Рецепт: Горячие бутерброды Привет из детства
Горячие бутерброды "Привет из детства"
Рецепт: Пышки с изюмом и сыром
Пышки с изюмом и сыром
Рецепт: Рулетики из лаваша с мясным фаршем
Рулетики из лаваша с мясным фаршем
  • 3 декабря 2016, 20:08
  • 2513

Суп-гуляш "Зима в Будапеште"

Рецепт: Суп-гуляш Зима в Будапеште

Для нас гуляш – это густая подливка с мясом, для венгров же – это густой наваристый суп с паприкой. Во время отпуска, проведенного в Будапеште, мне удалось попробовать несколько вариантов гуляша. Гуляш может быть похож на суп-пюре со специями и большими кусками мяса, а может быть пряным супом с мясом и картофелем. Но паприка в блюде присутствует всегда! Один из вариантов венгерского супа предлагаю приготовить вам, дорогие поварята.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп-гуляш "Зима в Будапеште"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1728.5 ккал
белки
51.2 г
жиры
56.3 г
углеводы
104.6 г
Порции
ккал
432.1 ккал
белки
12.8 г
жиры
14.1 г
углеводы
26.2 г
100 г блюда
ккал
155.7 ккал
белки
4.6 г
жиры
5.1 г
углеводы
9.4 г


Рецепт «Суп-гуляш "Зима в Будапеште"»:

  • Приготовить мясной бульон: мясо на косточке отварить с добавлением 2-х лавровых листьев, соли, душистого и черного перца в течении 1 часа. После приготовления бульона косточку, лавровые листья и перцы извлечь. Нам понадобится 1 л бульона. Бульон при необходимости процедить и поставить на огонь.
    Мясо нарезать крупными кусочками размером около 2,5 см и добавить в бульон.
    Примечание: основным моментом гуляша является то, что мясо должно получиться очень мягким, а картофель при варке не должен развариться.

  • Через 10 минут после начала варки мяса добавить 1 ст. ложку паприки, 1 ст. л. соевого соуса Кикоман, 100 мл томатного соуса, 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Хорошо перемешать.

  • Еще через 10 минут добавить очищенный и нарезанный кубиком около 2,5 см картофель.
    Варить до мягкости картофеля около 10-15 минут. За 5 минут до готовности добавить 1 ст. л картофельного крахмала, разведенного в 50 мл воды и щепотку красного острого перца. Тщательно перемешать.

Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп-гуляш "Зима в Будапеште"
Рецепт: Суп-гуляш Зима в Будапеште

Для нас гуляш – это густая подливка с мясом, для венгров же – это густой наваристый суп с паприкой. Во время отпуска, проведенного в Будапеште, мне удалось попробовать несколько вариантов гуляша. Гуляш может быть похож на суп-пюре со специями и большими кусками мяса, а может быть пряным супом с мясом и картофелем. Но паприка в блюде присутствует всегда! Один из вариантов венгерского супа предлагаю приготовить вам, дорогие поварята.

Ингредиенты для «Суп-гуляш "Зима в Будапеште"»:

Комментарии и отзывы

Очень аппетитно
Угощайся на здоровье
Замечательный рецепт
Спасибо Вероника
Мне знаком рецепт настоящего венгерского гуляша, делаю его частенько. но мясо сначала надо потушить до готовности под крышкой с луком, чесноком и мноооого красной сладкой паприки. А потом как увас в рецепте, но наконец лечо или свежий перец и ОБЯЗАТЕЛЬНО майоран. Но ваш вариант тоже несомненно хорош.
Вы меня очень заинтриговали... Может разместите на сайте рецепт настоящего гуляша? Мне пришлось самой его выводить А ведь еще есть рецепт густого почти как суп-пюре гуляша... Спасибо за отзыв
Да, есть и густой гуляш, делается почти также, но без картошки и майорана, а с том. соусом А подают чаще с кнедликами или с рисом. Попробуйте, у вас получится.
Нет, я имею ввиду именно суп. Риса там не было совсем. И картошка там точно была, только он густой очень и наваристый, и мясо большими кусками и очень мягкое. Эх, от воспоминаний даже слюнки потекли.
Ответ для anilah
Ели хотите погуще, надо развести 3-4 ст. л. муки в воде и добавить в кипящий суп вконце.
Спасибо за совет Попробую в следующий раз добавить.
Вкусный и аппетитный сытный супчик! И очень согревающий и зимний!
Точно Спасибо за комментарий
Отличный рецепт! Попробую приготовить такой вариант гуляша!!!
Светлана готовьте на здоровье и спасибо за отзыв
Кристиночка, здоровский супец, я бы даже сказала: очень и очень мясной/ мужской вариант... Но и я бы от него не отказалась.
Правильно! И не отказывайся, он очень согревает Спасибо за отзыв
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Сливочные шампиньоны-гриль
Сливочные шампиньоны-гриль
Рецепт: Ананас гриль с сыром и чесноком
Ананас гриль с сыром и чесноком
Рецепт: Куриные крылышки в сырно-чесночной заливке
Куриные крылышки в сырно-чесночной заливке

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6067 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки