Версия для печати Рецепты Закуски Паштеты

KussПоваренок 6 уровня

5 января 2017, 0:46
4617

Паштет с клюквенным желе

Самый простой в приготовлении паштет с нежной шелковистой структурой, не слишком жирный, дополненный пикантной кисло-сладкой ноткой клюквенного желе.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Паштет с клюквенным желе»:

Паштет

Печень куриная — 650 г
Морковь (ечень) — 1 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Лук-порей — 1/3 шт
Масло сливочное — 70 г
Бульон — 50 мл
Розмарин — по вкусу
Тимьян — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Лист лавровый — 2 шт
Перец душистый — 3 шт
Коренья — 1 ст. л.
Соль — по вкусу

Желе

Клюква — 150 мл
Сахар — по вкусу
Желатин — 2 шт
Вода — 150 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1893.6 ккал	белки 168.9 г	жиры 124.5 г	углеводы 34.7 г
Порции
ккал 236.7 ккал	белки 21.1 г	жиры 15.6 г	углеводы 4.3 г
100 г блюда
ккал 141.3 ккал	белки 12.6 г	жиры 9.3 г	углеводы 2.6 г

Рецепт «Паштет с клюквенным желе»:

Это основные продукты. Я люблю готовить без лишних телодвижений, поэтому рецепт будет предельно прост. Морковь отварить. Куриную печень промыть, очистить от пленочек, при желании вымочить в молоке. Отварить в течении 10 минут с добавлением кореньев, зеленой части лука-порея, душистого перца и лаврового листа.
Репчатый лук и лук-порей мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. В процессе присолить и поперчить.
Все ингредиенты смолоть блендером, добавив а процессе сливочное масло, бульон, тимьян и розмарин.
Два листочка желатина замочить в холодной воде. Клюкву залить водой, закипятить, раздавить, добавить по вкусу сахар и варить несколько минут до его растворения. Протереть через сито.
Размякший желатин добавить в соус, подогреть смесь до его полного растворения и остудить. Паштет выложить в формочки.
Украсить целыми ягодками клюквы, /можно еще посыпать розмарином/, залить желе и остудить.
Паштет получился очень вкусным и нежным. Кисло-сладкая нотка клюквенного желе добавила известному блюду пикантности.
Очень вкусное сочетание получилось и с белыми маринованными грибами.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: закуска праздник

Вкусы: нежный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/136465/]Паштет с клюквенным желе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/136465/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jan/04/32/1866868_17325-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Самый простой в приготовлении паштет с нежной шелковистой структурой, не слишком жирный, дополненный пикантной кисло-сладкой ноткой клюквенного желе.

Ингредиенты: Печень куриная, Морковь, Лук репчатый, Лук-порей, Масло сливочное, Бульон, Розмарин, Тимьян, Смесь перцев, Лист лавровый, Перец душистый, Коренья, Клюква, Сахар, Соль, Желатин, Вода.
Тэги: закуска, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Паштет с клюквенным желе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jan/04/32/1866868_17325-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Паштет с клюквенным желе" title="Рецепт: Паштет с клюквенным желе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Самый простой в приготовлении паштет с нежной шелковистой структурой, не слишком жирный, дополненный пикантной кисло-сладкой ноткой клюквенного желе.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/81/">
          Паштеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Паштет с клюквенным желе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4207">Коренья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/812">Клюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/136465/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Паштет с клюквенным желе

Категория: Закуски › Паштеты

Ингредиенты для «Паштет с клюквенным желе»:

Печень куриная Морковь Лук репчатый Лук-порей Масло сливочное Бульон Розмарин Тимьян Смесь перцев Лист лавровый Перец душистый Коренья Соль Клюква Сахар Желатин Вода

Тэги: закуска, праздник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

751

Паштет из куриной печени с брусничным желе

158
666
24125

496

Нежный паштет из куриной печени

69
496
23893

151

Паштет из утиной печени с желе

35
76
1523

Мясной паштет с брусничным желе

36
72
1066

Пате из куриной печени с черной смородиной

44
43
2220

Печeночные конфеты с лавандой "Praline de foie"

36
26
4290

Печеночно-тыквенный паштет с желе

Показать все варианты рецепта (11)

Попробуйте приготовить вместе

764

Нескучный холодный суп с баклажанами

59
764
14926

641

Салат из сыроежек "Почти по-корейски"

108
641
9002

1708

Фотографии «Паштет с клюквенным желе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

19 января 2021 года Т-пушка #

+21

[+5]

Наташенька,я к тебе с благодарностью за рецепт паштета!

Паштет готовила из куриной печени строго по рецепту,но упростила для себя приготовление клюквенного соуса-желе, употребив уже готовый-консервированный.Думаю ,что вкус паштета от этого пострадал незначительно.Мне очень понравилось сочетание вкуса печени и клюквы!Спасибо,Наташенька!

19 января 2021 года Kuss # (автор рецепта)

Виолочка, дорогая! Как же я рада, что рецепт тебе приглянулся! Спасибо огромное за потрясающий фотоотчет с таким трогательным цветочком!

19 января 2021 года Т-пушка #

10 января 2021 года топиарий #

+16

[+5]

Очень вкусный паштетик получился. бесподобное сочетание вкуса!!!

11 января 2021 года Kuss # (автор рецепта)

Анечка! Спасибо огромное за доверие к рецепту ! Праздничная фотоулика просто бесподобна!

Готовь на здоровье!

11 января 2017 года Angel-Wise #

Отличный паштетитк

11 января 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Вика! Благодарю сердечно!

8 января 2017 года subsidii66 #

Наташенька, как вкусно и аппетитно!

А с клюквенным соусом - вообще супер!

9 января 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Светик! Большое спасибо! Это желе очень обогащает вкус!

7 января 2017 года victoria ms #

Наташенька, какая красота и вкуснятина!

Супер!

8 января 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Викусик! Спасибо огромное тебе, милая!

7 января 2017 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

7 января 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Благодарю сердечно!

6 января 2017 года Суслик Маринка #

Как же это вкусно! Восторг!

7 января 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Мариночка! Спасибо огромное за такую высокую оценку!

6 января 2017 года Марьяна_Z #

Наталёчек, это вкусовая бомба, а не паштет - очень люблю.

6 января 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Мариночка! Спасибо огромное! Точно, сочетание отличное!

6 января 2017 года Демурия #

Красота

6 января 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Оленька, большое спасибо!

6 января 2017 года Ирушенька #

Наташенька, великолепный, ароматный паштет!

6 января 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Ирушенька! Огромное спасибо!