• 17 декабря 2016, 16:48
  • 17077

Профитроли с паштетом из куриной печени

Рецепт: Профитроли с паштетом из куриной печени

Хочу предложить вашему вниманию простую, но тем не менее вкусную закуску к праздничному столу. Такие закусочные мини профитроли прекрасно подойдут как для фуршетного стола так и как аперитивная закуска. Из данного количества ингредиентов получается около 50 мини профитролей с начинкой.

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Профитроли с паштетом из куриной печени»:

Тесто заварное

Паштет

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Профитроли с паштетом из куриной печени»:

Начнем с приготовления теста для профитролей.
Для этого в сотейник влить воду и растительное масло, довести до кипения и не снимая с огня при постоянном помешивании всыпать просеянную муку.

Хорошо перемешать заварное тесто, снять с плиты.

Поочередно по одному добавить яйца, после каждого хорошо вымешивая тесто. Можно воспользоваться миксером.

Гладкое однородное тесто поместить в кондитерский мешок и отсадить маленькие профитроли, не забывая оставлять небольшое расстояние между ними. противень необходимо застелить пергаментом.
Выпекать профитроли 10-12 мин при 220 гр и 15-20 мин при 160 гр.
Важно! Духовка должна быть заранее хорошо разогрета и во время выпекания профиролей нельзя открывать дверцу духовки!!
Готовые пирожные остудить.

Для приготовления начинки на сл масле обжарить лук и грибы до мягкости.

Добавить подготовленную куриную печень и жарить до готовности.

Приправить по вкусу перцем, мускатным орехом. Влить соевый соус и бальзамический соус, перемешать. Поставить на плиту, довести до кипения и снять с плиты.
Соль я не добавляю, мне достаточно соевого соуса, поэтому вы пробуйте начинку и добавьте по вашему вкусу.

Готовый паштет измельчить в пюре. Остудить.

Затем у остывших профитролей срезать верхушки, наполнить паштетом и можно подавать.
Приятного аппетита!!
С наступающими праздниками!!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Профитроли с паштетом из куриной печени
Описание: Хочу предложить вашему вниманию простую, но тем не менее вкусную закуску к праздничному столу. Такие закусочные мини профитроли прекрасно подойдут как для фуршетного стола так и как аперитивная закуска. Из данного количества ингредиентов получается около 50 мини профитролей с начинкой.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Профитроли с паштетом из куриной печени» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Рада что нашла этот рецепт! Спасибо! Все получилось с первого раза! Очень вкусно!
Вот какие красивые пышки у меня получились! Начиняй, чем душе угодно! Спасибо за рецепт!
шикарные!!!это точно!!!начинок можно придумать " мореее"..спасибо за фототчет!
Здравствуйте! Хочу поделиться своими впечатлениями о рецепте. Сразу меня рецепт удивил так как на растительном масле, но вот думаю рецепт бюджетный и если даже испорчу то не так будет жалко. И вот я уже заварила тесто и смотрю оно жидкое и я тут думаю если ещё добавить три яйца у меня будет тесто для блинов, а нет добавляя яйца тесто становилось гуще как надо. И последний этап это выпичка профитролей, все поднялось.
Урааа я нашла самый классный рецепт. Огромное спасибо вам за такой суперский рецептик
спасибо огромное за ваш отзыв!для меня это очень важно!я безумно рада что вам понравилось!!!
отличная закуска!
Вкусняшеки. Спасибо за рецепт
Рада что все получилось и понравилось!!
У меня профитроли не получились, очень много масла, часть отслоилась пока я вводила яйца, во время выпечки на поверхности изделий кипело масло. Готовые профитроли выглядят так, как будто их жарили во фритюре.
вот честно не знаю что вам ответить ...ну разве что или масло что то не так с ним или вы его просто плохо перемешали ..
к меня все было очень просто и идеально..
ну а вам спасибо что попробовали )
Какие классные профитрольки,Ауричка!!!
Спасибо за подсказку о заморозке,не подумала бы....
Большое спасибо ха замечательный рецепт! Все делала строго по рецепту, и тесто получилось замечательное, действительно 45-50 маленьких булочек. А вот паштет вышел чуть суховатым. Как вы думаете,можно к нему добавить немного сливок или сливочного масла? Спасибо!
ой простите за поздний ответ)праздники..сл масло отлично подойдет) а вы что добавили?
Добавила сливочное масло, получилось замечательно. Спасибо большое!!!
Вкусный рецепт, но они у меня почему-то не поднялись, так и остались маленькими, что даже начинку некуда положить((. Съели вприкуску, домашние назвали "хворост из духовки"
ммммм наверное ..что то в рецептуре неправильно сделали или духовку открыли ..ну вообще если следовать все вточности как в рецепте и правильно выпекать то должно получится ...
ну главное что нашли выход из положения ну с начинкой было бы вкуснее
Скорее всего духовка, просто у меня она старая, газовая, температура плохо регулируется.
Сегодня сделала профитроли по Вашему рецепту. Я такой тающей во рту нежности давно не пробовала. Спасибо за рецепт! Начинки буду делать разные и сладкую в том числе.
И ещё спасибо за совет про заморозку!
Ой как я рада что вам понравилось!!Мне, кстати,это тесто тоже нравится больше чем на сл масле.С Наступающим Вас!!!
И Вас с наступающим! Всех благ!
Извините, но не очень поняла. Выпекать всего 25-32 минуты?
Выпекать профитроли 10-12 мин при 220 гр и 15-20 мин при 160 гр.Тоесть сначала 10-12 мин выпекаем при высокой темп , затем темп убавляем до 160 и выпекаем еще 15-20 мин.
А кто скажет, сколько могут испеченные пустые (без начинки) профитроли храниться? Хочу напечь заранее, ну например 28го декабря вечерком, а начинку приготовлю позже, 31го напихаю в профитроли и к столу?
Профитроли можно сразу после выпекания, как остынут , вылож в герметичную упаковку заморозить и они будут храниться долго.
Спасибо за совет!! с наступающим!
очень сомнительные пропорции для теста.Из 100 гр.муки получится 50 профитролей?
а вообще если есть сомнения то можете приготовить и тогда и сомнений не будет..
очень сомнительные пропорции для теста.Из 100 гр.муки получится 50 профитролей?
очень сомнительные пропорции для теста.Из 100 гр.муки получится 50 профитролей?
ну так они же маленькие..у меня получилось 2 противня, пропорции точные .
Мира Вашему дому! (Пришлось второе сообщение посылать - получилось случайно одно и то же сообщение 2 раза напечатала). Простите, неразумную торопыгу!
ой что вы) приятно даже) спасибо Вам еще раз на добром слове!
Замечательная закуска! Спасибо за идею! С Наступающим Новым годом! Счастья, Здоровья и Успехов во всех делах!
Спасибо огромное!!И Вас с Наступающими!!!Всех благ и Счастья в Новом году!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!! Всего самого наилучшего в наступающем году!
Красота какая! А чем ещё можно таке профитрольки начинить (из несладкой начинки)?
спасибо! ой чем угодно) можно любим паштетом, даже мясным, можно рыбным муссом из тунца вкусно или из семги, можно просто и сердито картофельным пюре , можно каким нибудь сырным дипом....
Пошла гуглить что такое сырный дип))) Спасибо большое!
можно кстати приготовить сырный дип из разных видов сыров и с грибами ...мммм вкуснятина будет) это надо грибы обжарить , в конце добавить разные сыры и поплавить вместе с грибами пар у мин..и править по вкусу.
Всё, уже слюнки текут))) Обязательно приготовлю на Новый Год! Спасибо)
Прекрасная альтернатива покупным тарталеткам ! Спасибо за рецепт.
Спасибо что заглянули!С наступающими!
Профитроли делаю почти на все праздники, очень люблю начинять паштетом.Правда, у меня отдельно печёночный, отдельно грибной, а тут два в одном! Значит, будет ТРИ вида начинки! Печёночная, грибная, и печёночно-грибная!
ага)3 в 1 .. Спасибо что заглянули ко мне)С наступающим!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1412 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки