Версия для печати
  • 5 ноября 2016, 21:56
  • 31553

Печенье "Ченчи"

Рецепт: Печенье Ченчи

Или Cenci по-итальянски. Это скорее не печенье, а хворост. Очень вкусный и хрустящий, с огромными пузырями. Да, что долго рассказывать, заходите и сами посмотрите.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Печенье "Ченчи"»:

Время приготовления:


Рецепт «Печенье "Ченчи"»:

Соединить растопленное масло, сахар, яйца, ликер ( у меня черносмородиновый ) и Один стакан муки.
Затем, вымешивая тесто, добавлять понемногу муку, иначе Вы его не промесите.
Тесто получается как пельменное.
в полиэтилен и оставить на 30-60 мин.

Раскатать тесто и вот здесь есть один секрет - если Вы хотите очень хрустящее печенье, то раскатывайте его тонко, а если больше похожее на обычный хворост, то толщиной около 1 см.
Порезать его на полоски.
Затем сформировать из них любые фигурки.
Я предпочитаю ромбики.

Масло влить в глубокую посуду, нагреть и обжарить тесто до готовности. Вынуть шумовкой и разложить на бумажном полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Затем обильно обсыпать печенье сахарной пудрой от ТМ " Haas".
Чем больше, тем вкуснее.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!









А вот такие пузыри в нем образуются при выпечке независимо от толщины раскатанного теста.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печенье Ченчи
Описание: Или Cenci по-итальянски. Это скорее не печенье, а хворост. Очень вкусный и хрустящий, с огромными пузырями. Да, что долго рассказывать, заходите и сами посмотрите.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Такое мы любим А полости внутри таки зависят от температуры масла, на маленьком огне печенюшки плоские получались. За рецепт спасибо)
Очень рада, что понравилось. Готовьте в удовольствие.
Лариса, спасибо за рецепт вкусного печенья! Готовится быстро и просто. Но масла многовато, салфетками плохо убралось...
Ниночка, очень рада , что понравилось. Может масло плотнее у вас там чем у нас.
В выходной буду делать из другой муки и с другим маслом. Вкусное печенье! Внутри пустотелое, но жирное... Масло Олейна.
Я тоже на олейне делаю практически все, простое рафинированное.
Ответ для Nika
Нинуля, какие аппетитные, румяные печенюшки! Прелесть!
Большое спасибо, Ирочка за комм. й!
Вкусно,просто,быстро!Спасибо!
Очень рада , что понравилось.На здоровье дорогая.
Добавляла коньячный ароматизатор. Остальное без изменений. Печенье вкусное, интересное, но на хворост не похоже. Дети растаскали как семечки.
Спасибо!!!
Олечка, спасибо милая. Очень рада что понравилось.Фото очень красивое.
Ларочка, шикарно Особенно разрез или разлом
Женечка, спасибо милая и за теплые слова и за помощь.
Не за что. Обращайся...если чё
Очень воздушно !
Алла, спасибо огромное.
Великолепные печенюшки! Очень просто и очень вкусно!
Катя,спасибо огромное.
Люблю я ваши рецепты, Ларочка!
Просто, достаточно быстро, бюджетно. Детя тягают, будто ничего вкуснее не ели. Да и я, пропрощавшись с талией, сбиваюсь со счета.
В очередной раз спасибо!
Анечка, я так рада что вам всем оно понравилось,а особенно деткам.На здоровье дорогая.
Ответ для Annushka_Zh
Даа, талия... Если бы и в объеме талии образовались такие вот пустоты... Сдула - и опять Дюймовочка ) Я даже не хотела сперва в КК этот рецепт брать, но, насмотревшись фоток, конечно, возьму и приготовлю)
На здоровье дорогая.Иногда можно себя побаловать.
Спасибо за рецепт !
На здоровье.
Спасибо большое! Тесто чудное! Вместо ликера добавила коньяк))))) песком не посыпала, мы любим не сладкие.
очень рада что понравилось.На здоровье дорогая.
Ляля! Ты чудо! Я давно мечтала приготовить хворост - вкус моего детства! И вот, просматривая Лучшие рецепты недели, наткнулась на твой! Спасибо тебе за такой подарок!
Олечка, на здоровье. Очень рада если оно действительно будет как из детства.
А можно ли чем другим заменить ликер?
Думаю любым ароматным спиртным.но думаю и водка подойдет.Но тогда добавьте немного ванилина.
Ой, а я не сказала. У меня ничего спиртного не нашлось, потому я добавила вишневый сироп... Получилось вкусно, но вкуснее ли оригинала, не скажу
Главное же вкусно.
Вчера прочитала рецепт и сразу приготовила... сегодня уже ничего не осталось. Спасибо за рецепт. Правда мне не хватало сладости в самом печенье, а не пудре.
Вот для этого я и засыпаю его пудрой. Я очень рада что понравилось. Боюсь что если добавить больше сахара оно будет гореть сильнее при жарке и не все пропечется.Хотя кто знает.
Всё же, сколько муки и растительного масло надо на тесто ?
Таня
Танечка, муки надо примерно 2 стакана.Один сразу другой по немногу вымешивая. Масло зависит от посуды в которой будите жарить.Примерно 3 см. в высоту.
Ларочка! Простой,замечательный рецепт! Обязательно испеку- муж очень любит хворост,а магазинный стал совсем несъедобным. Спасибки тебе !
Надя, на здоровье моя хорошая.
Ларааааааа!
Что ты делаешь!!!!!!!!!
Я ж за фиГУрой слежу из всех сил!!!!!!
Что-то плохо получается,особенно по вечерам.
А тут ещё тыыыыыы со своим Сеnci!!!!!
Соблазнительно вкусно!
Как же теперь за стройность-то бороться,вот в чём вопрос.
Олечка, по моему уже ни как не удастся уследить.У меня тоже плохо вечером уследить получается.Точнее совсем не получается. Спасибо родная.
Замечательный рецепт
Вероничка, спасибо преогромное солнышко.
Прекрасные печенюшки
Вика, спасибо дорогая.
Такие малявочки аппетитные
Оля, спасибо огромное.
Прелесть! Утащила...
Ниночка, на здоровье дорогая.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook