взбить все вместе до однородности.

Тщательно просеять в миску муку и какао. Добавить пряности по вкусу – я взяла еще по щепотке корицы, кардамона и имбиря. Перемешать смесь хорошенько.

Включив миксер на низкую скорость, подсыпать мучную смесь в яичную до образования густого теста.

Развести чайную ложку лимонной кислоты (у меня от «Haas») в 2 столовых ложках воды и погасить этим раствором соду. Вылить содовую пенку в тесто и быстро размешать.

Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до понятия коврижки. Затем снизить нагрев до 170 градусов и печь до сухой лучинки.

Готовую коврижку охладить на решетке.

Разрезать на два- три пласта и промазать густым повидлом. У меня абрикосовое. Сложить пласты и придавить сверху гнетом для пропитки и склеивания.

Далее можно просто посыпать коврижку пудрой. А можно растереть сахарную пудру, понемножечку подливая слабый раствор лимонной кислоты, до образования густой глазури и полить ею коврижку сверху.

Дать глазури подсохнуть и подавать коврижку к ароматному чаю.











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Коврижка медово-шоколадная
Описание: К русскому чаепитию, неспешному, с самоваром, сахаром-рафинадом и медом, с чайком, сдобренным лесными и садовыми травами, очень хорошо испечь коврижку. Например, такую вот медово-шоколадную. Плотное сочное тесто, ароматы пряностей, меда и шоколада, кисло-сладкая прослойка повидла, сахарная корочка глазури…Одним словом –лепотааааааа!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Елена 23 октября 2018
Наконец-то я нашла рецепт коврижки из далекого детства ! Буду обяза-
тельно печь по этому рецепту . Вопрос - размер формы ?
Чтобы повыше была, я пекла в форме на 18 см, можно на 20, думаю, она тогда поровнее будет.
У меня получилась суховата Никому, увы, не понравилась.
Очень жаль! Возможно, качество Вашей муки иное.
У меня коврижка была не сухой, это и по фото видно.
Какая аппетитная и сочная коврижка
Виолета, большое спасибо!
Ах, какая коврижка! Вкусная,шоколадная, пряная, источающая божественные ароматы! И сладости в меру! Отличное лакомство, за которое тебе, Оксаночка большое спасибо!!!
Ура! Ура! Я первая! Очередь не занимать!!! Оленька, какая красотища-то! Такая добротная коврижка получилась! И размерчик не слабенький!!! Как раз, как мы любим!!!
Олечка, она небольшая! Я пекла в форме диаметром 20 см. Так что слопаем за один присест! Давай, налетай! Спасибо, что заглянула!
А я уже тут как тут.
Молодец!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька,как же аппетитно и красиво
Танюша, спасибо большущее! Мне приятно!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, какая аппетитная вкуснятина
Виолушка, спасибо, милая! Так хорошо с чайком!
Олечка, нету сомнений
Ответ для Покусаева Ольга
Ох, какая классная коврижка получилась!!!!!! Оленька, просто прелесть!
Оксаночка, спасибо, дорогая, за похвалу и чудесный рецепт!
Ответ для Покусаева Ольга
Олюшка, прелесть, какая коврижка! Представляю эти ароматы!
Ирочка, спасибо большое за внимание и похвалу!!! Ароматы соблазняли еще в процессе выпекания!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка! Шикарная коврижка!!! Супер!!!
Людочка, спасибо большущее! Аромат просто сводил с ума!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, бесподобная коврижка, красота !!!
Галочка, спасибо большое, солнышко!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, великолепная выпечка Разрезик прекрасный
Олечка, спасибо большое, солнышко!
Ответ для Покусаева Ольга
Какой красавец!
Ирочка, спасибо, милая, за внимание и похвалу!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька! Этот кусочек мой! Спасибо большое, извини, что без спроса, очень уж ароматная и вкусах коврижка.
Светочка, я только рада тебя угостить! Спасибо, солнышко! Коврижка правда хороша!
Оленька, в твоих умелых ручках, все очень вкусное и аппетитное!
Спасибо большое,Светочка!
Хороша коврижка! Хоть в гости напрашивайся! Или тебя вызывать к себе?
Ой, Машуничка, нам бы луччче тебя к нам! А к вам мы непременно когда-нибудь. Муж Питер любит, и я мечтаю все...Сколько отправила народу, а сама все никак...
Лучше! Ага! А кто меня отпустит во время учебного процесса?
Твой процесс все круглосуточнее становится!
Спасибо нашему министерству образования!
Душевная коврижечка!
Очень, Оленька! Спасибо, дорогая!
Замечательная выпечка
Спасибо, Вероничка!
Оксана! Какая ароматная коврижка!!!! И должно быть сладкаяяяя
Ароматная, и - знаешь - не слишком сладкая. Если не обгрызать глазурьку, сама коврижка вполне сбалансированная, повидло кисловатое, и корж в самый раз. Спасибо, Ксюша!
И правда - лепотаааааа!
А то! Вааааааще! Спасибки, Жанночка!
Оксаночка, ароматная какая коврижка!
Спасибо, Ируша! Очень ароматная!
Очень уютная, домашняя коврижка!
Спасибо, Мариночка!
Оксаночка, чудесное, ароматное лакомство! Отрезай и мне кусочек! Чай у меня готов!
Уже нарезала, Светочек! Наливай!
Замечательная коврижечка! Очень пышная и красивая!
Ароматная еще! Спасибо, Натусик, большое!
Оксана! Забрала я твою коврижку..всю в месте с рецептом!
Думаю повторить! Вот жаль самовара нет
На здоровье, Иринушка! А самовар нарисуйте!
Очень аппетитная
Спасибо, Ниночка!
Какой разрез отпадный...
Спасибо, Машенька! Удачная вышла коврижка!
Коврижка-просто вау!
Спасибо, Людочка!
Оксаночка, шикарная коврижка! Подача полный восторг!
Спасибо, Оленька! Надо поддержать наш родной образ.
Вот здОрово!
А то!
а структура то какая шикарная
Спасибо, Заюшка! Все -таки , мне кажется, на гашеной соде тесто пышнее, чем на разрыхлителе...
Красивая коврижка, Ксюша. И без сомнения очень вкусная.
Спасибо, Танечка! Вкусная, аха!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook