• 16 декабря 2016, 16:25
  • 24045

Рулет "Ордубадский"

Рецепт: Рулет Ордубадский

История появления этого рецепта в нашем доме такова: моя мама ( она врач), провела в Баку на курсах повышения квалификации несколько месяцев. Приехала, на всю жизнь влюбленная в этот красивейший город и в бакинскую кухню. Какие только сладости по рецептам из записной книжки от старенькой квартирной хозяйки она нам не готовила! Вкуснейшая, ароматная выпечка - воспоминания тех лет. Этот рулет - привет маминой молодости и моему счастливому детству. Приготовьте его к чаю для своей семьи, пусть ваш дом наполнится ароматом любви и уюта!

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Рулет "Ордубадский"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4321.6 ккал
белки
65 г
жиры
206.3 г
углеводы
581.9 г
100 г блюда
ккал
396.5 ккал
белки
6 г
жиры
18.9 г
углеводы
53.4 г


Рецепт «Рулет "Ордубадский"»:

Первым делом надо обжарить слегка на раскаленной сковороде орехи и измельчить их.
Я делаю это в полотенце - выкладываю на него орехи, накрываю и прокатываю скалкой.

В орехи кладем мед, корицу, по вкусу - чуть-чуть соли и сахар.

Я использую коричневый сахар от Мистраль: его карамельный вкус в этом рецепте - стопроцентное попадание в цель.

Нагреваем масло до мягкости и перетираем его со сметаной.

Добавляем муку.
Муки (в зависимости от сорта) может уйти больше или меньше.
Нам нужно вымесить нежное и послушное тесто.
Делим его на три части.

Раскатываем каждую и распределяем начинку.

Сворачиваем 3 рулета.
Смазываем их желтком и ставим в горячую духовку примерно на 30 минут. При 180 градусах в моей духовке они пропекаются до готовности.
Даем им полностью остыть и нарезаем.







Рулету надо дать отдохнуть пару часов под полотенцем.
Вот тогда во всей красе раскроется его магия - медово-ореховый вкус
и пряный аромат.
Волшебной вам зимы!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулет "Ордубадский"
Рецепт: Рулет Ордубадский

История появления этого рецепта в нашем доме такова: моя мама ( она врач), провела в Баку на курсах повышения квалификации несколько месяцев. Приехала, на всю жизнь влюбленная в этот красивейший город и в бакинскую кухню. Какие только сладости по рецептам из записной книжки от старенькой квартирной хозяйки она нам не готовила! Вкуснейшая, ароматная выпечка - воспоминания тех лет. Этот рулет - привет маминой молодости и моему счастливому детству. Приготовьте его к чаю для своей семьи, пусть ваш дом наполнится ароматом любви и уюта!

Ингредиенты для «Рулет "Ордубадский"»:

Фотографии «Рулет "Ордубадский"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт .Все остались довольны,очень вкусный получился рулет.
Замечательный рецепт Лариса!
Очень вкусный рулет. У меня была самоподнимающаяся мука, поэтому рулет получился такой пухленький. Начинка просто волшебная)))
Шикарный рецепт!!! Спасибо вам большое! У меня тесто вышло суховатое, может подскажите от чего? В духовке держала не долго, мукой не забивала...
Ох, это печально( Не пойму, что могло и на каком этапе пойти не так? Тесто нежнейшее, оно совершенно не сухое получается, орехи с медом и сахаром плавятся в духовке в карамель, она все пропитывает - сочные рулетики получаются, сколько лет пеку
Я первый раз делала. Буду пробовать ещё и ещё))) рецепт супер!
Спасибо за добрые слова!
Сегодня испекла рулет. Грецких орехов не хватило, я добавила миндальную муку до нормы.
Начинки получилось много. Тесто очень послушное и приятное в работе.
Пекла в своей духовке на чуть большей температуре. Шов последний защипала и положила швом на протвинь.Смазала желтком.
Вкус- обалденный! Рассыпчатый., ореховый,. не приторный. Сын один рулетик сразу съел, сказал что это лучший рецепт который я когда либо пекла. Решили сделать это нашим рецептом под названием " бакинский".
Спасибо большое!
Настроение замечательное!
Читала и улыбалась - спасибо Вам от всей души! Безумно приятно!
Спасибо огромное! Это настоящий бакинский вкус сладкой выпечки с орехами. Обожаю этот город! Самые лучшие воспоминания. Так хотелось бы увидеть Баку опять,. через 40к лет! Видела по интренету как похорошел старый Баку! Помолодел!
Буду печь обязательно.
Как же приятно получать такие отзывы!!!! Спасибо Вам огромное!
Я правильно поняла , что стакан сахара весь идёт в начинку, а тесто несладкое ?
Да, все правильно
Такая красота!
Лайк! Тем более, что он Ордубадский. Спасибо.
Очень вкусный рулет,семье понравился! Лариса,спасибо за рецепт!
Какой красавец! Брутальный такой рулетик! Спасибо огромное за доверие и красивейшее фото!
- Настоящая мужская еда! - сказал муж и съел все очень быстренько . Добавила еще изюм.
Очень вкусный и простой рецепт аз счет покупного готового бездрожжевого слоеного теста.
По вкусу похоже на пахлаву. Я Вам очень признательна за этот замечательный рецепт! Детаю теперь чуть ли не каждый день! УРА!!!
Какие кружевные! Спасибо большое за фото!
Очень рада, что супруг одобрил!
Лар, ооочень понравился рулет! Начинку такую ела бы ложками
Как приятно, дорогая! Спасибо!
Великолепный рулет
Спасибо, дорогая!
Шикарный десерт с интересной историей!
Спасибо!
Ларочка! Прекрасные рулеты и такое трогательное повествование. Всё, что готовили наши мамы дорого нашему сердцу всегда.
Спасибо!
Заинтересовал ваш рецепт. Тесто состоит только из масла, сметаны и муки?
Да, все так
Ларисочка, очень красивый и аппетитный рулет!
Спасибо!
Ах, как по "зимнему" вкусно и своевременно! Разрез просто изумительный и фото чудесное, ароматы так и ощущаются в воздухе Ларочка, спасибо большущее за такой проверенный годами рецепт!
Спасибо!
Чудесный рулет!
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5751 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки