• 27 декабря 2016, 8:47
  • 5241

Летний торт на зимний лад

Рецепт: Летний торт на зимний лад

Уже холодно, и с грустью вспоминаются теплые летние деньки. Так хочется кусочек лета посреди зимы. Я сегодня принесла маленький торт, напоминающий о вкусе летних ягод. Этакий летний торт на зимний лад. Совершенно не приторный, с ярким вкусом вишни и черной смородины. Заходите, угощайтесь, хватит "лета" на всех!!!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Летний торт на зимний лад»:

Бисквит

Крем

Ягодная прослойка

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2440.1 ккал
белки
49.8 г
жиры
128.7 г
углеводы
266.9 г
Порции
ккал
305 ккал
белки
6.2 г
жиры
16.1 г
углеводы
33.4 г
100 г блюда
ккал
208.6 ккал
белки
4.3 г
жиры
11 г
углеводы
22.8 г


Рецепт «Летний торт на зимний лад»:

Куриные яйца взбиваем с сахаром до получения пышной светлой массы (я взбивала при помощи миксера). По времени это примерно 5-7 минут. К полученной массе аккуратно добавляем просеянную муку и вмешиваем ее осторожно при помощи лопатки, чтобы взбитые яйца не опали. Подготовим разъемную форму диаметром 18-20 см, смазав ее сливочным маслом и припорошив мукой. Выливаем наше тесто в форму и ставим выпекаться в разогретую духовку до 180-190°C. У меня бисквит выпекался 20 минут (следите за своей духовкой). Готовый бисквит вынимаем из духовки, переворачиваем на решетку и остужаем.

Летом используем свежие фрукты и ягоды имеющиеся в наличии, а зимой выкручиваемся, как можем. У меня есть замороженная вишня и черная смородина. Их я и использовала для прослойки. В сотейник положила вишню и смородину и на тихом огне "разморозила", прокипятив буквально минуту после закипания. Переложила аккуратно ягоды в дуршлаг, слила образовавшуюся жидкость и оставила ягоды остывать.

Взбиваем сливки с сахарной пудрой. Из бисквита как можно аккуратнее вырезаем мякоть, оставив бортики. Нарезаем бисквит кубиками и соединяем со взбитыми сливками.

Собираем торт. Зрительно делим бисквит со сливками на 2 части и одной частью наполняем торт. Затем укладываем сверху наши ягоды и покрываем их оставшимся бисквитом. Подравниваем, придаем торту форму, т. к. у меня было очень много ягод.

Украшаем торт по своему желанию. Можно просто обсыпать молотыми орехами или бисквитными крошками. И отправить в холодильник на несколько часов (у меня ночь простоял). В моем случае я украсила торт ганашем и печеньем "Маисовое яблоко".

Затем подумала, ну раз зима, то "снежка" на торте не хватает.

Вот так торт выглядит в разрезе.

И кусочек.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Летний торт на зимний лад
Рецепт: Летний торт на зимний лад

Уже холодно, и с грустью вспоминаются теплые летние деньки. Так хочется кусочек лета посреди зимы. Я сегодня принесла маленький торт, напоминающий о вкусе летних ягод. Этакий летний торт на зимний лад. Совершенно не приторный, с ярким вкусом вишни и черной смородины. Заходите, угощайтесь, хватит "лета" на всех!!!

Ингредиенты для «Летний торт на зимний лад»:

Комментарии и отзывы

ВАУ! нет слов, одни эмоции!!!
Фантастика, а не торт!!! снежно, сказочно, красиво!!!
Благодарю
Апжелочка,чудесный тортик,умничка,ну очень Новогодний!!!
С Новым Годом,тебя!!!
Спасибочки
Всех с Новым Годом!!! Настоящий Эдем!!!
Превосходный тортик
Конечно, это и вкусно, и красиво Плюсик ставлю, идею беру на заметку, но исполнение будет на уровне тортика "Кудрявый Панчо", т.к. и яблоки Маисовые я не осилю (нет у нас в продаже кукурузной муки), и сливки 35% негде взять.
Спасибо-оо!
Буду на Рождество воять. Но Новый год Снежную королеву наметила печь!
Мы печем похожий тортик, привыкли его считать летним, а тут - такая красота! Действительно, годится на новогодний стол! Даже на Рождественский! Ну о-очень праздничный! Спасибо!
Вы из Кишинева. У нас точно нет такого печенья. А так красивенько и в тему . Плюсанула Вас! С Наступающим и всего самого лучшего!!!
Автор, а что за печенье "маисовое яблоко"? Ну прям очень красивенько и в тему? Кто производитель? У нас не встречала такого
Я сама пекла это печенье, рецепт есть на сайте. Пишу с телефона и недобно искать ссылку. Дайте поиск по сайту.
Нашла . Спасибо! На Рождество буду экспериментировать!
Надеюсь, вам понравится, мне пришлось по вкусу и очень мне оно ноавится в качестве украшения. И можно разного цвета испечь.
Анжела, прекрасный рецепт
Анжела, очень интересный торт! Красивое украшение и аппетитная начинка с такими летними ягодами!
Замечательный торт, спасибо, Анжела!
Очень нарядный тортик! и крем мне нравится в сочетании с ягодами-такой торт исчезнет со стола очень быстро!
Чудесный торт, Анжелочка! Обожаю сочетание сладкого и кислого. Шикарное оформление! Очень красиво, вкусно и аппетитно!
Кудрявый Панчо по-новому! Мне нравится!!! А сливки чем подкрашены? Соком или красителем?
Очень красиво!
Вот умеешь ты, Анжелочка, совместить несоместимое , даже в торте умудрилась вместе свести 2 времени года: лето и зиму !
Анжелочка, красивый какой торт!
Какая замечательная идея прокремить торт, вырезав серединку и нарезать ее на кубики! Я всегда мучаюсь с тем, чтобы разрезать корж. На 3 части ну никак не получается у меня. Получается в итоге 2 толстенных коржа, которые плохо пропитываются. А здесь и пропитается торт быстро, и не нужно мучиться с нарезкой. Серединку то проще вырезать. Очень красивый тортик получился у вас! Украшения - просто загляденье!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 2530 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки