Хочу поздравить всех поварят этим ароматным и насыщенным пирогом с наступающим Рождеством! В праздник этот нет проблем, Лишь тепло и вера. Пусть Господь подарит всем Счастье полной мерой!
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 6 января 2017, 5:44
- 9503
Пирог "Рождественская звезда"
Ингредиенты для «Пирог "Рождественская звезда"»:
Тесто
- Кефир — 50 мл
- Вода (кипяток) — 50 мл
- Сахар — 50 г
- Масло растительное — 25 мл
- Масло сливочное (растопить и остудить) — 25 г
- Соль — 1 щепот.
- Кофе натуральный (вареный) — 60 мл
- Сок апельсиновый — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл,может понадобиться чуть больше - зависит от муки) — 2 стак.
- Желток яичный — 1 шт
Начинка
- Клюква (из них - 80 мл вяленой клюквы и 150 мл свежемороженой садовой) — 220 мл
- Сахар (лучше коричневый) — 150 г
- Сок апельсиновый — 50 мл
- Гвоздика — 1 шт
- Шоколад темный — 10 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2456.4 ккал |
белки
39 г |
жиры
60.4 г |
углеводы
468.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.1 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 47.4 г |
Рецепт «Пирог "Рождественская звезда"»:
-
Влить в емкость кефир, кипяток, всыпать 1 ст. л. сахара и дрожжи.
-
Просеять муку. Влить в дрожжи кофе, сливочное масло, сок, всыпать соль и муку. Замесить тесто, смачивая руки в растительном масле. Собрать в шар (тесто мягкое и не липнет к рукам). Накрыть и убрать в теплое место.
-
На дно сотейника вливаем апельсиновый сок, всыпаем клюкву, засыпаем сахаром, кладем гвоздичку и ставим на огонь.
-
Помешивая, доводим до кипения и варим минут 10 на медленном огне, выключаем, добавляем шоколад, и остужаем.
Гвоздичку убираем и пробиваем блендером. -
Тесто подошло.
-
Тесто обминаем и делим на 3 части.
-
Раскатываем и обрезаем диаметром 22-24 см. Переносим на противень (я делала на коврике) и наносим часть начинки, не доходя до края.
-
Сверху еще круг теста, на него начинка, и третий круг теста. Делим на 16 частей, не разрезая до самого центра.
-
Берем 2 соседних куска и от себя прокручиваем 2 раза.
-
И так все 8 пар. Кончики слегка прижимаем.
-
Смазываем желтком и я еще поставила обод от разъемной формы (хотелось поровнее) смазав его.
-
Духовка на 180 градусов. В зависимости от размеров пирога выпекать от 25 до 35 минут. Я сделала небольшой по окружности, но не плоский, поэтому выпекала 35 минут.
Тесто вы можете сделать по любимому рецепту - тон здесь задает начинка - кисловато-сладкая, с тонким ароматом гвоздики и апельсина, с едва уловимым вкусом шоколада. Попробуйте!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 января Валериевна83 #
Вид готового пирога - восторг, все закинула в хлебопечку и режим тесто. Потом на три блина между ними густой джем готовый ягодный . Сделать снежинку оказалось легко. В духовке 35 мин , так как блины были толстыми. Но можно было 30 мин. Верх чуть прижарился. К сожалению, я сама не смогла оценить вкус, так как на строгом кето и не ем совсем углеводы (муку и сахар). Но мой мужчина любитель выпечки и сказал что очень вкусно на самом деле. И что с этим пирогом это Рождество стало «по-настоящему прекрасным». Благодарю за рецепт автора.
С сочельником всех и с Рождеством
6 января Валериевна83 #
Кофе растворимый сделала
Короче использовала, что было дома ))
Воду не кипяток добавляла (чтоб дрожжи не сварились).
А вот муку добавила 2 стакана, а потом видя, что жидкое еще сыпала из пакета не знаю сколько в чащу месящей хлебопечки, пока не приняло вид мягкого теста как для хлеба. Но думаю всего стакана 3,5-4 муки ушло
6 января alarm clock # (автор рецепта)
4 декабря 2019 года makrame-2014 #
5 декабря 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
13 июля 2018 года 111mur #
15 февраля 2017 года Луичка #
15 февраля 2017 года korztat #
16 февраля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
1 октября 2017 года Яна Крушевская #
18 января 2017 года Anya_PolarBearLoveYou #
17 января 2017 года Sark #
15 января 2017 года preciosa spb #
14 января 2017 года knopka strelnikova 2015 #
14 января 2017 года Колесникова Людмила #
11 января 2017 года Angel-Wise #
11 января 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
10 января 2017 года Неподарок2 #
10 января 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
9 января 2017 года luneva_e #
8 января 2017 года olga2121972 #
8 января 2017 года veronika1910 #
7 января 2017 года Dama-Lorik #
7 января 2017 года korolina #
7 января 2017 года Ирушенька #
7 января 2017 года Манюша #
7 января 2017 года Eugenita #
6 января 2017 года tatabilga-2015 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: