Версия для печати Рецепты Десерты Конфеты

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

26 декабря 2016, 20:25
10032

Карамель "Хоки поки"

Хоки поки - это корнуэльский термин, которым обозначают медовые соты. Этот пористый десерт хорошо есть, отламывая золотистые кусочки или покрошив мелкую крошку в ванильное мороженое. Сладкий, интенсивный вкус. Готовится очень просто, всего три исходных продукта. Рецепт Найджелы Лоусон, приспособленный к нашим национальным продуктам.

Категория: Десерты Конфеты

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Карамель "Хоки поки"»:

Сахар тростниковый — 1/2 стак.
Мед (патока, кукурузный сироп) — 4 ст. л.
Сода — 1,5 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1363.4 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 340.6 г
Порции
ккал 136.3 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 34.1 г
100 г блюда
ккал 358.8 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 89.6 г

Рецепт «Карамель "Хоки поки"»:

Сахар будем использовать тростниковый от Мистраль. Он обеспечит интенсивный и яркий вкус нашей карамели.
Готовим составляющие. Мёд должен быть жидким.
На противень стелем лист пергамента или фольги, которую щедро смазываем растительным маслом без запаха.
В сковороду с толстым дном насыпаем сахар, выливаем мёд и перемешиваем.
Ставим сковороду на небольшой огонь. Мешать содержимое сковороды больше нельзя.
Ждем, когда смесь растопится и станет вязкой.
Потом ждем, когда смесь закипит. Сначала мелкими пузырьками, а когда смесь закипит крупными пузырями, снимаем сковороду с огня. Всё это не должно занимать более 3 минут.
Добавляет в смесь соду и наблюдаем, как сироп превращается в шипящее облако воздушного коричневого цвета.
Быстро выливаем массу на противень, размазывать или разравнивать не надо.
Ждем минут 20, пока смесь не остынет и не затвердеет, а потом рабиваем лепешку на маленькие кусочки.

Попробуйте, это вкусно и так сладко!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладко! Празднично! Мистраль!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: десерт конфеты праздник чаепитие

Вкусы: сладкий насыщенный карамельный медовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/136146/]Карамель "Хоки поки"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/136146/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/26/21/1857684_91874-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Конфеты
Хоки поки - это корнуэльский термин, которым обозначают медовые соты. Этот пористый десерт хорошо есть, отламывая золотистые кусочки или покрошив мелкую крошку в ванильное мороженое. Сладкий, интенсивный вкус. Готовится очень просто, всего три исходных продукта. Рецепт Найджелы Лоусон, приспособленный к нашим национальным продуктам.

Ингредиенты: Сахар тростниковый, Мед, Сода.
Тэги: десерт, конфеты, праздник, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Карамель "Хоки поки"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/26/21/1857684_91874-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Карамель Хоки поки" title="Рецепт: Карамель Хоки поки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хоки поки - это корнуэльский термин, которым обозначают медовые соты. Этот пористый десерт хорошо есть, отламывая золотистые кусочки или покрошив мелкую крошку в ванильное мороженое. Сладкий, интенсивный вкус. Готовится очень просто, всего три исходных продукта. Рецепт Найджелы Лоусон, приспособленный к нашим национальным продуктам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/167/">
          Конфеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Карамель "Хоки поки"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/501/">конфеты</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/136146/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Карамель "Хоки поки"

Категория: Десерты › Конфеты

Ингредиенты для «Карамель "Хоки поки"»:

Сахар тростниковый Мед Сода

Тэги: десерт, конфеты, праздник, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

448

Пористые конфеты

102
448
11076

377

Карамель "Хоки поки"

36
377
4563

321

Конфеты "Воздушные"

63
321
12130

Комментарии и отзывы

27 октября 2021 года МяуМиа #

вопрос по рецепту

Я не поняла, как засыпать соду. Просто бухнуть в середину, или ее нужно как-то рассыпать по поверхности, или перемешать? И еще вопрос, нельзя туда лимонного сока добавить, чтобы конфетки не слишком приторные были?

27 октября 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Засыпайте соду любым способом, можно просто бухнуть в серединку, это значения не имеет. Относительно лимонного сока не могу сказать ничего определенного, но почему бы не попробовать? Спасибо за интерес!

19 октября 2018 года Маргарита Вялова #

Обалденный десерт. В моем детстве такого не было , но по ощущениям - в детстве . Сладко и тепло.

19 октября 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Обалденный десерт. В моем детстве такого не было , но по ощущениям - в детстве . Сладко и тепло.

Риточка, большое спасибо!

6 ноября 2017 года GourmetLana #

Вкуснота

Спасибо!

7 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Вкуснота Спасибо!

5 июня 2017 года cheshir637 #

Здравствуйте, а можно вместо тростникового сахара взять обычный?

13 июля 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Здравствуйте, а можно вместо тростникового сахара взять обычный?

Да.

2 января 2017 года golubga #

Какая карамель интересная!

3 января 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

30 декабря 2016 года рева-2016 #

Какие необыкновенные сладости!!!!!

30 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Да уж, так вот. Спасибо!

29 декабря 2016 года Щербакова Елена #

Необычно!

30 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо! Привезла эти конфеты внучкам, они попробовали по кусочку, но всё остальное слопал мой зять, говоря детям: "Я спасаю ваши зубы!"

29 декабря 2016 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

29 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо, милая!

27 декабря 2016 года Ange77 #

Интересный рецепт!

27 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо!

27 декабря 2016 года yohoho # (модератор)

вопрос по рецепту

Верочка, интересный десерт

а у меня вопрос по процессам, когда соду добавляем мешаем или нет?

27 декабря 2016 года ПантерРрочка #

Обязательно перемешиваем, чтобы не было содового привкуса. Но делаем все очень быстро

27 декабря 2016 года yohoho # (модератор)

спасибо, Катя) а то я как-то делала, бУхнула сразу и жду...чего не понятно)) ясно, что сода вся не погасилась и получилось "чудо"

27 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Верочка, интересный десерт а у меня вопрос по процессам, когда соду добавляем мешаем или нет?

Вообще-то по рецепту соду просто засыпают и не перемешивают, просто ждут, когда процесс станет наиболее интенсивным. Один раз я перемешала массу, а второй раз не перемешивала. Второй вариант получился более пористым. Сода не чувствовалась ни в первом, ни во втором варианте. Если перемешивать, то очень быстро, и сразу выливать на лист. Спасибо, Наташа,за интерес!

27 декабря 2016 года yohoho # (модератор)

всё поняла, спасибо! з

27 декабря 2016 года Aigul4ik #

представляю какой аромат!!!

27 декабря 2016 года olga2121972 #

Какое замечательное лакомство!

27 декабря 2016 года Wera13 #

27 декабря 2016 года тататима #

Очень сладко!

27 декабря 2016 года barska #

Как классно и элементарнооо!!!!!!!!!