Очень люблю разные закусочные рулеты, на этот раз из нежного омлета, который увидела у Ю. Высоцкой. Понадобится 6-8 яиц или, как у меня, яичный порошок, полчаса времени и эффектная закуска с прослойкой из сыра понравится всем!
Таня-кофеманкаПоваренок 7 уровня
- 7 января 2017, 12:15
- 25787
Яичный рулет с сыром "Мозаика"
Ингредиенты для «Яичный рулет с сыром "Мозаика"»:
Основные
- Яйцо куриное — 6 шт
- Молоко — 50 мл
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Добавки
- Лук-порей — 2 горст.
- Перец болгарский — 1 шт
- Кукуруза — 0,5 бан.
- Помидор — 0,5 шт
- Зелень — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Начинка
- Сыр твердый (Бельстер от ТМ"Белебеевский") — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1016.8 ккал |
белки
66.4 г |
жиры
70.8 г |
углеводы
25.1 г |
| Порции | |||
| ккал 63.6 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 1.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.4 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Яичный рулет с сыром "Мозаика"»:
-
Для омлетного рулета хорошо подходит зелёный лук, шнит-лук или лук-порей, накрошить его мелко.
-
Небольшой сладкий перец нарезать мелкими кубиками.
-
Теперь готовим основу-омлет. Вместо яиц я брала яичный порошок (в программе его нет-6 ст. л.,1 ложка заменяет 1 яйцо).
-
Яичный порошок плотный и любит сбиваться в комочки, поэтому его лучше просеять.
-
Подливаем молоко-200 мл и взбиваем массу венчиком. Вверху я указала 50 мл молока для яиц, но порошок требует большего количества жидкости. Подливая постепенно, мы видим, сколько его нужно.
-
Влить пару ложек оливкового масла и снова взбить. Посолить по вкусу.
-
Вылить массу на силиконовый коврик с бортиками размером 30 на 34 см. Коврик я не смазывала. Автор делает омлет в сковороде, сдвигая в сторону и подливая массу.
-
У меня он идеально вставляется в противень, что удобно при вынимании из духовки. Если печь просто на противне, застелить его промасленной бумагой для выпечки. Автор делает омлет в сковороде, сдвигая в сторону и подливая массу.
-
Теперь посыпаем подготовленными добавками-кубиками перца. Автор советовала взбивать омлет сразу с добавками, но мне показалось так будет равномернее.
-
Лук-порей рассыпаем тоже.
-
Кукурузу сцедить и рассыпать равномерно. У автора не было кукурузы.
-
Плотный зимний томат нарезать мелко и высыпать тоже. Посыпать любой зеленью.
-
Запекать в разогретой заранее до 190*духовке буквально несколько минут, чтобы омлет схватился, жарить его не надо, иначе будет сухой. Главное-не отходить от духовки и контролировать. Свой я вытащила через 6 минут, но с сырыми яйцами возможно дольше!
-
Пока запекался, натереть мелко сыр. В оригинальном рецепте сыра было меньше и он сразу шёл в начинку. Я решила сделать прослойку из сыра.
-
Для этого берём ароматный твёрдый сыр Бельстер от ТМ"Белебеевский".
-
Он отлично натирается и дополнит вкус рулета.
-
Информацию можно почитать на упаковке.
-
Сразу на горячий пласт посыпаем сыр ровным слоем.
-
Поддеваем сбоку тонкой лопаткой и начинаем сворачивать в рулет.
-
Далее приподнимаем коврик и скатываем рулет до конца.
-
Поджаристые крайчики убираем.
-
Оставляем так полежать до остывания, чтобы сыр хорошенько склеил слои.
-
Нарезать тонким широким ножом на шайбочки.
-
Перенести на красивую тарелку. Вышло 16 ломтиков, не считая обрезанных краёв.
-
Украсить свежей зеленью, у меня петрушка.
-
Эффектная закусочка готова!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2019 года saschahadulin-77 #
27 декабря 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
27 декабря 2019 года natali kin2009 #
27 декабря 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
30 декабря 2019 года natali kin2009 #
22 февраля 2017 года alfenok #
А где вы яичный порошок покупаете? В рознице никогда не видела...
22 февраля 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
16 января 2017 года Mari8ka #
19 января 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
28 декабря 2019 года kushnikova alena16 #
15 января 2017 года TV Елена #
14 января 2017 года cypuna #
Кукуруза в нашем доме персона нон грата, но как основа фантазии на тему рецепт очень даже
14 января 2017 года Oksanamuyn #
14 января 2017 года chapushil #
13 января 2017 года tatzav #
13 января 2017 года aleksandra12 #
13 января 2017 года ориола #
13 января 2017 года madam4411 #
13 января 2017 года Беннито #
10 января 2017 года Аллочка-уралочка #
10 января 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
10 января 2017 года juljuljul #
10 января 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
13 января 2017 года eleshanikolaevna #
8 января 2017 года veronika1910 #
9 января 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
8 января 2017 года vitaatelier #
9 января 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
8 января 2017 года inulia68 #
9 января 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
7 января 2017 года lelikloves #
9 января 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
7 января 2017 года Ирушенька #
9 января 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: