Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

kostiksПоваренок 5 уровня

24 декабря 2016, 23:47
4671

Баранья гармошка

Название данному рецепту придумал сын, когда увидел результат приготовления. В действительности - просто запеченная с овощами баранина. Рецепт весьма прост и "не долог"...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Баранья гармошка»:

Баранина (6 "стейков" поясничная часть) — 1.3 кг
Баклажан (крупный) — 1 шт
Помидор (средний) — 2 шт
Лук репчатый (средний) — 4 шт
Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Зелень — по вкусу

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2001 ккал	белки 221.9 г	жиры 305 г	углеводы 206.3 г
Порции
ккал 333.5 ккал	белки 37 г	жиры 50.8 г	углеводы 34.4 г
100 г блюда
ккал 93.5 ккал	белки 10.4 г	жиры 14.3 г	углеводы 9.6 г

Рецепт «Баранья гармошка»:

Баклажан нарезаем кольцами, присаливаем, даем немного постоять, промываем и подсушиваем...
Обжариваем до золотистости и выкладываем на бумажные полотенца...
Баранину отправляем на сковороду. Во время жарки солим с обеих сторон. Пока мясо жарится - нарежем лук полукольцами, а помидоры - кружками...
Обжариваем до легкой корочки...
На кусок мяса выкладываем два кружка баклажана...
Сверху два кружка помидора...
Сверху опять мясо...
Ну и так далее...
Когда эта "конструкция" начинает разваливаться - втыкаем две бамбуковых шпажки, и оставшиеся ингредиенты нанизываем на них...
Получаем такую вот "гармошку"...
На лист фольги выкладываем луковую подушку, сверху немного лаврового листа, немного душистого перца (горошком) и десяток веточек кинзы...
Сверху выкладываем мясо. Посыпаем любимыми приправами (я использовал обычный черный перец и зиру)...
Заворачиваем мясо в 3...4 слоя фольги и отправляем в прогретую до 200 духовку на 1 час и 40...50 минут...
Извлекаем сверток из духовки. Раскрываем фольгу такой себе "тарелочкой". Сока внутри получается довольно таки много, поэтому - что бы мясо подпеклось а не тушилось, лучше значительную часть вычерпать.
Увеличиваем температуру до 230 и запекаем еще 15 минут...
Из тонкого армянского лаваша вырезаем несколько кружков и выкладываем на блюдо. Если есть возможность - блюдо с лавашем лучше слегка прогреть...
Выкладываем мясо с овощами на блюдо, удаляем шпажки, немного украшаем зеленью и подаем на стол...

Приятного Аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На ужин : На горячее

Теги: запекать второе

Вкусы: мясной баклажановый острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/136090/]Баранья гармошка[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/136090/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/24/42/1856033_44852-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из баранины
Название данному рецепту придумал сын, когда увидел результат приготовления. В действительности - просто запеченная с овощами баранина. Рецепт весьма прост и "не долог"...

Ингредиенты: Баранина, Баклажан, Помидор, Лук репчатый, Масло растительное, Соль, Специи, Зелень.
Тэги: запекать, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баранья гармошка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/24/42/1856033_44852-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баранья гармошка" title="Рецепт: Баранья гармошка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Название данному рецепту придумал сын, когда увидел результат приготовления. В действительности - просто запеченная с овощами баранина. Рецепт весьма прост и "не долог"...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/56/">
          Горячие блюда из баранины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баранья гармошка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/73/">запекать</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/136090/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баранья гармошка

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Баранья гармошка»:

Баранина Баклажан Помидор Лук репчатый Масло растительное Соль Специи Зелень

Тэги: запекать, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

615

Салат из крабовых палочек с яйцом

49
615
72630

703

Домашняя вареная колбаса

50
703
32795

695

Зефир из яблочного повидла

123
695
38989

Комментарии и отзывы

28 декабря 2016 года georgievaolia2013 #

Супер!!! Барана не люблю, а вот из свинки или говядины обязательно сделаю!!!

28 декабря 2016 года kostiks # (автор рецепта)

Из говядины не готовил, а вот из свиной корейки отлично выходит... только там время надо уменьшить...

26 декабря 2016 года Ирушенька #

Константин, очень аппетитное блюдо!

28 декабря 2016 года kostiks # (автор рецепта)

Благодарю за отзыв!!!

25 декабря 2016 года Kuss #

Замечательное блюдо!

28 декабря 2016 года kostiks # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баранья гармошка

Ингредиенты для «Баранья гармошка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баранья гармошка»:

Похожие рецепты

Баранина, тушенная с черносливом

Тыква с бараниной и мятой

Баранина в пряном маринаде с вином

Бараньи ребра

Гуйру лагман

Бараньи отбивные с мятным соусом

Лук-порей с бараниной

"Алу гошт"

Фрикассе

Попробуйте приготовить вместе

Салат из крабовых палочек с яйцом

Домашняя вареная колбаса

Зефир из яблочного повидла

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!