Очень вкусное сытное блюдо. Готовится из доступных продуктов, времени на готовку занимает не очень много, а результат вас порадует. Рецепт был найден на просторах Интернета и небольшими изменениями. Угощайтесь!
subsidii66Поваренок 7 уровня
- 14 декабря 2016, 5:28
- 2586
Зразы "Новогодние"
Ингредиенты для «Зразы "Новогодние"»:
Фарш
- Фарш мясной (свинина+говядина) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 1/4 стак.
- Вода — 1/2 стак.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Начинка
- Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
- Сыр твердый (Белебеевский)
- Зелень — по вкусу
- Масло сливочное (очень холодное)
- Лук репчатый — 3/4 шт
Кляр
- Мука пшеничная / Мука — 3/4 стак.
- Майонез — 50 г
- Сметана — 50 г
- Сода — 1/3 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное (для жарки) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4455.6 ккал |
белки
91.1 г |
жиры
175.8 г |
углеводы
497.4 г |
| Порции | |||
| ккал 742.6 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 29.3 г |
углеводы 82.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.2 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Зразы "Новогодние"»:
-
Приготовить необходимые продукты.
-
Для фарша 3/4 луковицы измельчить в процессоре или мелко нарезать.
-
Панировочные сухари залить холодной водой и дать набухнуть.
-
В фарш добавить лук, набухшие панировочные сухари, посолить, поперчить по вкусу. Хорошо размешать. Убрать в холодильник минут на 30.
-
Тем временем приготовим начинку. Зелень мелко порезать.
-
Сыр натереть на мелкой тёрке. Я использовала сыр Белебеевский.
-
Яйца, предварительно отваренные, натереть на мелкой тёрке.
-
Оставшийся репчатый лук мелко нарезать и спассеровать в масле.
-
В миску выложить сыр, яйца, зелень, лук и хорошо перемешать.
-
Для кляра в миску разбить 2 яйца, добавить майонез, сметану и соду на кончике ножа. Противники майонеза могут его заменить сметаной или кефиром, но тогда кляр надо немного подсолить.
-
Содержимое перемешать венчиком.
-
Добавить муку, её может понадобится больше или меньше. Тесто должно быть густоватым, как для оладий.
-
Посте того, как приготовили начинку и кляр, начинаем формировать котлеты. Из фарша формируем колобки желаемой величины будущих котлет. Затем колобок расплющиваем.
-
В центр укладываем кусочек очень холодного сливочного масла (лучше всего из морозилки).
-
Сверху укладываем начинку. Я начинку визуально разделила на количество котлет и сформировала из неё овальные брусочки. Так быстрее и удобнее формировать, начинка не рассыпается. Края лепешки соединяем, формируя котлету желаемой формы.
-
Наши зразы готовы для жарки. В сковороде разогреваем растительное масло. Котлеты обмакиваем в кляр и обжариваем, сначала с одной стороны, а как подрумянится, переворачиваем на другую сторону.
-
Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Сервируем и сразу же подаём.
Приятного аппетита!
.
.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 января 2017 года lelikloves #
2 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года veronika1910 #
16 декабря 2016 года subsidii66 # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года victoria ms #
16 декабря 2016 года subsidii66 # (автор рецепта)
15 декабря 2016 года super koshelek777 #
15 декабря 2016 года subsidii66 # (автор рецепта)
15 декабря 2016 года liza 777liza #
15 декабря 2016 года subsidii66 # (автор рецепта)
14 декабря 2016 года Wera13 #
14 декабря 2016 года subsidii66 # (автор рецепта)
14 декабря 2016 года Gray she-wolf #
14 декабря 2016 года subsidii66 # (автор рецепта)
15 декабря 2016 года Gray she-wolf #
15 декабря 2016 года subsidii66 # (автор рецепта)
14 декабря 2016 года beautiful woman # (модератор)
14 декабря 2016 года subsidii66 # (автор рецепта)
14 декабря 2016 года ekaterina sedinkina #
14 декабря 2016 года subsidii66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: