Не всегда хочется сладкой выпечки к чаю. Киш на сырно-картофельном тесте выручит на посиделках с друзьями или при домашних праздниках. Готовится из доступных продуктов (начинку в заливку можно менять).
Таня-кофеманкаПоваренок 7 уровня
- 8 января 2017, 21:46
- 5918
Сырный киш с итальянским акцентом
Ингредиенты для «Сырный киш с итальянским акцентом»:
Тесто
- Масло сливочное (или маргарин) — 80 г
- Сыр твердый (Бельстер ТМ"Белебеевский") — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сыр твердый (Бельстер ТМ"Белебеевский") — 50 г
- Томатная паста — 2 ч. л.
- Сливки (20%) — 100 мл
- Сметана — 100 мл
- Кефир — 100 мл
- Помидоры черри — 6 шт
- Маслины — 20 шт
- Смесь специй — по вкусу
- Ветчина — 3 ломт.
- Лук-порей — 1 горст.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
23812.9 ккал |
белки
383.7 г |
жиры
2187.2 г |
углеводы
566.4 г |
| Порции | |||
| ккал 2976.6 ккал |
белки 48 г |
жиры 273.4 г |
углеводы 70.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.6 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Сырный киш с итальянским акцентом»:
-
В просеянную муку (вначале 180 г) порубить маргарин или масло. Смешать пока слегка.
-
Картофель, заранее отваренный, очистить.
-
Натереть в муку.
-
Сыр мелко натереть.
-
Для киша рекомендую брать качественный сыр Бельстер от ТМ"Белебеевский".
-
Информацию о сыре можно прочесть на упаковке.
-
Сыр созревает 3 месяца и более. Очень вкусный.
-
Всыпать половину тёртого сыра в тесто-крошку.
-
Вбить яйцо.
-
Вначале замесить лопаткой или ложкой.
-
Потом вымесить руками тесто в плотный шар. Добавить ложку муки, если требуется, чтобы не прилипало к рукам.
-
Керамическую форму смазать обильно растительным маслом. Диаметр моей формы 24 см, высота 4 см.
-
Расплющить по дну тесто.
-
Сделать бортики.
-
Дно наколоть вилкой, края тоже прижала вилкой.
-
Для заливки-начинки смешать сметану, кефир и сливки. Можно сметану и сливки пополам или кефир и сливки пополам.
-
Вбить яйца.
-
Взбить венчиком.
-
Из добавок нарезала порей.
-
Высыпала в заливку.
-
Ветчину нарезала мелким кубиком.
-
Отправила в начинку.
-
Из остального сыра отделила примерно ложку для верха, остальное-в начинку.
-
Можно сделать начинку томатного цвета. Для этого добавить томатную пасту.
-
В дополнение смесь итальянских трав.
-
Смешиваем и выливаем на корж.
-
Заливка заполнила киш до краёв.
-
В заливку можно воткнуть черри.
-
И маслинки тоже.
-
Присыпать ложкой сыра и парой щепоток средиземноморских трав.
-
Выпекаем, пока корж не станет золотистым, а начинка будет пружинить, но не проваливаться.
-
В духовке начинка сильно поднимется шапкой-это нормально.
-
Потом при остывании придёт в норму.
-
Теперь можно нарезать легко на порции.
-
Киш сытный, сырный и вкусный, удобен при переноске, хорошо хранится в холодильнике до прихода гостей.
-
При желании его можно разогреть в микроволновке и угоститься в тёплом виде.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 декабря 2023 года lila piskaridze #
12 декабря 2023 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
7 июля 2017 года alinka_chub #
10 июля 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
11 июля 2017 года Nika #
31 января 2017 года Орхидея-2017 #
10 июля 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
9 января 2017 года victoria ms #
10 июля 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
9 января 2017 года Nika #
10 июля 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
9 января 2017 года veronika1910 #
10 июля 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
9 января 2017 года lubashka55 #
10 июля 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
9 января 2017 года maraki84 #
10 июля 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
9 января 2017 года Ирушенька #
10 июля 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
9 января 2017 года Аллочка-уралочка #
10 июля 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
8 января 2017 года Ксения026 #
10 июля 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
8 января 2017 года Суслик Маринка #
10 июля 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
8 января 2017 года lelikloves #
2 февраля 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
8 января 2017 года Натали-Лали #
2 февраля 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: