Рецепт: Шпротные бутерброды
Шпротные бутерброды
Рецепт: Вафельные трубочки с креветками и сыром
Вафельные трубочки с креветками и сыром
Рецепт: Веер из кабачков в духовке
Веер из кабачков в духовке
  • 7 декабря 2016, 16:00
  • 7641

Торт-рулет "Леопард"

Рецепт: Торт-рулет Леопард

На новогодний стол! Необычно красивый и вкусный торт-рулет. Если хотите произвести WOW-эффект на своих родных и знакомых, то этот рецепт вам придется кстати. Ингредиенты простые, а результат превосходит все ожидания. На праздничном столе он будет смотреться идеально. Кошки! Что не говори - умеют они удивлять!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт-рулет "Леопард"»:

Сигаретное тесто

Бисквит Джоконда

Крем

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2841.3 ккал
белки
61.9 г
жиры
168.1 г
углеводы
289.6 г
100 г блюда
ккал
322.9 ккал
белки
7 г
жиры
19.1 г
углеводы
32.9 г


Рецепт «Торт-рулет "Леопард"»:

  • Итак, сам бисквит будет состоять из двух видов теста: сигаретного и Джоконда.

    СИГАРЕТНОЕ ТЕСТО:
    Всё сигаретное тесто вы не сможете использовать, т. к. его здесь получается в 2 раза больше необходимого. Но этого не избежать, потому что при меньшем количестве ингредиентов тесто сделать уже будет не возможно. Поэтому остатки уберите в холодильник до следующего раза или ингредиенты для Джоконды увеличьте в 2 раза и сделайте уже 2 рулета

  • Взбить вместе масло и сахар до состояния крема

  • Смешать вместе муку, крахмал и какао (1/2 ч. л.). В половину получившейся мучной смеси добавить масляный крем.
    Добавить в получившееся тесто половину белка, мешая хорошо миксером до полного смешивания и однородной массы. Затем добавить вторую половину мучной смеси и хорошо смешать миксером, затем оставшийся белок и опять смешать миксером до однородной массы.

  • Отделить 1/5 часть теста и добавить в него какао 1,5 ч. л. Это даст нам более темный цвет, который пойдет на обрисовку пятен "леопарда".

  • Взять два корнетика и заполнить темным и светлым тестом. Нарисовать на пекарской бумаге "пятна" (как на фото) по рамке размером 25 х 35 см. Убрать на 30 минут в холодильник.

  • Ингредиенты для БИСКВИТА ДЖОКОНДА:

  • Соединить яйцо, муку и сахар и взбить миксером до побеления массы (примерно 5-7 минут).

  • Взбить отдельно белок до плотной пены.

  • Добавить белки в три приема в яично-миндальную смесь. Не взбивать!!! Здесь введение белка должно быть очень аккуратным, как в макаронс: кладете одну часть белка и слегка перемешиваете, стараясь не допустить опадения белка.

  • Смешать между собой муку и крахмал. Добавить в тесто и слегка перемешать: 10-15 движений лопаткой, чтобы мука равномерно разошлась по тесту.
    Ввести в наше тесто растопленное масло буквально в несколько движений, чтобы тесто наше не опало.

  • Достаем из холодильника наши пятнышки

  • Заливаем всем тестом бисквита Джоконда.

  • Разогреваем духовку до 200 градусов (верх-низ) или до той температуры, на которой вы выпекаете стандартные бисквиты. Ставим в духовку на 12 минут. Вытаскиваем из духовки и через 2-3 минуты убираем рамку. Перекладываем на льняное полотенце рисунком вниз.

  • Не туго (чтобы не сломать) заворачиваем рулет. Даем остыть примерно до 40 градусов.

  • Пока остывает рулет, приготовим крем.
    Взбить до пиков сметану с сахарной пудрой. Развернуть рулет, промазать кремом и посыпать любой ягодой (у меня черника).

  • Аккуратно завернуть в пекарскую бумагу или в пленку и дать постоять при комнатной температуре 2 часа. Затем убрать минимум на 4 часа в холодильник









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт-рулет "Леопард"
Рецепт: Торт-рулет Леопард

На новогодний стол! Необычно красивый и вкусный торт-рулет. Если хотите произвести WOW-эффект на своих родных и знакомых, то этот рецепт вам придется кстати. Ингредиенты простые, а результат превосходит все ожидания. На праздничном столе он будет смотреться идеально. Кошки! Что не говори - умеют они удивлять!

Ингредиенты для «Торт-рулет "Леопард"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А конвертики, это что подпазумевается?И сигаретное тесто и бисквит Джоконда, они вместе залействуются в этом рецепте?
Двумя корнетиками рисуем пятнышки.Там будет сигаретное тесто двух цветов.А сверху, после того как постоит в холодильнике,мы просто выливаем джокодну
А пятеышки из какого теста рисовать
Сигаретным тестом двух цветов
Спасибо
Подскажите, пожалуйста, можно ли чем- то заменить миндальную муку?
Можно заменить на фундучную муку
Спасибо)
Ответ для Маркин Максим
а чем еще можно заменить?
К сожалению в этом рецепте ничем.Но можно вместо джоконды сделать любой другой простой бисквит для рулета,где нет орехов.Посмотрите в интернете.Их полным-полно)
а какую функцию несет ореховая мука?
Она как разрыхлитель.Не дает склеится муке.Поэтому бисквит получается нежным и вкусным за счет ореха.Но можно,как я говорил,попробовать простой бисквит для рулета.
Хороший рулет получился. От меня плюс
Очень красиво
Шикарный рулет!
Потрясающе
Идеальный рулет А какие пятнышки.....
Спасибо!Пятнышки действительно будоражат....
Я в полном восторге! Один вопрос меня волнует - где РАМКУ-то взять???? Может что подскажете? Из подручного материала можно что-то такое соорудить?
Вы можете сделать и в противне высотой не менее 1 см.Только вам надо пересчитать количество продуктов.Здесь рассчитано для рамки 25*35см.Досчитывать надо для джоконды и для крема.Сигаретного теста здесь хватит с лихвой и еще останется
красиво, да
класс, только вот удивительная у вас сметана, которая взбилась до пиков и никуда не вытекает из рулета )))) . это только домашняя так умеет, или вы что-то не договорили нам?
Я беру на рынке-ложка стоит.Жирность зашкаливает , приходится разбавлять молокомВы можете сделать со сливками для взбивания.Они продаются в кондитерских отделах больших супермаркетов,ну а,если вы живете в небольшом селении,то брать надо домашнее у проверенных продавцов.Но у нас в Ташкенте этой проблемы никогда не возникает.Фермерская молочка у нас на каждом шагу.
да , на рынке конечно есть такая, только вы не уточнили , что фермерская, вот я и подумала, что же надо сделать со сметаной чтобы она было резалась ножом как масло.обычно такую не покупаю, слишком жирный продукт, не хочу, но в крем конечно то что надо. спасибо за ответ.
Рулет -красавец!!!
рулет симпатичный, плюсую... правда, у меня истерика начинается на меры 56, 17, 91 грамм...
Увы и Ах!!!Надо все взвешивать.Нет у меня стаканов,только рюмки и весы
Очень декоративно !
Решил вместо кошки сделать рулет с леопардовыми пятнышками.Все же это гуманней
Какая зебра симпатичная!
Зебра с леопардовыми пятнышками
Леапёрдовая зебриха!
Тоже годится!Предлагаю пропустить по рюмашечке))
Вкусный рулет и такие замечательные фотографии
Да ладно.....Вы меня заставляете краснеть
Прекрасный, оригинальный рулет, спасибо, что поделились!
Я добрый!
Нереально красивый рулет!
От прекрасного мужчины
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Огуречно-сырный соус
Огуречно-сырный соус
Рецепт: Куриные колбаски с сыром
Куриные колбаски с сыром
Рецепт: Хлеб сладкий с творожным сыром
Хлеб сладкий с творожным сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6330 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки