Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Olga_KovПоваренок 4 уровня

10 декабря 2016, 16:29
2321

Необычный малодрожжевой хлеб

Это мой юбилейный 50-й рецепт на «Поваренке». Базовый рецепт я взяла из инструкции к мой ХП и немного дополнила. Должна сказать, что в моей ХП есть целая программа для малодрожжевого хлеба и хлеб печется почти 5! часов. Я решила поэкспериментировать и испечь этот же хлеб на основной программе, всего за 4 часа 5 минут. Честно скажу, разницы я не почувствовала. Так что, кто любит эксперименты с хлебом, велкам! Этот хлеб получается с легкой кислинкой за счет дижонской горчицы. Если кислинка не нравится, то колличество горчицы можно уменьшить.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Необычный малодрожжевой хлеб»:

Дрожжи (сухие) — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (1-й сорт, можно использовать высший) — 400 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло оливковое (растительное) — 0,5 ст. л.
Горчица (готовая, дижонская, можно уменьшить до 1 ст.л, тогда кислинки практически не будет) — 1,5 ст. л.
Чай черный (комнатной температуры, используйте тот, который обычно пьете) — 240 мл

Время приготовления: 245 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1480 ккал	белки 37.9 г	жиры 6.1 г	углеводы 323.9 г
100 г блюда
ккал 336.4 ккал	белки 8.6 г	жиры 1.4 г	углеводы 73.6 г

Рецепт «Необычный малодрожжевой хлеб»:

Все ингредиенты поместить в ведро в ХП согласно инструкции.
Установить «Основной режим», у меня размер М, цвет корочки – темный, время выпечки – 4 часа 5 минут
Вот он готовый хлеб, со всех сторон.
Немного «снесло крышу», но все равно хорош! Вес – 600 гр. Хлеб остудить на решетке под полотенцем.

А вот так хлеб выглядит в разрезе.

За счет черного чая, хлеб похож на серый ржаной хлеб. Он очень легкий и пористый. А семена горчицы так необычно лопаются, когда попадают на зуб!

Пробуйте и экспериментируйте!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Рецепт для хлебопечки Специальное питание : Постное питание

Теги: хлеб выпечка обед ужин завтрак

Вкусы: хлебный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/135478/]Необычный малодрожжевой хлеб[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/135478/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/10/20/1838955_20937-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Это мой юбилейный 50-й рецепт на «Поваренке». Базовый рецепт я взяла из инструкции к мой ХП и немного дополнила. Должна сказать, что в моей ХП есть целая программа для малодрожжевого хлеба и хлеб печется почти 5! часов. Я решила поэкспериментировать и испечь этот же хлеб на основной программе, всего за 4 часа 5 минут. Честно скажу, разницы я не почувствовала. Так что, кто любит эксперименты с хлебом, велкам! Этот хлеб получается с легкой кислинкой за счет дижонской горчицы. Если кислинка не нравится, то колличество горчицы можно уменьшить.

Ингредиенты: Дрожжи, Мука пшеничная, Соль, Сахар, Масло оливковое, Горчица, Чай черный.
Тэги: хлеб, выпечка, обед, ужин, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Необычный малодрожжевой хлеб
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/10/20/1838955_20937-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Необычный малодрожжевой хлеб" title="Рецепт: Необычный малодрожжевой хлеб"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это мой юбилейный 50-й рецепт на «Поваренке». Базовый рецепт я взяла из инструкции к мой ХП и немного дополнила. Должна сказать, что в моей ХП есть целая программа для малодрожжевого хлеба и хлеб печется почти 5! часов. Я решила поэкспериментировать и испечь этот же хлеб на основной программе, всего за 4 часа 5 минут. Честно скажу, разницы я не почувствовала. Так что, кто любит эксперименты с хлебом, велкам! Этот хлеб получается с легкой кислинкой за счет дижонской горчицы. Если кислинка не нравится, то колличество горчицы можно уменьшить.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Необычный малодрожжевой хлеб»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6524">Чай черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/135478/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Необычный малодрожжевой хлеб

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Необычный малодрожжевой хлеб»:

Дрожжи Мука пшеничная Соль Сахар Масло оливковое Горчица Чай черный

Тэги: хлеб, выпечка, обед, ужин, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Необычный малодрожжевой хлеб» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 декабря 2016 года JeSeKi # (модератор)

+24

[+5]

Олечка, принимай мой хлебушек: ароматный, с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Крыша, правда, треснула, но на вкусе это не отразилось! Мне не хватило соли, следующий раз добавлю больше. Спасибо за рецепт.
П. С. Выпекала в режиме "Диетический" (5 часов).

15 декабря 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Ну, просто красавец получился, Женечка! Я рада, что понравилось! Спасибо за такой чудесный фотоотчет!

15 декабря 2016 года JeSeKi # (модератор)

Оль, это тебе спасибо!

15 декабря 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

15 декабря 2016 года JeSeKi # (модератор)

Я только за

12 декабря 2016 года Суслик Маринка #

Шикарный хлебушек!

12 декабря 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Спасибо!

11 декабря 2016 года JeSeKi # (модератор)

Оль, замечательный хлеб

Обязательно воспользуюсь рецептом в ближайшее время.

11 декабря 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

На здоровье, Женечка!

11 декабря 2016 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

11 декабря 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Спасибо!

10 декабря 2016 года wordberry #

А мне нравится такой хлеб, со снесеной крышей, не считаю это минусом вовсе.

10 декабря 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Да и я тоже! Тем более на вкусе это никак не отражается.

10 декабря 2016 года shemet777 #

У меня тоже такой режим есть, почти всегда на нем пеку- попробуем Ваш вариант) может потому и снесло крышу, что мало дрожжей для 4 часов?

10 декабря 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Нет, я думаю за счет оливкового масла и масла в горчице. Я пекла без горчицы малодрожжевой хлеб на этом же режиме и все было в порядке.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Необычный малодрожжевой хлеб

Ингредиенты для «Необычный малодрожжевой хлеб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Необычный малодрожжевой хлеб»:

Похожие рецепты

Пряный хлеб "Новогодний"

Черный хлеб с тмином и семенами льна

Хлеб "Весеннее настроение"

Хлеб из Тичино

Морковный хлеб с грецкими орехами

Деревенские багеты

Узбекская лепешка на молоке

Сдобный белый хлеб «Бутербродный»

Сырный хлеб

Фотографии «Необычный малодрожжевой хлеб» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом V532 "Шавиниган"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!