Эти сочные, пряные и полные ароматов кебабы, не оставят вас равнодушными, кебаб по-персидски «жареное мясо» - арабское блюдо, продолговатая котлета, обжаренная на шампуре. Я решила приготовить не совсем традиционный кебаб, так как использовала соевый соус, получились великолепные кебабы.
Храмова ЖаннаПоваренок 4 уровня
- 21 ноября 2016, 20:35
- 12903
Кебаб на лепёшке с рисом
Ингредиенты для «Кебаб на лепёшке с рисом»:
Кебаб
- Фарш мясной (говяжий пополам с куриным) — 500 г
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец черный — 1 ч. л.
- Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
- Зелень (кинза, петрушка) — 1 пуч.
Соус
- Соевый соус (Kikkoman) — 50 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Крахмал — 1 ч. л.
- Уксус — 0,5 ч. л.
Лепешки
- Вода — 200 мл
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Дрожжи (быстрых сухих дрожжей) — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Рис — 250 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2353.1 ккал |
белки
43.1 г |
жиры
29.1 г |
углеводы
339.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.2 ккал |
белки 3 г |
жиры 2 г |
углеводы 23.3 г |
Рецепт «Кебаб на лепёшке с рисом»:
-
Одну луковицу очистить, измельчить и смешать с фаршем. Добавить нарезанный зелёный лук, зелень, 1 ст. л соевого соусп, перец. Тщательно перемешать и с силой отбить об стол. Убрать в холодильник на 30 мин.
-
В сотейник налить соевый соус добавить сахар, немного уварить, развести крахмал в небольшом количестве воды, и добавить к соевому соусу, варим до загустения 1-2мин.
-
Затем лопаткой разделить фарш на три части, отделить 1/3 фарша и немного обжарить. Соединить с 2/3 частями сырого фарша, всё хорошо перемешать, сформовать из фарша плотные колбаски диаметром 3–4 см и длиной 5–6 см. Надеть их на деревянные шпажки.
-
Выложить на бумагу и смазать соусом, поставить в духовку: 200 градусов - 20 мин.
-
Затем через 15 минут достать и смазать соусом еще раз. Поставить в духовку еще на 5 мин.
-
Достать готовые кебабы и снова смазать соусом. Выложить на готовую лепёшк
-
Дрожжи распустить в теплой воде, добавить сахар, соль, масло. Муку просеять и (постепенно добавляя) замесить тесто, оно должно быть гладким. Положить тесто в емкость и прикрыть пищевой пленкой, прижав её к тесту. Оставить на 30-40 минут. Готовое тесто разделить на куски сформовать «шары» и раскатать лепешки толщиной 1,5 - 2 см. Лепешки уложить на смазанный маслом противень, дать подойти... после выложить сваренный рис
-
Закрыть края... центр лепешки примять пальцами и сделать «узоры» вилкой. Смазать желтком и поставить в заранее прогретую до 200°С духовку и выпекаем до золотистой корочки.
-
Готово.
.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2022 года Alena335 #
15 декабря 2019 года danyain #
16 февраля 2017 года Джульета #
4 февраля 2017 года galina zernova60 #
4 февраля 2017 года galina zernova60 #
4 февраля 2017 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
22 декабря 2016 года mariana82 #
22 декабря 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
19 декабря 2016 года lubashka55 #
19 декабря 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
15 декабря 2016 года Natalijmar #
15 декабря 2016 года veronika1910 #
15 декабря 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
15 декабря 2016 года НАНЯ 02 #
15 декабря 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
14 декабря 2016 года Леночка 53 #
14 декабря 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
14 декабря 2016 года Nadezhdochka #
14 декабря 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
28 ноября 2016 года kawaiirina #
А само тесто ооочень вкусное и нежное. Я муки побольше добавила, всё-равно, жидковато получилось. Но это уже, наверное, больше от муки зависит.
И отдельное спасибо автору за описание! Как-то очень вдохновенно получилось))) я обычно так много не заморачиваюсь (сначала обжарка, потом запекание, соус, лепешки...), а тут так легко описано, что просто взяла и сделала, не задумываясь.
А палочки в фольгу заворачивать, я так поняла, чтобы не пачкались во время запекания? я их ещё пару часов в воде на всякий случай вымочила.
В общем, как-нибудь ещё сделаю обязательно!
28 ноября 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года kawaiirina #
28 ноября 2016 года kawaiirina #
Получилось очень вкусно и красиво. Спасибо большое за рецепт!
28 ноября 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
28 ноября 2016 года Юлиана Молчанова #
28 ноября 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
28 ноября 2016 года Нежда #
Подписываюсь под каждым Жанниным словом, что так всё и есть! Я тоже из Израиля, живу на севере и, скажем, частенько бываем в Хурфейш (друзская деревня).Всё вкусное, ароматное, свежее, приготовленное на твоих глазах, да ещё вид вокруг такой завораживающий,свежий воздух, в тёплой компании. А уж если с друзьями, с ночёвкой... Нет слов...
Выписали шашлычницу, теперь будем и кебабы готовить в ней по твоему рецепту!
Как раз у нас становится холоднее, скоро придёт зима с дождями и холодными ветрами.
Спасибо, Жанночка!
28 ноября 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
28 ноября 2016 года Нежда #
Лехаим!!!
28 ноября 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
28 ноября 2016 года chuff #
потом через 15мин.достать и ещё раз смазать"
так всё-таки - достать через 20 минут или через 15? или через 35?
28 ноября 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
потом через 15мин.достать и ещё раз смазать"
-и готовить ещё 5-10мин.ориентируйтесь на вашу духовку-вообщем примерно 20-25мин.
28 ноября 2016 года пай #
26 ноября 2016 года 19vince87 #
26 ноября 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
26 ноября 2016 года Daryal #
26 ноября 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: