Окономияки - разновидность японского фастфуда, "японская пицца", может быть с любой начинкой. В разных провинциях есть свои рецепты. Дословно переводится "жарь, что хочешь". На сайте много знатоков японской кухни, поэтому, предвидя комменты типа "это совсем не окономияки", и написала, что "по-русски".
миссПоваренок 10 уровня
- 28 ноября 2016, 5:53
- 33328
Окономияки по-русски
Ингредиенты для «Окономияки по-русски»:
- Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
- Свинина — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 100 г
- Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
- Лук зеленый (зелёное перо) — 1 пуч.
- Грибы — 50 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Петрушка
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Вода — 200 мл
- Соус (для подачи)
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1154.3 ккал |
белки
43.3 г |
жиры
60.3 г |
углеводы
111.6 г |
| Порции | |||
| ккал 577.2 ккал |
белки 21.7 г |
жиры 30.2 г |
углеводы 55.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.3 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 12.4 г |
Рецепт «Окономияки по-русски»:
-
Капусту режем (рубим) очень мелко, зелёный лук режем колечками.
-
В миске смешиваем муку, яйцо, соль, воду.
-
Добавляем соевый соус Kikkoman.
-
Хорошо перемешиваем тесто венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как жидкая сметана.
-
Кладём в тесто капусту и зелёный лук, перемешиваем.
-
Готовим начинку. Она может быть самой разнообразной: любые овощи, мясопродукты и морепродукты.
Я взяла свинину, грибы (шампиньоны), болгарский перец и петрушку. Всё мелко режем. -
Из данных ингредиентов получается две "пиццы", поэтому начинку поделила пополам.
Берём сковороду небольшого диаметра, у меня 18 см. На сковороде на растительном масле обжариваем мясо и овощи до готовности. -
Заливаем начинку половиной количества теста. Закрываем крышкой и на медленном огне жарим 15 минут.
-
Далее переворачиваем на другую сторону. Удобно это делать, перевернув сначала на тарелку.
Доводим ещё на медленном огне при закрытой крышке до готовности 10 минут. -
Подаём со специальным соусом. У меня он есть готовый (японский). Можно подать с сыром, майонезом, кетчупом, соевым соусом.
Приятного аппетита!
Это было 10 лет назад. В семью моего племянника Вани летом на 2 недели приехал мальчик Кен из Японии. Может помните, тогда ездили дети "по обмену" в семьи в разные страны. Японские дети приезжали в наши семьи, а потом наши ездили к ним в Японию.
Самое интересное, что мальчику было всего 11 лет, но он отказался есть то, что готовила сестра, готовил сам. В основном, это был рис, который он делал в рисоварке. Изъяснялись по-английски. При том, что никто из обеих сторон не владел им в совершенстве.
Среди прочих блюд, которые готовил себе Кен, и было "окономияки".
Недавно, благодаря конкурсу, вспомнила об этом, когда просматривала фото. Пришлось, конечно, лезть в интернет, чтобы воспроизвести рецепт.
Кен приезжал и ко мне в гости, выезжали на пикник, вот фото той поездки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 ноября 2016 года Людмила НК #
28 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: