• 23 декабря 2016, 20:32
  • 1865

Шоколадные бискотти с вяленой вишней "Подарочные"

Рецепт: Шоколадные бискотти с вяленой вишней Подарочные

Бискотто - популярнейшее итальянское сухое печенье с характерной длинной и изогнутой формой. С итальянского переводится как «дважды запечённое». Этот вариант наш самый любимый. В Новогодние праздники пеку каждый год. Печенье супер - шоколадное, мега - вкусное, но и макси сухое. Как сухарики. Но его так долго можно хранить, что хорошо печь за неделю другую до праздников, а потом упаковать красивенько и в подарок.

Категория: Десерты Печенье Другое

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Шоколадные бискотти с вяленой вишней "Подарочные"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Шоколадные бискотти с вяленой вишней "Подарочные"»:

Вяленую вишню порезать кусочками (обязательно порезать, т. к. и в вяленой вишне и в вяленой черешне могут попадаться косточки, либо осколки косточек).

Отмерить нужное количество сахарного песка.
Сегодня будем печь с тростниковым сахаром Демерара.

Сахар и крупно поломанный шоколад выложить в чашу блендера.

Размолоть смесь до состояния мелкой крошки, как можно мельче.

Муку и какао просеять в миску, добавить разрыхлитель.
Перемешать.

В отдельной таре хорошенько взбить яйца, добавив соль и ванильный сахар.

Затем добавить шоколадно-сахарную крошку и еще раз взбить в течение 2-3х минут до однородного состояния.

Добавить постепенно в смесь просеянные муку и какао, не прекращая смешивания.

Тесто получится очень вязким и липким.
При помощи лопатки перемешать тесто вручную.

Добавить миндаль и вишню. Перемешать.

Присыпать - распылить на рабочую поверхность 1-2 ст. л. муки.
Отделить лопаткой половину теста и выложить ее на подготовленную поверхность.
Мука нужна только для того, чтобы тесто не прилипало к рабочему столу. Сформировать валик, размером примерно 25 х 8 см.

Аналогично поступить с оставшимся тестом.
Уложить валики на противень для запекания, покрытый бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 40 минут.
После чего достать из духовки и дать 10 минут постоять.

Срезать небольшой треугольник с одного конца у основания (под небольшим острым углом), затем разрезать весь прямоугольник на равные «ломтики», примерно 2 см шириной.

Выложить бискотти одним срезом кверху (если противень небольшой, выложить половину).
Отправить снова в духовку на 10 минут.
После чего перевернуть печенья другим срезом кверху и снова подсушить в течение 10 минут.

Дать печенью остыть и подсохнуть в течение нескольких часов.
После чего можно убрать в контейнер и хранить в нем довольно долгое время.

А лучше подарить!
Счастливого Нового Года!!!

С наступающими праздниками!!!
Мира и добра Вашим домам! С НОВЫМ ГОДОМ!!!








BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадные бискотти с вяленой вишней Подарочные
Описание: Бискотто - популярнейшее итальянское сухое печенье с характерной длинной и изогнутой формой. С итальянского переводится как «дважды запечённое». Этот вариант наш самый любимый. В Новогодние праздники пеку каждый год. Печенье супер - шоколадное, мега - вкусное, но и макси сухое. Как сухарики. Но его так долго можно хранить, что хорошо печь за неделю другую до праздников, а потом упаковать красивенько и в подарок.


Фотографии «Шоколадные бискотти с вяленой вишней "Подарочные"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Светочка, шикарное печенье
Ой, аж Новым годом запахло! КЛАСС!
Ну,хозяюшка,и итальянскую хухню знаешь!!!)))Брава!!
Почти кантуччи,очень вкусно,испеку обязательно!!!
Светочка, какие аппетитные бискотти!
Вкусно, еще б я побольше орешков туда добавила, эх, есои б были))) но и так-вишня вяленая, арахис.. отличные сухарики))
Иришка, спасибо огроменное!!!! Орешков побольше можно, лучше разных ммм, мечта. Но они такие кусачие нынче по ценам. Обожаем эти хрусткими. Можно я стащу парочку с Вашей тарелочки?
Велкам!!!на здоровье!!))
Мерси
Супер! Очень хочется попробовать!
Ну если после папулика че нить останется, то есть надежда испробовать. Но мы припрячем для деток то! Спасибо, родная!
Отличный рецепт, обожаю эти сухарики-печенья!
Света, шикарный рецепт
Так всё красиво,и вкусно!
Светуль,обожаю бискотти,особенно когда так нежно оно хрустит!
Прекрасный рецепт!
Шикарная идея подарка!
Можно угоститься? А то пока куплю вишню, миндаль помру не попробовав Добавила в список на закупку и забрала шикарный рецепт в КК.
Моя семья очень любит эти хрустики! Спасибо за идею с шоколадом!
И мы подсели много лет назад, этот рецепт оказался больше всего по нраву. Спасибо, Натулькинс!!!!
я бы не отказалась от такого подарка!
Спасибо, Тонечка!
любимое сочетание, так вкусноооооо
Спасибо, Светуленька!
А зубы не пострадают?))))
Смотря какие зубы , иные не грызут , а страдают
Светочка, шикарные подарочные печеньки!
Викуля, спасибо большое!!!!
вот сейчас бы не отказалась похрустеть таким печеньем) +++
Это у меня супруг специалист по поеданию этого печенья. Прячу Спасибо большое!
Светочка, и я любитель такого печенья) эхххх, хоть на фото посмотрю))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1900 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки