Радостный Новый год и Рождество будут обеспечены, если приготовить замечательное лакомство: "Рождественское имбирное печенье". Бодрящий вкус корицы и меда погрузит вас в атмосферу праздничного торжества. В основе приготовления печенья, рецептура Андрея Рудькова, за что очень ему благодарна. Я лишь внесла небольшую корректировку в рецепт.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 4 января 2017, 13:26
- 229597
Рождественское имбирное печенье
Ингредиенты для «Рождественское имбирное печенье»:
Печенье
- Мука пшеничная / Мука — 380 г
- Масло сливочное — 120 г
- Сахар (Сахар универсальный тростниковый ТМ "Мистраль") — 65 г
- Мед — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сода — 1/2 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Имбирь — 1/2 ч. л.
- Орех мускатный — 1/2 ч. л.
Глазурь
- Сахарная пудра — 120 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Краситель пищевой
- Белок яичный — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3264.5 ккал |
белки
47.1 г |
жиры
110.5 г |
углеводы
532.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 375.2 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 61.2 г |
Рецепт «Рождественское имбирное печенье»:
-
Ингредиенты для приготовления печенья.
-
Сливочное масло расплавить на очень медленном огне.
-
Добавить сахар универсальный тростниковый ТМ "Мистраль". Смесь хорошо вымешать.
-
Добавить мед (2 ст. ложки с горкой)
-
Добавить Соду (1/2 ч. ложки), корицу (1 ч. ложка без горки). Мускатный орех натереть на мелкой терке (1/2 ч. ложки), имбирь (1/2 ч. ложки). Смесь хорошо вымешать.
-
Добавить куриное яйцо. Смесь взбить. Оставить на несколько минут до полного растворения сахара.
-
Добавить порцию муки (380 гр.)
-
Замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30-40 мин.
-
Тесто раскатать в пласт толщиной 5-6 мм, выемками для печенья вырезать фигурки.
-
Поместить на пекарский лист, застланный пекарской бумагой.
-
Отправить в разогретый до 180С духовой шкаф. Выпекать 10-12 мин. до легкого золотистого цвета. Хочу обратить внимание, что в отдельных духовках времени может потребоваться чуть больше или меньще. Духовки у всех разные и каждый ориентируется на свою.
-
Готовим глазурь. Взбивать белок на низких оборотах, добавить лимонный сок (1 ч. ложка).
-
Постепенно добавить сахарную пудру. Взбивать до устойчивой пены.
-
В кондитерском мешке сделать не большое отверстие, выложить глазурь в кондитерский мешок, отсадить по контуру печенья тонкую линию. Далее глазурь выложить в емкости, добавить пищевой краситель, при необходимости добавить небольшое количество кипяченой воды для лучшей заливки поверхности печенья. Оформить печенье по вкусу. Для оформления печения использовались: кондитерская цветная посыпка, посыпка в виде золотых жемчужин и посыпка в виде снежинок.
-
Приятного чаепития в Рождество!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января veronikasosnina865 #
3 января акчуч #
6 января 2023 года r cudina #
25 декабря 2022 года kontrbuh #
26 декабря 2022 года obukhov11 # (автор рецепта)
24 декабря 2022 года Lilololo #
Готовила один раз из тростникового сахара и один - из белого. Из тростникового вышли красивые ровные печеньки, только местами с темными пятнышками - это сахар скомковался. Вообще, очень сложно сделать однородное тесто с тростниковым сахаром - он твёрдыми крупинками идёт, плохо растворяется. Очень вкусно.
А из белого сахара совсем плохо - и вкус не тот, и цвет бледный, и текстура печенья трещиноватая. Кристаллы сахара не растворились, хотя я его замешивала в горячее масло.
Рецепт глазури удивил - это же жидко сильно будет. Я пудры больше делала.
26 декабря 2022 года obukhov11 # (автор рецепта)
14 февраля 2021 года Bubafa #
15 февраля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
19 декабря 2020 года Papyrina #
22 декабря 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 декабря 2020 года rlv 81 #
Все строго по рецепту, но тесто очень сильно крошилось, готовые печенья очень сухие, но вкусные
Результат -на фото
19 декабря 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 января 2020 года yulia1002 #
19 января 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
3 марта 2019 года Ира Бабич #
4 марта 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года ant l125 #
24 февраля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
4 февраля 2019 года Nataliya Che #
4 февраля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
31 декабря 2018 года Флири #
31 декабря 2018 года Флири #
28 декабря 2018 года cheskidova al #
2 июня 2018 года Юшка #
18 января 2018 года svet-90 #
20 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 января 2018 года fialkaXY #
17 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
7 января 2018 года neoartsv-2018 #
10 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
7 января 2018 года лакомка42 #
10 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: