• 27 ноября 2016, 18:02
  • 4396

Пирог с изюмом

Рецепт: Пирог с изюмом

Для этого пирога подходит любое дрожжевое тесто, но в данном случае я использовала постное дрожжевое тесто. Пирог получается очень вкусный и нежный. Вариантов формовки для таких пирогов множества, представляю Вам один из них.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с изюмом»:

Для теста

Для начинки

Для смазки

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4383.7 ккал
белки
69.5 г
жиры
226.6 г
углеводы
554.5 г
Порции
ккал
548 ккал
белки
8.7 г
жиры
28.3 г
углеводы
69.3 г
100 г блюда
ккал
322.3 ккал
белки
5.1 г
жиры
16.7 г
углеводы
40.8 г


Рецепт «Пирог с изюмом»:

В 150 граммах теплой воды (35-37 градусов) развести дрожжи, добавить 1 ст. л. сахара перемешать, просеять 2 ст. л. муки и снова перемешать, чтобы не было комочков, накрыть и оставить на 20 минут. Опара должна подняться, увеличиться в объеме и после того как она начнет опускаться и на поверхности появляются трещинки, она готова

В большую миску просеять муку, добавить соль, сахар, ванилин и перемешать. В муке сделать лунку, добавить готовую опару и теплую воду (35-37 градусов). В конце добавить растительное масло и вымесить тесто до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам. Присыпать тесто мукой, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа.

Когда тесто поднимется его нужно еще раз обмять, накрыть и дать подойти снова.

Готовое тесто обмять, разделить на 2 части. Из каждой части раскатать полоски, шириной 10 см, длиной 50 см. В середину положить заранее промытый и обсущенный изюм, залепить концы.

Формируем пирог. В середину выкладываем оба рулета. Украшаем пирог по своему желанию. Я сплела косичку из обрезков теста и вырезала лепестки.

После того как пирог сформирован, смазываем его поверхность взбитым желтком, оставляем на 15 минут и затем выпекаем в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке 30 минут.

После того как пирог остынет, можно приступать к чаепитию

R/S
1. При замешивании теста, количество муки регулируйте по ходу. В зависимости от качества муки у кого-то уйдет чуть больше или меньше.
2. Выпекаем на противне, застеленным пекарной бумагой
3. Пирог можно не смазывать желтком.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с изюмом
Рецепт: Пирог с изюмом

Для этого пирога подходит любое дрожжевое тесто, но в данном случае я использовала постное дрожжевое тесто. Пирог получается очень вкусный и нежный. Вариантов формовки для таких пирогов множества, представляю Вам один из них.

Ингредиенты для «Пирог с изюмом»:

Фотографии «Пирог с изюмом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Нежный пирог получился. Смели всё за один присест Спасибо большое за рецепт
Все бы ничего, очень красивый получился пирог, но до того, как попал в духовку....В духовке он ужасно расплылся, вся красота пропала....но для себя я сделала вывод, что такие украшенные лепные пироги все же лучше держат форму при использовании сухих дрожжей...и да, сладости теста хотелось побольше, я количество сахара увеличивала, в целом пирог понравился, было очень интересно его "лепить", повторю обязательно, спасибо, Светлана за красивый и интересный рецепт!
Да что ж Вы такое с нами делаете? Как тут удерживаться?
СПАСИБО ВСЕМ ОГРОМНОЕ! РАДА, ЧТО ПИРОГ ВАМ ПОНРАВИЛСЯ!
Шикарный пирог!
Восторг! Забрала Немедленно!
Шикарный пирог
Шикарный пирог!
Прекрасный пирог, оригинально оформлен ,унесла себе на праздники, спасибо,
Какой красивый загорелый пирожок!!! Очень понравился!
Благодаря Вам, я подружилась с дрожжевым тестом. Спасибо!
Замечательный пирог
Безумно красивый пирог , какие золотые у Вас руки
Какое изящество,Светочка!
Как всегда, красота
Ах! Замечательный пирог! Большое желание чудным вкусом насладиться
Очень красивый пирог
Спасибо, Танечка!
И снова шедевр! Как же вы с тестом друг-друга любите!
Спасибо, Наталия!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2254 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки