Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 16 января 2017, 23:47
  • 8077

Абхазская солянка

Рецепт: Абхазская солянка

Очень сытное и безумно вкусное второе блюдо. Абхазская солянка сильно отличается от русской или украинской солянки. Она готовится исключительно на говядине и чем то напоминает русский гуляш. Правда она гораздо острее. Подают такую солянку самостоятельно, с большим количеством зелени и с черным хлебушком.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Абхазская солянка»:

Время приготовления:



Рецепт «Абхазская солянка»:

Лук порежем кубиками, а мясо зачистим и порежем средними кусочками...

Сковороду (или казан) хорошенько нагреть с растительным маслом и обжарить лук до легкой золотистости...

К луку отправить мясо и обжарить до легкой корочки...

Влить 200 кубиков бульона, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 1 час и 20...30 минут. При необходимости - бульон необходимо добавлять. Мне понадобилось 350 мл...

Хочу таки сказать за помидоры: в рецептах, которые читал, предлагаются и помидоры, и сок томатный, и паста. С пастой не готовил. Если готовите с соком (домашним) - влейте его в сухую сковороду и немного выпарьте жидкость. Если с помидорами - ошкурьте их, перебейте блендером и так же выпарите жидкость, только это займет больше времени...

В посудину с мясом вольем выпаренный сок, засыпем огурцы, резаные средним кубиком. Перемешаем...

Добавим лаврушку и перец. Тушим еще 15 минут...

Смешаем специи...

В посудину отправим соль, мелко рубленый чеснок и специи (предварительно удаляем перец и лавровый лист). Перемешаем. Выдерживаем пару минут и выключаем огонь. Посыпаем рубленной кинзой и даем настоятся минут 15...20. Под крышкой, конечно...

Получаем такое вот блюдо!

Приятного Аппетита!!!


P.S. - и опять я возвращаюсь к приготовлению в глиняной посуде. Конечно, данный рецепт предназначен в основном для приготовления в казане. Нооо! Насколько это вкусно, оригинально и приятно приготовить и подать именно в глиняной сковороде - Вы даже себе не представляете!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Абхазская солянка
Описание: Очень сытное и безумно вкусное второе блюдо. Абхазская солянка сильно отличается от русской или украинской солянки. Она готовится исключительно на говядине и чем то напоминает русский гуляш. Правда она гораздо острее. Подают такую солянку самостоятельно, с большим количеством зелени и с черным хлебушком.


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Отменная соляночка !!!
Благодарю за мнение!
Очень привлекательный рецепт!
Пробуйте
Мужу понравилось, блюдо островато получается. Я клала томат.пасту и кинзу сушеную. Берем на заметку. Спасибо.
Оно и должно быть островато... если понравилось - готовьте на здоровье...
Спасибо! Вкуснотища! Остро и пахуче!
Вам всего 350 мл. бульона понадобилось, или это еще в придачу к 200 мл.,которые влили в мясо первоначально? В ингредиентах указано всего 350. Вкусный рецепт.
Нет, не в придачу. У меня в общем ушло 350. Но это зависит от посуды, от огня... может и больше понадобиться...
Вкуууусно!!!!! Вот бы в Абхазии такой вкусняшкой накормили!
Нуу, пусть к нам приезжают... угостим, накормим, нальем...
Мы то угостим, а отдыхая в Абхазии и наслаждаясь красотой, с "покушать" у них что то слабовато!
Это вкусно, разумеется. Единственный момент - черный хлебушек не при делах )) - у абхазов его не было , да и сейчас вряд ли есть, я думаю. )).
Вы правы, бывали там неоднократно и была большая проблема найти где-нибудь черного хлеба. Редко в какой кафешке был и то всегда подсохший (залежалый), т.к. не пользуется спросом.
Ответ для krutova elena s
Дак и спорить не буду Подача - это личные предпочтения... Именно там можно с лавашиком и чачей, а у нас - с черным хлебушком (типа Стахановского) и водочки пару рюмашек...
Шикарная солянка! Ароматы, должно быть, крышусносящие!
Эт точно...
Очень вкусно описано!
Отличная соляночка!!!!
Какая вкусная соляночка забрала в кк
Пробуйте на здоровье!
Вот дёрнуло ж зайти перед сном почитать... Теперь не усну - буду хотеть ложечку абхазской солянки. Или две.
Рецепт сам по себе хорош, а как написан - отдельная песня, лирическо-слюноотделительная.

Хочу таки сказать за помидоры
Таки Вы уверены, что солянка абхазская?
Ну таки не совсем... а что это меняет?
Абсолютно ничего, кроме того, что солянка с одесским акцентом для меня самую малость вкуснее
Ну тогда и назовем ее "абхазско-одесской" а на ночь, да с рюмасиком - самое то... нельзя же ложиться с пустым желудком...
...и ясным сознанием
Константин, очень аппетитное блюдо!
Ох,сколько мяса....Нельзя на ночь такие рецепты читать)
Не, ну как же лечь спать без "мясной сковородочки"...
Если есть её вживую,а не глазами-то это другое дело)))
200 кубиков бульона - это сильно! Это, наверное, 200 мл. Но читается-то как!
У меня тоже глаз зацепился, даже 2 раза перечитала
и я не сразу поняла в чем смысл)
Ответ для Виктория2911
миллилитров, конечно )). другое дело - на фига кубики-то использовать? )) очень нормально будет и кипяточек долить, если нормального бульона нет, чем кубики из когтей и перьев употреблять.
Так в том-то и прикол, что никаких кубиков у автора нет и в помине - ни в ингредиентах, ни в самом рецепте: 200 кубиков - это не описка, это имелось в виду 200 кубических сантиметров, т. е. 200 мл. Ну самовыразился он так!
Ах, вон оно что )). Ну понятно )).
Ответ для Виктория2911
Девчата, да конечно 200 мл... И тут не в "самовыражении" дело - просто когда привыкаешь так говорить - зачастую так и пишешь... не всем под силу "чистый литературный стиль"...
Да нет, пишете Вы неплохо... вкусно, я бы сказала . Во всяком случае, читать интересно. А перлы какие встречаются: "Хочу таки сказать за помидоры"! Сосед, Ваши рецепты очень интересны, спасибо Вам за них. Так держать!
Ну уж соседушка извиняйте, ну бывает, ну оговорился...
Так и буду держать!!! Хоть читать интересно - и то слава Богу
Вот представьте рецепт: "порезать это"... "пожарить то"... "перемешать се"... скууууучно!!!
Я хотела сказать, если читать интересно, то и приготовить, чаще всего, хочется по такому рецепту . Когда "глаз цепляет" - значит, автор заинтересовал. Хотя "порезать", "пожарить", "перемешать" тоже имеет место быть, особенно для начинающих поварят, а то бахнет кто-нибудь 200 бульонных кубиков... Вам удачи и отдельное спасибо за глиняную посуду: у меня ее небольшой ассортимент, но вот все присматриваюсь, чего бы еще прикупить. Не посоветуете, как правильно выбрать (обожженную глину, необожженную), какой литраж удобнее?
Ну если кто то и приготовит на 200 бульонных кубиков - приколется весь сайт
Насчет посуды: даже не знаю, что и посоветовать... Смотря для чего???
Последнее время "присел" на посуду из красной глины, для приготовления у меня в коллекции есть: макитра 3 литра - 2 шт. (одна для молочки, вторая для жаркого), сковорода с крышкой - 1 шт. (первая приказала долго жить, так как в спешке влил в нее немного холодного бульона), горшочки по 700 мл - штук 10 наверное, ну это сами знаете для чего. Кроме этого есть всякие тарелки и пиалки. Кстати, пиалки например, жена использует для выпечки творожной пасхи и разных десертов - но я в те дела не суюсь...
Все это массовое производство, которое можно найти на любом базаре, совсем не "эксклюзив", так что Вам виднее - какую посуду выбрать...
"обожженную или не обожженную" - наверное Вы имели ввиду глазированую или нет? Не могу точно ответить. К примеру: учиться готовить блюда в горшочках удобнее в глазированых (меньше проблем с мойкой и т.д.), а для вкуса - лучше пористые ...
Спасибо большое за ответ . Да, я в глиняной посуде полный профан и в терминологии по глине - то же самое. Ваши советы я возьму на вооружение, когда буду выбирать посуду.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2372 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки