• 9 ноября 2016, 18:18
  • 3624

Салат из краснокочанной капусты

Рецепт: Салат из краснокочанной капусты

Не столько хочу поделиться с Вами рецептом, сколько лишний раз напомнить - какими богатствами обладают наши продукты, а мы проходим мимо... Не заслуженно не востребованная нами и краснокочанная капуста. А ведь это кладезь витаминов, редких витаминов, можно сказать. Берегите здоровье свое и Ваших близких, готовьте из этой капусты.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из краснокочанной капусты»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
479.11 ккал
белки
6.762 г
жиры
30.125 г
углеводы
62.462 г
Порции
ккал
79.85 ккал
белки
1.13 г
жиры
5.02 г
углеводы
10.41 г
100 г блюда
ккал
57.31 ккал
белки
0.81 г
жиры
3.6 г
углеводы
7.47 г


Рецепт «Салат из краснокочанной капусты»:

Вилок капусты зачистить от верхних листьев, тонко нашинковать.

Выложить капусту в миску, залить холодной водой. В воде руками разобрать. Также вода уберет характерную для капусты горечь. Подержать капусту 3 - 5 минут и отцедить воду.

Капусту дополнительно отжать, добавить соль, сахар. Аккуратно перемешать и оставить на 5 минут.

Лук нарезать полукольцами, смешать с капустой и брусникой. Лучше всего здесь уместна брусника моченая или замороженная, т. к. свежая брусника обладает горечью. Перемешать. Салат заправить уксусом, затем подсолнечным маслом.

Подавать, украсив зеленью.



/ИЗ ИНТЕРНЕТА/ : Несмотря на то, что внешне от привычной белокочанной капусты красная отличается только цветом листьев, она обладает более выраженными полезными свойствами:
•Окраску листьев обеспечивают антоцианы, они же придают острый и даже горьковатый вкус, а также:
1. Влияют на состояние сосудистой стенки, повышая её прочность и снижая проницаемость как на уровне крупных артерий и вен, так и на уровне мельчайших венул и капилляров;
2. Мягко снижают артериальное давление, благодаря чему капусту рекомендуют регулярно употреблять страдающим гипертонией;
3. Обладают антиоксидантными свойствами, способствуя выведению из организма радионуклидов и свободных радикалов.
•Ещё одно вещество, наделяющее красную капусту уникальными свойствами — это селен. Кроме того, что он стимулирует выработку антител и выводит токсины, насыщает мышцы кислородом и помогает поддерживать нормальный уровень давления, селен нормализует работу щитовидной железы.
•Витамины позволяют повысить энергетический обмен, нормализовать процессы кроветворения и роста клеток, стимулируют обмен веществ.




В России краснокочанная капуста известна ещё с XVII века. Уже тогда её рекомендовали есть перед застольем, чтобы снизить воздействие выпитого вина, применяли для заживления ран и лечили с её помощью разлитие жёлчи.
•Высокое содержание клетчатки — это ещё одна особенность краснокочанной капусты, за которую её так любят диетологи. В красной капусте этих волокон в полтора раза больше, чем в белокочанной. Включая этот овощ в своё меню, можно не беспокоиться за регулярный стул и не бояться атонии кишечника. Грубые волокна краснокочанной капусты прекрасно очистят стенки кишечника, впитывая токсины и жиры. Низкая калорийность этого продукта в свою очередь позволяет эффективно бороться с лишним весом, не ограничивая объём порций.



В краснокочанной капусте намного больше витаминов и минеральных веществ, чем в других сортах
•Фитонциды, известные своими антибактериальными свойствами, тоже входят в состав этого полезного овоща. Благодаря их высокому содержанию краснокочанная капуста издавна используется в лечении инфекционных процессов, в частности, туберкулёза, а её сок помогает бороться с бронхитами и другими болезнями дыхательной системы.
•Содержание витамина C в листьях красной капусты в четыре раза выше, чем у её белокочанной родственницы, а значит, и поддерживает иммунитет она в разы эффективнее.
•Высоким содержанием антибактериальных веществ обусловлены ранозаживляющие свойства сока её листьев. С его помощью можно не только стимулировать заживление поверхностных царапин и ран, но и ускорить рубцевание язвы желудка.

Последние исследования показали, что регулярное употребление краснокочанной капусты на 50% снижает риск развития у женщин рака груди, так как те же антоцианы, которые окрашивают листья и придают им специфический вкус, ещё и препятствуют развитию опухолевых клеток


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из краснокочанной капусты
Описание: Не столько хочу поделиться с Вами рецептом, сколько лишний раз напомнить - какими богатствами обладают наши продукты, а мы проходим мимо... Не заслуженно не востребованная нами и краснокочанная капуста. А ведь это кладезь витаминов, редких витаминов, можно сказать. Берегите здоровье свое и Ваших близких, готовьте из этой капусты.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Салат из краснокочанной капусты» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
салат!
спасибо.
Вкусный салат! Масло использовала оливковое.
Когда капусту вынула из воды, хорошо её помяла руками, чтобы была
мягче и сочнее. Вместо уксуса использовала свежевыжатый сок лимона.
Какое красивое фото, Нина, благодарю за доверие и добрый отзыв.
Делаю по немногу салатик почти каждый день к любому мясу.
Ответ для Nika
Ниночка, прелестный, яркий салат!
Благодарю, Ирочка за комм. й!
Салатик, красавчик! Очень аппетитный!
Нина, спасибо дорогая.
Людмила! Я с фотоотчетом. Салатик получился необыкновенно вкусный. Всё в нем прекрасно гармонирует и сплошная полезность.Спасибо за рецепт
Светлана, как же красиво на тарелочке... Эх, пойду покупать капусту... Спасибо огромное за доверие и красивый фотоприветик.
Ответ для wise1288
Красивый, полезный салатик!
Спасибо!
Людмила! Спасибо за рецепт Забрала в КК
Спасибо, готовьте на здоровье.
Превосходный салат, Людочка! Прихватила!
Готовь на здоровье, дорогая моя. Спасибо.
Людочка, спешу поделиться впечатлением!!!
Это нечто восхитительное! Поедала твой салатик сегодня на ужин с большим удовольствием! Оригинальные нотки кислятины (а я её люблю всегда) у моченой брусники и сладковатая нежность к/к капусты! ммм...ммммм... это прелесть....
Лук был красный. В общем, я пленилась чудесным сочетанием вкусов и непременно буду готовить салат сей вновь и вновь...
Спасибо тебе огромное, дорогая Людочка, за то, что открыла для меня новый вкус! Ура!
Оленька, тысячу, мУльЕн спасибочки тебе, дорогая, за красивое фото, за такой добрый, теплый комментарий, за внимание к моему скромному рецепту. Очень рада что понравился рецепт. Кушайте на здоровье.
Ответ для o roma
Оленька, соблазнила меня фотографией и аппетитным комментарием. Забрала рецепт.
Ленчик, готовь, пожалуйста. Готовь на здоровье!!!
Рецепт стоящий!!! Тысячу раз!!!
Людочка! Восхитительное! Нет, просто изумительно-милое описание рецепта. Мне очень понравилось!!! Разумеется, сам рецепт тоже понравился очень! Спасибо большое!!!
Олечка, спасибо большое. Мне очень приятно.
Какая необычная цветовая гамма салата, Люда !
Алла, спасибо.
Людмилочка,приготовила капусту по твоему рецепту и получила огромное удовольствие! Салат из краснокочанной для меня открытие,приятное открытие! Брусники не было ни мочёной ,ни "живой",приготовила с маленькими перчиками-прекрасный вкус салата! Все довольныыыеее! Спасибо ,Людмилочка ,за полезный салатик!
А с перчиками она еще красивее, такая кокетливая Виолетта, спасибо огромное за такое фото и очень я рада что "открыла" для тебя новый полезный продукт.
Ответ для Т-пушка
Какой привлекательный салат, Виолочка !
Спасибо,Аллочка! Угощайся у меня,а сняв пробу,беги готовить! Не забудь пригласить меня!
Очень соблазнительно смотрится! Бум готовить! Спасибо,Людмилочка!
Это еще и очень полезно, спасибо.
Спасибо за информацию о пользе капусты тоже!
на здоровье.
Вкусный салат
Спасибо, Вероничка.
рецепт понравился , спасибо, ничего капуста не дубовая , примять только с солью и готовьте с удовольствием
Спасибо за поддержку, очень приятно.
Очень полезная вкусняшка! Спасибо за салатик!!!
На здоровье, Вам спасибо, что не прошли мимо.
Вкусно,красиво и очень ПОЛЕЗНО!
Машенька, спасибо, родная.
Прекрасный салат
Олечка, спасибо.
Людочка, я обожаю салат из краснокочанной капусты! Какая ты умница!
От умницы слышу ( читаю).
Людочка, очень эффектный и такой аппетитный салат!
Спасибо, Ириш.
Красивый и полезный салатик!
Спасибо, Ириш.
А я люблю такую капустку! В салатике - самое оно!
И мы любим похрустеть. Спасибо , Марина.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3355 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки