• 25 октября 2008, 2:11
  • 25637

Лимонный крем-ликер "Сrema-licor de limоn"

Рецепт: Лимонный крем-ликер "Сrema-licor de limоn"

Сладкий, тягучий сливочный ликер с цитрусовой основой - что еще нужно холодным осенним вечером...

Категория: Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь

Ингредиенты для «Лимонный крем-ликер "Сrema-licor de limоn"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4906.4 ккал
белки
61.572 г
жиры
31.62 г
углеводы
1096.296 г
Порции
ккал
490.64 ккал
белки
6.16 г
жиры
3.16 г
углеводы
109.63 г
100 г блюда
ккал
158.07 ккал
белки
1.98 г
жиры
1.02 г
углеводы
35.32 г


Рецепт «Лимонный крем-ликер "Сrema-licor de limоn"»:

Лимоны поместить на минуту в кипяток, чтоб с кожуры снять восковый слой.
Снять всю цедру. Сами лимоны нам не понадобятся.

Цедру залить спиртом и настоять 5 дней.

Домашнее молоко засыпать сахаром и, НЕПРЕРЫВНО помешивая, закипятить. Не давать сахару пристать к кастрюле. Всыпать ванилин или бросить стручок ванили.
Остудить и процедить.
Отцедить цедру и влить в молоко.
Некоторое количество молока может свернуться - не очень много. Добавить концентрированное молоко и процедить все опять через марлечку.
NB. Концентрированное молоко - это НЕ СГУЩЕНКА! Это тягучее молоко без сахара - вот такого типа:
http://www.konservacia.ru/img/products/308.jpg
или такого:
http://www.adme.ru/img/news/16909/moloko.jpg
Сначала ликер будет немного идти хлопьями, но надо просто разлить по бутылкам и поставить в холодильник на пару дней - он гомогенизируется.
Чин-чин!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лимонный крем-ликер "Сrema-licor de limоn"
Описание: Сладкий, тягучий сливочный ликер с цитрусовой основой - что еще нужно холодным осенним вечером...
Тэги: ликер.


Фотографии «Лимонный крем-ликер "Сrema-licor de limоn"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Скажите, а хранить надо в холодильнике? Или достаточно тёмного места вдали от батарей?
Ликёр в процессе
В холодильнике, там все же молоко
Очень вкусный ликер. Спасибо за рецепт. Пора ставить вторую партию, чтоб хватило на Новый год!
Приготовила ликерчик.Обалденно вкусно.Только вместо спирта добавила водку.Градусов поменьше получилось как раз для женщин.Хотя моему мужу понравилось очень!!!!!!!!!!!
Это должно быть необыкновенно вкусно, спасибо, обязательно сделаю!
А у меня не пошло никакими хлопьями ничего
Делала на водке, не удалось раздобыть спирт, но получилось шикарно, пальчики оближешь!))) Вкус очень нежный, кремово-лимонный, обалденный))) Спасибо Вам за отличный рецепт
Красота какая! И ждать долго не надо)))) Сегодня же иду покупать лимоны!
Я уже мьо лет не видела молока концентрированного....В детстве помню такие баночки....А сейчас К нам в деревню не завозят, а жаль...Хороший ликерчик!!!!++++
100 лет
Вы до меня за спиртом? Велком
Только Вам вроде дешевле (и быстрее) все же до Китая
ой, смайлик не такой ...
там где ВЕЛКОМ - вот такой
в Китае литр спирта стоит...25 руб!
а мне вообще *шепотом* достался даром... медицинский 95 град.
адрес!
Спасибо за отличный рецепт!
Вам сладко-ликёрный +
Почему-то у меня молоко даже не то что пошло хлопьями, а практически свернулось сразу после того, как был всыпан ванилин (не сахар) видимо, я всё-таки поварёнок даже не "0", а какого-нибудь "-5" уровня...
Но... потом все комочки процедились через марлечку правда стало "тощевато" по цвету... не очень кремово... Но после добавления концентрированного молока стало очень даже ничего, симпатичненько Ну а вкуууусноооо ВСЕ ДЕВЧОНКИ В ВОСТОРГЕ
Здорово!!
я вот думаю - это же по такому принципу ведь можно с чем угодно сделать?! Не кислым, конечно. Вот например на орешках миндальных...или кешью.. ммм... поджарить их, а? Стружка опять же кокосовая сразу нарисовалась Как думаете?
Еще вот такая основа на ум пришла: Имбирь с зелёным чаем. Как бы только всё это организовать, чтобы не попортить
Ответ для region33 deleted
ой, я не спец по алкоголю, к сожалению(((
в принципах алкоголизации не разбираюсь - пользовалась готовым рецептом. Ну если только в небольшом объеме спирта попробовать....
Жалко,что Вы не спец по алкоголю
А я - так вообще ни по чему не спец.
Но я с чем-нибудь еще попробую сделать. Обязательно. Потому как я спиртом разжился - теперь его надо пристраивать
так, вылетаю - надо срочно достать спирта, а то до Китая (я его там беру за копейки) до еду нескоро
Спасибки
С молоком на первой ссылке понятно. А вот на второй ссылке молоко в пакете, ОНО КАКОЕ- ЖИДКОЕ или тоже тягучее. Я смотрю на пакете стоит его жирность 7.1%, тогда можно взять молоко повышеной жирности или это не одно и тоже. И еще такой вопрос, сколько нужно молока из пакета для ликера.
Оно такое же как в банке - тягучее. Брать его 220 мл. Простое жирное не пойдет - там выпарена должна быть часть воды и нормализована жирность после выпаривания.
скажите пож-та...удалось найти только 6% молоко, такое подойдет?
Не поняла - 6% концентрированное? Или домашнее?
эх, походу просто молоко, не концентрированное, оно в тетрапаковском пакете с 6% жирностью
попробую че-нить придумать..
а не могли бы вы подкорректировать рецепт? плиииз
охохо, щас пойду рыться в своиз записях(((
ликер просто бомба!!!!!
уходит только быстро ))))
спасибо за замечательный рецепт, уже "пошел по рукам"
вряд ли по рукам - по горлам
У меня тоже уже размножился по знакомым
класс! осталось только найти концентрированное молоко...никогда не видела... +++
спасибо за рецептик! +++
Замечательный ликерчик.Жаль не пью спиртного. Но за рецепт ++++++++++++
он не только пить - в выпечку хорошо для "скуса"
А это хорошая идея.
Рецептик-класс! Вам респект!!! и ++++++!
думаю, что вкусно, а если ещё из апельсина попробовать
why not?))Тока у меня усе апельсиновые корки ушли на цукаты
а у меня постоянно остаются после выжимания сока, я их по квартире разбрасываю по углам, чтобы кот не метил, отпугивает запах цитрусовых
креатив!
Ответ для мисс
Ой...и мне подскажите насчет корочек!!! Это правда, что кот метить не будет??? Ну а насчет ликёра!!!! Самое то!!! Очень вкусно!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3501 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки