• 4 декабря 2016, 11:51
  • 1713

Пирожные с яблоком и сельдью "Снежинки"

Рецепт: Пирожные с яблоком и сельдью Снежинки

Продолжаю творить свои кулинарные творения в любимых голубых тонах. На этот раз, авторские закусочные пирожные с сельдью, картофелем, яблоком и не только... сытно, вкусно, оригинально, празднично, ярко. Могут быть альтернативой салату "Сельдь под шубой" на новогоднем столе.

Категория: Закуски Бутерброды Открытый бутерброд

Ингредиенты для «Пирожные с яблоком и сельдью "Снежинки"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3967 ккал
белки
167.6 г
жиры
226.6 г
углеводы
297.4 г
Порции
ккал
661.2 ккал
белки
27.9 г
жиры
37.8 г
углеводы
49.6 г
100 г блюда
ккал
183.7 ккал
белки
7.8 г
жиры
10.5 г
углеводы
13.8 г

Рецепт «Пирожные с яблоком и сельдью "Снежинки"»:

Бутербродные булочки разрезать вдоль на 2 половинки.
(Если берется круглый батон, то нарезать ломтиками).
Нанести слоем сливочное масло на каждую половинку, посолить.

Сваренную морковь почистить, натереть на крупной терке.
Уложить слоем на масло.
В пакете с майонезом срезать уголок и нанести "нитями" майонез на морковь.

Картофель сварить, остудить, почистить, натереть на крупной терке.
Уложить на морковь, прижимая ножом, посолить, присыпать черным молотым перцем.

Яблоко кисло-сладких сортов почистить, натереть на крупной терке.
Разложить яблочную массу сверху картофеля.

Красную салатную луковицу нарезать кольцами, разобрать.
Уложить на булочки.

Присыпать каждую булочку тертым на средней терке желтком.
Покрыть "нитями" майонеза.

Сельдь почистить, филе нарезать кубиком.
Разложить на булочки.

Белки четырёх яиц натереть на средней терке.
Краснокочанную капусту натереть на средней терке, сок отжать в белки, подождать немного, пока они окрасятся в голубой цвет.
Разложить голубую белковую массу сверху на булочки.

Украсить "снежинками" - нанести рисунок белым майонезом.

Добавить веточки укропа.

Вот так получились снежинки:


За окном снег, а в доме такая вкусность... так хочется праздника и праздничного настроения!!


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожные с яблоком и сельдью Снежинки
Описание: Продолжаю творить свои кулинарные творения в любимых голубых тонах. На этот раз, авторские закусочные пирожные с сельдью, картофелем, яблоком и не только... сытно, вкусно, оригинально, празднично, ярко. Могут быть альтернативой салату "Сельдь под шубой" на новогоднем столе.


Комментарии и отзывы

Спасибо! взяла в Кк.
Рада быть полезной. )))Хорошего зимнего настроения!!
Да, оригинально. Креативно. С этим соглашусь.
Но для меня голубой цвет в еде непривлекателен: неаппетитно и воспринимается как нечто несъедобное. Совершенно не отвергаю вашу идею, просто в порядке обмена мнениями Я даже торт или пирожное не куплю, если в его оформлении преобладает голубой цвет.
А меня, наоборот, привлекает...и еще, сиреневый. Я даже нашла, как говорят, новое в кулинарии: если пластины редьки Дайкон вымочить в соке краснокочан. капусты, то они приобретут нежно - сиренев. цвет. Потом скручивать розы (оформление салатов).
Это интересный прием. Сиреневый для меня более приемлем, он близок к естесственному фиолетовому цвету некоторых овощей ит фруктов.
Наверное, Вы правы. Вам, во всяком случае, ближе.))) И еще, если украшать сиреневыми "розами" салаты, то непосредственно перед подачей, чтобы украшение не заветрилось. Удачи во всем Вам!!
Оригинально!
Отличный рецепт!
Благодарю Вас. ))) Можно использоваться как закуску, можно как салат.
Ой какой красивый голубой цвет получается. Он действительно такой яркий, или только на фото? На Новый год обязательно попробую сделать. Розовые яйца мариную в свекольном маринаде, но это уже привычно , а вот голубые - это здорово .
Да, яркий нежный голубой цвет.))) Я так делаю: краснокочан. капусту натираю на средней (или мелкой терке), выжимаю сок в натертый белок (можно в капустную массу капнуть чуть кипятка) - и сразу белок окрашивается. Чудо!! Удачи!!
Вот спасибо, обязательно попробую сделать.
Пожалуйста.
Забавный рецепт! Особенно голубой цвет классно выглядит!!!
Покрашенный белок в блюдах меня всегда привлекает, так что охотно творю с ним блюда. )))Спасибо.
Ответ для Shultz69
Спасибо.
Выглядит интересно, но я бы не использовала картофель в сочетании с булочками - получается слишком сытно. А еще булочку бы ржаную сюда...
Это я не критикую, а фантазирую
Как считаете нужным...можно и ржаную.))) Да, очень сытно, но так и задумывала: с картофелем. Конечно, если "без", то будет легче, но тоже вкусно. Единственное, что я бы отметила - это то, что в рецептуре есть и яблоко, и селедка (этакий кисло - сладко - соленый вкус), так что что-то нейтральное, базовое,основательное находится на своем месте. Таким нейтральный и выступил картофель. Всё сошлось.))) Спасибки за комментарий.
Наташенька, очень креативно!
Лестно Ваше одобрение))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Есть ли у вас техника бренда REDMOND?


Уже 1155 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки