• 29 декабря 2016, 18:09
  • 6600

Утка с апельсинами

Рецепт: Утка с апельсинами

Рецепт утки с апельсинами я нашла, как это принято говорить, " на просторах интернета" ровно 1 год назад. Перед Рождеством искала как бы получше приготовить утку, наткнулась на французский рецепт, приготовила... Утка никого не оставила равнодушным, ароматное нежнейшее мясо, сочная мягкая грудка... В этом году на Рождество опять была утка с апельсинами. Так как в базе " Поваренка" такой рецепт мне не встретился... Делюсь!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Утка с апельсинами»:



Рецепт «Утка с апельсинами»:

Накануне предполагаемой даты приготовления утки помыть и очистить от возможных перышек утку.
Положить ее в соответствующую ее размерам миску и залить вином. Оставить на ночь, желательно несколько раз перевернуть, так чтобы вино прошло по всем частям утки.

Утром вино слить, утку обсушить бумажным полотенцем.
Отжать сок из апельсинов (300 мл).

Растворить в соке сахар, добавить ликер.
Полить утку, переворачивая ее, чтобы везде попал апельсиновый сок, оставить на 3 часа мариноваться в соке.

Утку посолить, поперчить, всю поверхность смазать полурастаявшим сливочным маслом.

Нарезать апельсины кружочками, накрыть ими утку.
Для того, чтобы апельсины не падали, я их закрепила зубочистками. Рекомендуется выпекать при 200 град 1 час 15 мин.
У меня утка была 3 кг, выпекала при 220 град 2 часа.

В процессе выпекания, апельсины не только дают аромат и вкус, но и защищают утку, не дают ей подгореть.
Если неприкрытые части подгорают (ножки) прикройте их фольгой.

Утка готова к разделке.
Апельсины, которые выпекались вместе с уткой-ну очень вкусны!!!

Приятного аппетита!!!
Счастливых вам праздников!








BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Утка с апельсинами
Описание: Рецепт утки с апельсинами я нашла, как это принято говорить, " на просторах интернета" ровно 1 год назад. Перед Рождеством искала как бы получше приготовить утку, наткнулась на французский рецепт, приготовила... Утка никого не оставила равнодушным, ароматное нежнейшее мясо, сочная мягкая грудка... В этом году на Рождество опять была утка с апельсинами. Так как в базе " Поваренка" такой рецепт мне не встретился... Делюсь!!!


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Утка с апельсинами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Ольга, я с фотоотчетом и впечатлениями!!! Это было очень необычно и интересно! Получился прекрасный праздничный ужин!!! Спасибо Вам за рецепт большое!!!!!
Шикарная утя
Спасибо
Ответ для Мама космонавта
Ну что могу сказать!!! ШИКАРНО!!! Рада, что понравилась уточка!!!
Спасибо большое! Ольга, только увидела сейчас, что у Вас день рождения сегодня!!! От души поздравляю! Желаю здоровья Вам и Вашим близким! Уюта, тепла и всяческих радостей!!! И, конечно же, новых кулинарных шедевров!!!! Всех благ и всего самого наилучшего!!!! Наверное я сегодня завершающий с поздравлениями, но лучше поздно, чем никогда)) Ещё раз примите сердечные поздравления!!!! P.S. Возможно у Вас другой часовой пояс, но у нас 23.32, так что я ещё успела Вас поздравить)))
Спасибо огромное за поздравления!!! У нас только 21.41, так что успели Мне очень приятно! Благодарю за теплые слова!!!
Здравствуйте, Ольга! Заинтересовал Ваш рецепт! Вопрос возник, чем можно заменить ликер и на сколько он влияет на итоговый результат? Просто его у меня в наличии нет, а утку такую приготовить хочется!
Здравствуйте, без ликера не готовила, но думаю, что этот ингредиент можно исключить или заменить: используйте сладкие апельсины( особенно для сока)+ немного водки Надеюсь, что Вам понравится эта утка также, как она нравится моей семье!!!
Спасибо большое за ответ! В вине утка уже замочилась! Вечером будем пробовать, что получится))
Удачи!!!
Здравствуйте, Ольга! Заинтересовал Ваш рецепт! Вопрос возник, чем можно заменить ликер и на сколько он влияет итоговый результат? Просто его у меня в наличии нет, а утку такую приготовить хочется!
уточка получилась суперская. Всем очень понравилось! Отступление от рецепта-апельсиновым соком нашпиговала всю уточку и запекала в рукаве.Утка получилась очень мягкой, сочной, без специфического запаха.С апельсинами готовила впервые-класс! Благодарю за рецепт!
Я очень рада, что Вам понравилась уточка!!! Спасибо
Замечательный рецепт
С Новым годом!!!
С Новым годом!
Спасибо большое!!! Счастливого Нового года!!!
С Наступающим! Всех Вам благ!!!
Очень классный рецепт! Забрала в копилочку...
На здоровье!!! Счастливых Вам праздников!!!
С наступающим!
Скажите, апельсины горечь не придают?
Не горчит!!!Я с апельсинами много готовлю- аромат,вкус-да, горечь-нет!!!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/100082/
Счастливых Вам праздников!!!
Спасибо! С Наступающим!
"Пьяная" утка в апельсинах.. Должно быть безумно вкусно!
Наташ, за утку ручаюсь!!! Это стоит приготовить!!!
Счастливвх тебе праздников!!!
Спасибо, Оль С Наступающим!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2377 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки