Рецепт: Галета с творожным сыром и смородиной
Галета с творожным сыром и смородиной
Рецепт: Брускетта с творожным сыром и виноградом
Брускетта с творожным сыром и виноградом
Рецепт: Огуречно-сырный соус
Огуречно-сырный соус
  • 18 ноября 2016, 14:47
  • 23314

Кукси горячее

Рецепт: Кукси горячее

Это разновидность корейского супа. Праздничное первое блюдо. Летом - охлаждающее, с остреньким рассолом. Зимой, соответственно, на горячем бульоне, согревающее. Готовить его не сложно, запаситесь необходимыми продуктами, временем и терпением.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-лапша

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Кукси горячее»:

Капуста

Бульон

Кукси

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5522.5 ккал
белки
448.7 г
жиры
207.6 г
углеводы
456.2 г
Порции
ккал
920.4 ккал
белки
74.8 г
жиры
34.6 г
углеводы
76 г
100 г блюда
ккал
92 ккал
белки
7.5 г
жиры
3.5 г
углеводы
7.6 г


Рецепт «Кукси горячее»:

  • Само кукси состоит из нескольких отдельных блюд, поэтому параллельно надо сварить бульон из курицы и приготовить капусту. В зависимости от курицы, бульон варится от 1 до 2 часов. В это же время приготовим солянку из капусты. Для этого мякоть говядины нарезать тонкими брусками.

  • В глубокой сковороде обжарить мясо на 1 ст. л. растительного масла, добавить нарезанный перьями лук и обжаривать на среднем огне, помешивая.

  • Капусту нашинковать тонко, выложить в глубокую миску, залить кипятком. Подержать 5 минут и слить.

  • Добавить к мясу, перемешать и тушить. Постоянно перемешивая и долив оставшееся растительное масло. Довести до готовности, по вкусу добавить соль, сахар.

  • Порубить зелень, чеснок и добавить в капусту. Перемешать. Отставить.

  • Яйца разделить на желток и белок. Смешать по 2 шт.. Посолить, каждую порцию слегка взбить.

  • На сливочном масле поджарить блинчики. Белковые и желтковые. Горячими свернуть в рулеты. Отставить.

  • Сварилась курица, слегка остудить и нарезать мелкой соломкой. Отставить.

  • Отварить спагетти. Начинаем "собирать" кукси. В глубокую пиалу выложить 100 - 120 г. спагетти, на нее 2 - 3 ст. л. капусты, 1 ст. л. курицы, по 1/2 рулетов, порезанных кольцом.

  • Добавить зелень, перец чили.

  • Залить кипящим бульоном. Приправить зеленью укропа и кинзы, соломкой свежего огурца, редиски, перьями зеленого лука и черным кунжутом. Подать горячим.

Подать к кукси соевый соус, острый перец чили :

Я уже давно "путешествую" по жизни с корейской фамилией, исходя из этого, блюда данной кухни очень часто на нашем столе :


Это порция мужа:





А я всегда экспериментирую:



Сегодня добавила ягоды клюквы,
они так классно раскусываются, орошая вкусной кислинкой :




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кукси горячее
Рецепт: Кукси горячее

Это разновидность корейского супа. Праздничное первое блюдо. Летом - охлаждающее, с остреньким рассолом. Зимой, соответственно, на горячем бульоне, согревающее. Готовить его не сложно, запаситесь необходимыми продуктами, временем и терпением.

Ингредиенты для «Кукси горячее»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Блюдо однозначно достойно внимания. Кажется трудоемким, но это только на первый взгляд.Обязательно приготовлю.
Спасибо большое, Вы правы, это только кажется, настоящие щи тоже нелегко и непросто... Готовьте на здоровье.
Прекрасный рецепт
Спасибо.
Здорово, у меня конечно не полутся за 2 часа такую приготовит, но я думаю это того стоит.
Все получится, не скромничайте.
Очень аппетитное блюдо! Отличный рецепт!
Спасибо, Марина.
Замечательный кукси!Вариаций конечно же много,и у каждого кукси свой,у вас он очень аппетитно выглядит.Мы например в конце добавляем чуть чуть уксуса,на свой вкус,ну и соевый соус конечно.А мясо я режу чуть размороженным,так удобней нарезать, аккуратные и тонкие брусочки получаются.Я обязательно попробую приготовить кукси с капустой,я думаю это очень вкусно.
Олеся, спасибо большое за теплый комментарий.
Спасибо, Вера.
ой как интересно!!!!! и ингредиенты все под рукой- буду пробовать сегодня же!!!! спасибо большое, забрала рецепт себе!!!
Это Вам спасибо за интерес и доверие.
Очень оригинальный и яркий суп!
Спасибо.
Людочка, ох, какое богатое, очень интересное блюдо!
Спасибо.
Людочка, очень славное блюдо! А разные яичные блинчики меня покорили напрочь!
Спасибо, я всегда стараюсь внести художественную нотку.
Поставь галочку на конкурс
Интересно,интересно...Какое многокомпонентное блюдо. Я бы уже на стадии мясо-капуста-зелень не устояла бы. ЗдОрово,Людмилочка,здОрово!
Машенька, спасибо. Да, солянка - капуста и сама по себе вкусна и хороша.
Людочка, вот ты затейница! Красота!
Так у меня ж в семье три корейца, как не затевать такое, люблю их кухню готовить. Спасибо, Мариш.
Потрясающий суп
Олечка, спасибо, вкусно.
Я с корейской кухней знакома очень мало, но это роскошное блюдо!
Наташенька, спасибо. Меня научили замечательные тетушки моего мужа, мы любим такое.
Я кореянка,это породия на кук си.
Я кореянка,это породия на кук си.
Нереальная вкусняшка!
Татьяна, как же Вы правы. Спасибо большое.
Да. хотелось бы ороситься прямо сейчас!
Спасибо.
Для меня Кукси блюдо холодное, что значит томатная заправка? Сто лет готовлю, знать не знаю..
А как Вы готовите рассол?
https://www.povarenok.ru/recipes/show/76166/ ну она с томатом в составе, но не томатная совсем.... там еле еле чувствуется и когда заливаю томат оседает, бульон чистый. Ну я поняла что Вы имеете ввиду,ведь у Вас собственно бульон куриный. Но для меня честно говоря смысл этого блюда не столько в начинке (тут возможны варианты), как в заправке, от нее и зависит все блюдо, ее меня корейцы делать учили. И они всегда кладут в зажарку баклажан. Без него как-то не то совсем
Я Вас поняла, я не правильно написала. Меня тоже научили корейцы. Насчет баклажана ничего не могу сказать, но рецептов очень много : даже родные сестры - одна в Казахстане, вторая в Приморье - готовят по разному. Мое кукси свекор хвалил, он жил у нас больше года.
Ну как и борщ )
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Сконы с плавленым сыром и грибами
Сконы с плавленым сыром и грибами
Рецепт: Мини пирожки с бананом
Мини пирожки с бананом
Рецепт: Котлеты из консервированной рыбы с сыром
Котлеты из консервированной рыбы с сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6311 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки