• 13 декабря 2016, 0:06
  • 33192

Спирали картофельно-сырные

Рецепт: Спирали картофельно-сырные

Новогодние праздники в России не заканчиваются с боем курантов, это только начало череды праздничных дней с обильным застольем, поэтому когда заливное закончится, колбасная нарезка будет съедена, а на майонезные салаты уже не будет сил смотреть, приготовьте вот такую оригинальную закуску)

Категория: Закуски Снэк

Ингредиенты для «Спирали картофельно-сырные»:



Рецепт «Спирали картофельно-сырные»:

Для этого рецепта лучше всего брать картофель с большим содержанием крахмала. Картофель очистить, нарезать на четвертинки и отварить в подсоленной воде до готовности.

Для этого рецепта я использовала сыр Belster young, он служит прекрасной заменой пармезану. Бельстер Янг - твердый ломкий сыр с изысканным терпким фруктовым вкусом, относится к твердым сырам премиум-сегмента с выдержкой не менее 3-х месяцев.

Прекрасно натирается в мелкую крошку, которая так необходима для рецепта.

Добавьте к сыру порошок паприки, луковый порошок и сушеный укроп. Перемешайте.

С отварного картофеля слить воду и оставить в кастрюле без крышки на 5-10 минут, чтобы он подсох. Протрите картофель через сито. Добавьте тертый сыр с паприкой и перемешайте.

Добавьте яйцо и крахмал. Добавлять молоко я советую в последнюю очередь и только в том случае, если вы увидите, что картофельно-сырная масса получилась не пластичная. А лучше вообще молоко не добавлять, густоту пюре отрегулировать крахмалом, добавляя его не сразу, а постепенно.

Должна получиться вот такая масса, похожая по консистенции на тесто для эклеров.

Заполните картофельно-сырным пюре кондитерский мешок, отрежьте кончик.

Разогрейте масло и отсадите в кипящий фритюр картофельно-сырные спирали, начиная с середины. Я сначала делала слишком большие спирали, но потом стала делать на 2 завитка, их проще есть и выглядят они более эстетично.

Вот такие. Жарьте до золотистого цвета, можно даже не переворачивать, если масла достаточно. Вынимайте спирали шумовкой и складывайте на бумажные полотенца для того, чтобы избавиться от излишков масла.

Подавайте с кетчупом или горчицей. Можно подать спирали на листьях салата или украсить ими любое блюдо - например, мясо или салат.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Спирали картофельно-сырные
Описание: Новогодние праздники в России не заканчиваются с боем курантов, это только начало череды праздничных дней с обильным застольем, поэтому когда заливное закончится, колбасная нарезка будет съедена, а на майонезные салаты уже не будет сил смотреть, приготовьте вот такую оригинальную закуску)
Рецепты: Закуски -> Снэк


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Шикарно!!
СПАСИБО!!! У вас все рецепты— шедевры! Вот своих удивлю.
Муж сказал похоже на драники Ну пока у меня не все спиральки получаются красивыми... Но главное что вкусно! Спасибо за рецепт Кстати, укроп не стала добавлять, я не люблю зелень ни в каком виде. А луковый порошок заменила на чесночный. Думаю получилось не хуже оригинала
Скажите, а в холодном виде они как по вкусу? Если приготовить за пол-дня до подачи (фуршет)?
Нет, не пойдет. Они вкусны горячие, только приготовленные, как и любое блюдо из картофеля во фритюре
Ответ для miledy tasha
В холодном виде, больше похоже на гороховое пюре
Интересный рецепт.А вес картофеля указан чищенного-вареного или сырого в кожуре?
Хочу приготовить и сделать все правильно.
В ингредиентах все указано, вес сырого очищенного картофеля
Извините,не заметила...
Только что приготовила. Не знаю, как должно быть, но у меня по вкусу получились драники, только необычной формы. Вкусно, конечно, но если бы знала заранее, не стала бы готовить: с обычными драниками возни меньше, да и пармезан я бы на них не тратила.
Я не знаю, какой вкус можно ожидать, если основной ингредиент этого блюда - картофель и он жарится во фритюре. Ну не устриц же, верно?
Очень интересный рецепт! Какая уж тут диета! Надо готовить!
Очень хорошо!
Интересно! нужно попробовать!
домашние чипсы!
Спасибо вам, за такой чудесный рецепт! У меня сынок, обожает всяческие чипсы-сухарики, а я пытаюсь(безуспешно) с этим бороться... Но, этот рецепт, думаю, у нас непременно приживётся! Как бы теперь дожить до НГ... и приготовить в каникулы! Думаю, и муж с пивком не откажется! Приготовлю, постараюсь устроить похвастушки!
Луковый порошок???? Чем его можно заменить?
Если нет, можно исключить
А может, можно будет, лучок потереть, и сок отжать? И масса попластичнее будет из-за жидкости... А то, я в приступе хозяйственности, повыкинула все кубики-смеси, а перед НГ, боюсь трудновато будет луковый порошок отыскать - время дорого
Нет, не надо лишней жидкости. Лучше вообще тогда не добавлять, если порошка нет
Учтём, спасибки!
Ответ для Seagull_L
Можно отваривать картофель с целой луковицей. И когда будете протирать пюре, лук тоже протрите. Я так иногда пюре готовлю. Чувствуется приянтный луковый аромат. Если не хотите явного лукового вкуса, то можно только отварить с луковицей, она в процесс варки отдаст свой аромат картофелю и отвару.
Ответ для FENNIKSS
Помните раньше продавались кубики "Кнорр"-луковые,укропные,с перцем и чесноком...можно оттуда, если конечно, сохранились)))
Ответ для FENNIKSS
Иногда среди всяких приправ попадается сушеный лук. Правда зелёный, а не репчатый, но думаю вполне подойдёт
Ответ для FENNIKSS
не чем
необычно, забираю в КК
Лариса, ну ты и выдумщица! Очень симпатично!
Присоединяюсь... Молодец, Лариса! Спасибо! Валерий.
Калорийно, конечно, зато вкууууусно!!! А ещё - красиииво!
Прелесть!
Не немецкий рецепт, нет?
не видела такого...
Прекрасный рецепт
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1217 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки