Овощи приготовленные, а главное поданные таким образом мы отведали в летнем ресторанчике в Геленджике много лет назад. Возможно овощи были приготовлены и не совсем так, даже совсем не так, но вкус, который запомнился оказался тем самым. А соевый соус Kikkoman, подчеркнул сочность и яркость вкуса начинки. Не хотите отведать овощи с побережья Чёрного моря и отправиться на малюсенькую прогулку в солнечный Геленджик?
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 10 ноября 2016, 7:41
- 2652
Запеченные баклажаны со сладким перцем "Геленджикские"
Ингредиенты для «Запеченные баклажаны со сладким перцем "Геленджикские"»:
- Баклажан — 2 шт
- Помидор (крупный мясистый) — 1 шт
- Перец болгарский (желательно яркого цвета) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Кинза (небольшой) — 1 пуч.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ч. л.
- Соевый соус (Kikkoman сладкий) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу
- Орехи (в данном случае кедровые, грецкие порубить крупно) — 1 горст.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
662.5 ккал |
белки
16.2 г |
жиры
25.5 г |
углеводы
391.3 г |
| Порции | |||
| ккал 331.3 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 195.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 61.9 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 36.6 г |
Рецепт «Запеченные баклажаны со сладким перцем "Геленджикские"»:
-
Баклажаны часто наколоть вилкой, выложить в огнеупорную форму и поставить в разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут.
-
Пока баклажаны запекаются, помидор разрезать пополам.
Срезом натереть на терке так, чтобы в руке осталась лишь шкурка. -
У болгарского перца удалить семена и перегородки, мякоть порезать кубиками.
-
Лук и чеснок измельчить.
В сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок до легкого золотистого цвета. -
Добавить нарезанный перец.
-
Затем добавить мякоть помидора, добавить коричневый сахар, перемешать до растворения сахара.
Готовить минут 5. -
Влить соевый соус.
-
Огонь увеличить до максимального, чтобы лишняя жидкость испарилась, добавить рубленую зелень кинзы, перемешать, огонь выключить.
Дать начинке остыть. -
Баклажаны очистить от кожицы, стараясь сохранить плодоножку.
-
Придерживая баклажан за хвостик, нарезать мякоть полосками вдоль.
-
На блюдо выложить баклажан, раскрывая его как веер, посолить и поперчить по вкусу.
-
Сверху выложить начинку, посыпать орешками.
-
Приятного аппетита!!!
-
Вот он Геленджик с высоты канатной дороги
-
Или с высоты птичьего полета, как Вам будет угодно
-
И еще
-
Какое величие гор
-
А какая буйная зелень... Это, пардон, не лысый Крит, любимый мною.
-
Лучше гор, могут быть только горы.
-
И вот такая закуска.
Семь лет назад я до смерти боялась самолетов и путешествовали мы только на машине.
Крым, Краснодарский край объездили вдоль и поперёк.
Отдых у нас всегда сумбурный выходил, типа "на месте разберёмся".
Поэтому питание завтрак и обед там, где снимали жилье, сами готовили, а уж ужин в летних ресторанчиках, которых на каждом углу полно.
На набережной намного дороже.
В тот год с нами ещё ездила отдыхать девятиклассница дочь, поклонница только ставшей известной группы "Корни".
Не знаю как сейчас, а в те годы в Зеленом театре Геленджика все лето гастролировали звезды, хоть каждый день на разные концерты ходи.
Вот дочке и захотелось сходить.
Папа наш, ярый поклонник группы Deep Purple, эти "Ароматы гладиолусов" под дулом пулемета слушать не стал бы, а отпускать одну девчонку страшно, вот мы и наматывали круги вокруг этого Зеленого театра, ожидая наше дитятко.
Чуть в сторонке обнаружился уютный ресторанчик, как оказалось впоследствии с отменной кавказской кухней, как назывался уже не вспомню (а сейчас это "Кэйфана" ), вот там мы и сидели, ожидаючи, сначала потягивая манералочку, потом кувшинчик домашнего вина, пока доча услаждала слух.
И вот именно в этом ресторане может не в тот раз, а в другой (а ужинали мы в этом ресторане потом всегда и не один год) мы и испробовали эту дивную закуску.
И Вам очень рекомендую испробовать.
Ну, уже угощайтесь! Это вкусно!
Крым, Краснодарский край объездили вдоль и поперёк.
Отдых у нас всегда сумбурный выходил, типа "на месте разберёмся".
Поэтому питание завтрак и обед там, где снимали жилье, сами готовили, а уж ужин в летних ресторанчиках, которых на каждом углу полно.
На набережной намного дороже.
В тот год с нами ещё ездила отдыхать девятиклассница дочь, поклонница только ставшей известной группы "Корни".
Не знаю как сейчас, а в те годы в Зеленом театре Геленджика все лето гастролировали звезды, хоть каждый день на разные концерты ходи.
Вот дочке и захотелось сходить.
Папа наш, ярый поклонник группы Deep Purple, эти "Ароматы гладиолусов" под дулом пулемета слушать не стал бы, а отпускать одну девчонку страшно, вот мы и наматывали круги вокруг этого Зеленого театра, ожидая наше дитятко.
Чуть в сторонке обнаружился уютный ресторанчик, как оказалось впоследствии с отменной кавказской кухней, как назывался уже не вспомню (а сейчас это "Кэйфана" ), вот там мы и сидели, ожидаючи, сначала потягивая манералочку, потом кувшинчик домашнего вина, пока доча услаждала слух.
И вот именно в этом ресторане может не в тот раз, а в другой (а ужинали мы в этом ресторане потом всегда и не один год) мы и испробовали эту дивную закуску.
И Вам очень рекомендую испробовать.
Ну, уже угощайтесь! Это вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2016 года мисс #
21 ноября 2016 года мисс #
13 ноября 2016 года Манюша #
12 ноября 2016 года veronika1910 #
11 ноября 2016 года Wera13 #
11 ноября 2016 года sentyabr #
10 ноября 2016 года victoria ms #
10 ноября 2016 года Беннито #
А фото...ах, море!
10 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
10 ноября 2016 года Mary Stone #
10 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
10 ноября 2016 года Mary Stone #
10 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
10 ноября 2016 года Mary Stone #
10 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
10 ноября 2016 года Mary Stone #
10 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
10 ноября 2016 года inulia68 #
10 ноября 2016 года рева-2016 #
10 ноября 2016 года lelikloves #
10 ноября 2016 года lamer #
10 ноября 2016 года Ольга Федюнина #
10 ноября 2016 года bedareva nv #
10 ноября 2016 года Ирушенька #
10 ноября 2016 года БаЛен #
Ваш рецепт забираю. Обязательно буду готовить и вспоминать лето.
10 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
10 ноября 2016 года Суслик Маринка #
10 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
10 ноября 2016 года ved-marina #
10 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
10 ноября 2016 года ved-marina #
10 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
10 ноября 2016 года Сурик #
10 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: