• 1 декабря 2016, 13:51
  • 25893

Пирожное "Персики"

Рецепт: Пирожное Персики

Люблю, когда еда не только вкусная, но и красивая. Такое печенье очень весело разрисовывать всей семьей. Для деток это настоящее кулинарное приключение. Такое печенье всем хорошо знакомо с детства. Его готовили наши мамы и бабушки на праздники и дни рождения. Начинки могут быть самые разные — джем, повидло, вареная сгущенка (именно её я и использую для начинки), заварной крем с орехами, но одно неизменно — печенье очень аппетитное и вкусное.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Персики"»:

Время приготовления:

Количество порций: 18



Рецепт «Пирожное "Персики"»:

Отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник для охлаждения. Взбиваем сахар с желтками при помощи миксера.

Соду добавляем в сметану.

Соединяем сметану со взбитыми желтками, добавляем в смесь масло (масло должно быть мягкое)

Просеянную муку добавляем к яично-масляной смеси.

Взбиваем белки в крепкую пену.

Аккуратно, постепенно вводим взбитые белки в тесто непрерывно помешивая. Замешиваем тесто и даем ему немного постоять.

Из тесто формируем шарики размером чуть больше грецкого ореха. И отправляем их в морозилку на один час.

Наше тесто отдохнуло в морозильной камере, приступаем к выпечке. Каждый шарик разрезаем на половинки. Каждую половинку отправляем на противень разрезом вниз. Выпекаем при t 180 градусов 15-20 минут.

Достаем с духовки наши заготовки и даем им остыть.

При помощи чайной ложки достаем сердцевину, освободив тем самым её для начинки.

Готовим начинку: смешиваем сердцевину заготовок с варенным сгущенным молоком.

Наполнить получившиеся отверстия в половинках печенья начинкой и склеиваем половинки вместе. Наше печенье уже начинает напоминать персики, осталось только раскрасить их...

Морковь и свеклу натираем на мелкой терке, после чего выдавливаем сок на разные блюдца через марлю. Сахарный песок насыпаем в блюдце. Белок одного яйца взбиваем в пену.

Кисточкой, каждый "персик" обмазываем со всех сторон взбитым белком. Окунаем печенье в сок: с одной стороны в свекольный, а другой стороной в морковный. После этого сразу макаем печенье в сахар

Вот такое получается у нас печенье "Персики" в домашних условиях. Дайте ему немного постоять и подавайте к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожное Персики
Описание: Люблю, когда еда не только вкусная, но и красивая. Такое печенье очень весело разрисовывать всей семьей. Для деток это настоящее кулинарное приключение. Такое печенье всем хорошо знакомо с детства. Его готовили наши мамы и бабушки на праздники и дни рождения. Начинки могут быть самые разные — джем, повидло, вареная сгущенка (именно её я и использую для начинки), заварной крем с орехами, но одно неизменно — печенье очень аппетитное и вкусное.
Рецепты: Десерты -> Пирожные


Фотографии «Пирожное "Персики"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Хочу приготовить дочке на День Рождения ваши пирожные заранее, подскажите пожалуйста сколько можно их хранить?
Добрый день! Уже 3 стакана муки, а тесто все не густеет до консистенции формирования колобков. Все делала строго по рецепту, соблюдая все пропорции. В чем дело ума не приложу. Подскажите, пожалуйста, может кто сталкивался? Забивать дальше мукой?
Спасибо за рецепт! Очень вкусное тесто. Мои смели часть заготовок, еще без начинки. Делала персики по другим рецептам из "Поварёнка" - Ваш ЛУЧШИЙ!!!!
Вот я и с отчётиком! Дочка помогала, все перепачкались, но удовольствие получили, от совместного приготовления, массу!!! Муж был доволен, а мы счастливы!!! Спасибо за вдохновение!
Светлана, спасибо за доверие и прекрасное исполнение рецепта! Прекрасные пирожные ! Очень рада, что Вам понравились! Спасибо Будьте счастливы!
Я этот рецепт узнала из детской передачи "БУДИЛЬНИК"когда училась в школе,и пользуюсь им до сихпор.
Приготовили персики! Очень вкусно вышло!
Делала на половину порции, получилось 17 небольших пирожных.
Пока с сыном начиняли, треть скушали, невозможно просто устоять)))))
Да, действительно трудоемко.. Но! Если делать поэтапно в течении дня, а тем более если процесс приготовления доставляет удовольствие (как мне), то это не проблема. А проблема в том, что это так вкусно, что съедается мгновенно)))))))))
Большое спасибо автору за чудесный рецепт!!!
Машенька, благодарю Вас, очень рада что у Вас получились замечательные пирожные, и пришлись Вам по вкусу! Шикарное фото, аппетитные пирожные ! Вы - большая умничка!
Ответ для marusha7
Я их делаю в два дня,первый выпекаю и выскребаю середину.Делаю начинку.Второй собираю.Как раз основа остынет,а начинка застынет.
Часто видела такие "Персики". И всегда думала, как же такой формы получаются.
Оказывается колобок на две части надо, а потом только выпекать. Обязательно попробую для своих сделать. Спасибо, что поделились рецептом! Вам +++++! ! ! ! !
Наташенька, спасибо большое Ага, именно так и делается Готовьте, с удовольствием, на здоровье!
Делала такие персики для дочки, когда та училась в школе, а сейчас у нее своих две девочки. Я так обрадовалась, увидев этот рецепт! Спасибо, что напомнили. Это вкусно и красиво. Вам +++++
Премного Вам благодарна !!! Очень рада, что заставила Вас улыбнуться Ностальгия... Я с этими пирожными тоже окунаюсь в беззаботное детство, СССР... где на витринах стояли разнообразные пирожные по одной цене - 22 коп., и более двух пирожных просто не влезало, они были сытные, ароматные без всяких химических примесей и безумно вкусные! Готовьте с удовольствием, теперь Вам надо приготовить "персиков" втройне - для доченьки и внучек Всего Вам доброго!
Вы именно из Красноярска? А то я про своё Норильское детство как вспоминаю, так именно пирожные по 22 и чебуреки по 16 копеек первыми в памяти всплывают
Тоже этот рецепт по телевизору увидела и в школьном детстве делала. Надо теперь вот троих сыновей накормить этим "приветом из своего детства". Младший, семилетний, с радостью помогать будет И фамилия у Вас как у моей преподавательницы из педагогического училища, не родственница?
Очень красиво! И вкусно, наверняка!
Мммм... вкусняшка Спасибо
Рецепт классный заберу себе в КК
Спасибо, за доверие
И ещё, сколько штук получилось из данного кол-ва?
У меня вышло 18 штук, всё зависит какого размера Вы скатаете шарики из теста, я делала с размер - чуть больше грецкого ореха, при выпечке размер изделия увеличивается
Всё, забрала вКК. Давно хотела приготовить это печенье, даже ГОСТовский рецепт откопала) но теперь точно сделаю, спасибо за воспоминания)
Настёна, спасибо, огромное! Приготовьте, пирожные получаются нежные, на ночь если остаются я накрываю их салфеткой и убираю в холодильник, на второй день в холодном виде, по моему мнению они ещё вкуснее . Успехов
Очень хороший и подробный рецепт персиков! Я пеку на каждый НГ по такому) Но начинку делаю такую ( может кому пригодится для разнообразия): сгущенное какао+сметана 25%. За счет сметаны начинка не такая сладкая и пропитывается печенье лучше.
Юленька, Спасибо ! За идею начинки отдельное - Спасибо ! Непременно воспользуюсь, дети любят только с варённым сгущенным молоком, из за этого с другими начинками даже не думала готовить дабы не расстроить их, а действительно надо разнообразить! Спасибо!
необыкновенно, как настоящие персики с ветки, неужели свекольный сок так дает, я пробовала как то но цвет, был бурый с фиолетовым отливом... надо видимо еще свеклу такого оттенка найти
Спасибочки ! Свекла — овощ, имеющий очень богатый и разнообразный набор пигментов. Их количество и состав позволяют сильно варьировать цвета и оттенки и самого корнеплода, и его листьев. Поэтому сегодня мы можем увидеть достаточно широкий теплый спектр красок различных сортов свеклы — от традиционных бордовых до золотистых и белых, а также радужных и меняющих свой цвет по мере созревания — от белого к красному. Вы, правы действительно приходится подбирать
супер, думаю клубничный сок, от замороженной ягоды попробовать
а сколько штук "персиков" у вас получилось из нормы рецепта? тоже захотелось, но хочу не много на пробу сделать
Идея ! Обязательно попробуйте, уверенна получится восхитительный ягодный сок. У меня с данного количества теста вышло 18 штучек, разделите ингредиенты на пополам, сделайте шарики меньше, с размером - перепелиное яйцо, тесто при выпечке удвоится почти в двое, и у Вас получится достаточное количество пирожного для чаепития
Шикарное пирожное
Спасибки
вкус детства, спасибо что напомнили теперь своих деток побалую
Спасибо! Вы, правы - вкус детства ! Готовьте с удовольствием !
Вкусные спору нет,но трудоёмко.
Какая красота!!! Вы, умничка! Да, действительно, процесс трудоёмкий, но оно того стоит
ДД. А сколько персиков из этого кол-ва продуктов получается,?
Здравствуйте! у меня получается 18 штучек
Я искала плов,а пойду готовить персики это печенье моего децтва😄
Правильно, плов подождет. Его можно приготовить пока заготовки персиков, "отдыхают" в морозильной камере, двух зайцев убьёте Будем ждать ваших фото пирожного Удачи и терпения
Чудесное пирожное моя мама готовила его на каждый мой день рождения, поэтому для меня оно особое и самое лучшее мама еще орешек грецкий в серединку клала
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2162 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки