Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

maraki84Поваренок 6 уровня

17 января 2017, 10:13
8978

Имбирно-медовый кекс

Здравствуйте, дорогие кулинары! Очень захотелось мне поделиться с вами рецептом моего фаворита среди имбирных кексов. Вкус у него просто сказочный: карамельно-медовый, со сливочным послевкусием и характерной остринкой имбирных цукатов, которая идеально уравновешивает сладость кекса. Идеальное дополнение к семейному зимнему чаепитию!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Имбирно-медовый кекс»:

Масло сливочное (комнатной температуры, плюс немного для смазывания формы) — 100 г
Сахар коричневый (темный, структура которого похожа на мокрый песок) — 100 г
Соль — 1 щепот.
Мука пшеничная / Мука — 175 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Приправа (сухой имбирный порошок) — 4 ч. л.
Мед — 175 г
Коньяк — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Имбирь (свежий, кусочек размером с грецкий орех, натертый на мелкой терке) — 1 ломт.
Цукаты (имбирные, нарезанные мелким кубиком) — 150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2938.6 ккал	белки 36.2 г	жиры 96.9 г	углеводы 468.6 г
100 г блюда
ккал 330.2 ккал	белки 4.1 г	жиры 10.9 г	углеводы 52.7 г

Рецепт «Имбирно-медовый кекс»:

Включаем духовку на 160 градусов с конвекцией. Прямоугольную форму для кексов длиной 23 см смазываем маслом, дно выстилаем кондитерской бумагой.
Взбиваем 100 г масла с 100 г сахара и щепоткой соли.
Добавляем 175 г меда, коньяк и снова взбиваем.
Затем, постоянно взбивая, добавляем яйца, по одному. Останавливаем миксер.
Добавляем цукаты и натертый свежий имбирь. Перемешиваем лопаткой.
Муку перемешиваем с разрыхлителем и имбирным порошком. Просеиваем в несколько этапов в подготовленную смесь, каждый раз аккуратно перемешиваем лопаткой.
Переливаем тесто в форму (у меня 2 маленькие одноразовые формы для кексов) и выпекаем примерно 50-60 минут (до сухой лучинки).
Даем кексу хорошенько остыть, вкусам и ароматам хорошенько подружиться.

Вот, собственно, и все! Небольшой кусочек такого кейка с чашечкой ароматного имбирно-лимонного чая - верх блаженства!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: кекс выпечка десерт чаепитие полдник праздник обед ужин

Вкусы: сладкий медовый карамельный сливочный имбирный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/136858/]Имбирно-медовый кекс[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/136858/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jan/17/51/1880126_69831-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Здравствуйте, дорогие кулинары! Очень захотелось мне поделиться с вами рецептом моего фаворита среди имбирных кексов. Вкус у него просто сказочный: карамельно-медовый, со сливочным послевкусием и характерной остринкой имбирных цукатов, которая идеально уравновешивает сладость кекса. Идеальное дополнение к семейному зимнему чаепитию!

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар коричневый, Соль, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Приправа, Мед, Коньяк, Яйцо куриное, Имбирь, Цукаты.
Тэги: кекс, выпечка, десерт, чаепитие, полдник, праздник, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Имбирно-медовый кекс
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jan/17/51/1880126_69831-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Имбирно-медовый кекс" title="Рецепт: Имбирно-медовый кекс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Здравствуйте, дорогие кулинары! Очень захотелось мне поделиться с вами рецептом моего фаворита среди имбирных кексов. Вкус у него просто сказочный: карамельно-медовый, со сливочным послевкусием и характерной остринкой имбирных цукатов, которая идеально уравновешивает сладость кекса. Идеальное дополнение к семейному зимнему чаепитию!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Имбирно-медовый кекс»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1994">Цукаты</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/136858/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Имбирно-медовый кекс

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Имбирно-медовый кекс»:

Масло сливочное Сахар коричневый Соль Мука пшеничная Разрыхлитель теста Приправа Мед Коньяк Яйцо куриное Имбирь Цукаты

Тэги: кекс, выпечка, десерт, чаепитие, полдник, праздник, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Имбирно-медовый кекс» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 августа 2017 года CraftyFox #

+22

[+5]

Готова подписаться под каждой буковкой вступительного описания к рецепту)
Карамель-мёд-имбирь! Казалось бы - сочетание должно быть невероятно приторным, но не в случае с этим кексом

Вкус очень-очень гармоничный! Один из немногих рецептов, для которого я не уменьшала кол-во сахара - он тут отвечает не только за сладость, но и за текстуру.
Впервые попробовала кекс в гостях у сестры (ее отчет есть в ленте), самостоятельное исполнение было лишь вопросом времени) Рекомендую! И именно с цукатами домашнего приготовления

Мария, спасибо огромное!

7 августа 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Вам спасибо за доверие, изумительное фото и такие добрые слова! Я очень-очень рада, что кекс понравился!

24 марта 2017 года Шевченко Надежда #

+17

[+3]

Очень неоднозначный вкус! Готовила поздно вечером, пробывала ещё теплым, вкус не очень понравился. А вот с утренним чайком... это просто бомба! Вкус, просто волшебный, очень пряный! Буду обязательно готовить еще! Спасибо за рецепт!

24 марта 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Вам спасибо большое за доверие и за такой положительный отзыв! Очень-очень рада, что результат в конечном итоге не разочаровал!

27 февраля 2017 года девушка с веслом #

+21

[+5]

Очень вкусный кекс и бесподобная карамельная корочка! Сухого имбиря положила 2 ч.л. Засахаренного имбиря было только 30 г, добавила ещё яблоко и чернослив.

27 февраля 2017 года dalyjo #

Катенька,как поднялся и вкусный

27 февраля 2017 года девушка с веслом #

Спасибо

1 марта 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

↑Ответ для девушка с веслом

Катя, спасибо большое за доверие и такой добрый отзыв! Безумно рада, что кекс не разочаровал! А еще спасибо за прекрасную идею, в следующий раз попробую с яблоком и черносливом!

17 февраля 2017 года suliko2002 #

+25

[+5]

Машенька, бесподобный кекс! Имбирь в выпечке немного потерял свою остроту, остался аромат. Буду повторять часто, моим домашним очень понравился! Спасибо за рецепт!

17 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Оленька, дорогая моя, спасибо большое за доверие и такое изумительное фото! Очень-очень приятна твоя похвала! Рада, что результат не разочаровал!

14 февраля 2017 года Edem-ka #

Красота!

14 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое за такие добрые слова!

7 февраля 2017 года Демурия #

+30

[+5]

Очень вкусный, нежный с потрясающей текстурой кекс, который буквально такт во рту. Цукаты фруктовые, имбирных не было.
Спасибо!!!

7 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Оленька, спасибо огромное, что опробовала рецепт! Я безумно рада, что кекс не разочаровал! Фото потрясающее! Разноцветные цукаты смотрятся очень нарядно!

7 февраля 2017 года Aygul Z #

+30

[+4]

Мария, благодаря вашему рецепту я впервые сама приготовила имбирные цукаты по рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/109055/. Сухой молотый имбирь не использовала, потому что была не уверенна, что это одно и тоже с сухими имбирным порошком. Всё остальное по рецепту!
Благодаря мёду корочка кекса получилась, как карамелька, что очень хорошо видно на фото. Цукаты хоть и были у меня очень жгучие, в кексе ощущались не столь агрессивно.
Кекс понравился именно своей имбирностью.
Спасибо за рецепт и вдохновение!!!

7 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Большое спасибо, что опробовали рецепт кекса! Именно имбирный порошок и имелся в виду, видимо, я не очень понятно выразилась. Я очень-очень рада, что кекс получился без проблем, и вкус его не разочаровал! Фото просто потрясающее! За него отдельное огромнейшее спасибо! И еще, ко мне можно смело обращаться на "ты"!

7 февраля 2017 года Aygul Z #

Думаю сочетание имбирных цукатов, свежего имбиря и сухого было бы слишком для нашей семьи

Надо будет попробовать испечь с сухим/свежем имбирем и ананасовыми цукатами.
Кстати, моя сестра, зашедшая в гости на чашечку чая

, "загорелась" испечь данный кекс! Вот как он ей понравился

5 февраля 2017 года Nat W #

+23

[+5]

Машуля, роскошный кексик! Очень вкусный

Буду готовить часто!

Спасибище за рецепт

6 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Натик, солнце мое! Огромнейшее тебе спасибо за то, что испекла мой кексик! Он такой красивый у тебя, супер! Так и хочется кусочек слямзить! Я так рада, что кекс не разочаровал!

6 февраля 2017 года Nat W #

Второй кекс в духовке.. Первый уже съеден

6 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Натулик,

5 февраля 2017 года Жен Жен # (модератор)

+25

[+5]

Очень вкусный кекс, насыщенный, гармоничный, но у меня от имбирных цукатов появился легкий "анисовый" привкус.В следующий раз вместо них положу грецкие орехи. Машенька, большое спасибо!

5 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Светочка, спасибо большое за доверие и такой добрый отзыв! Фото просто шикарное! Насчет орехов ты очень правильно подумала. В последний раз я пекла этот кекс с ананасовыми цукатами и добавила грецких орехов, чтобы было менее пикантно для детей. Имбирные цукаты на любителя, они в основном достаточно ядреные продаются.

3 февраля 2017 года AnnaSi #

+24

[+5]

Машенька, большое спасибо за рецепт чудесного кекса! Всё по рецепту (даже сахар такой нашла!), кроме наполнителя. У меня - шоколад и сухофрукты, переела я имбирных цукатов...Все высоко оценили этот десерт. На следующий день он становится только вкуснее и ароматнее.

3 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Анюта, дорогая, как приятна такая высокая оценка от тебя! Безумно рада тебя видеть! Спасибо тебе огромное за доверие и положительный отзыв! Ты права, кекс, когда постоит, становится вкуснее, вкусы в нем как-бы соединяются.

3 февраля 2017 года AnnaSi #

28 января 2017 года Аллочка-уралочка #

Ароматный кейк

28 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Аллочка, спасибо большое!

27 января 2017 года leotatiana #

+21

[+5]

Мария, кекс получился просто бесподобный! Спасибо вам!))

27 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Вам спасибо большое за доверие и за такое чудесное фото! Очень-очень рада, что кекс не разочаровал!

21 января 2017 года leotatiana #

Добрый день! Очень хочу приготовить, очень красивый кекс и интересный!! А если разрыхлитель содой гашеной заменять, сколько примерно соды необходимо? Спасибо!

21 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Честно говоря, к соде отношусь с опаской и использую ее очень редко. Можно попробовать добавить чайную ложечку без горки.

20 января 2017 года Silverina1 #

Машуль, отличный кейк!

21 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Леночка, спасибо большое!

20 января 2017 года Марина Indus #

О! У меня есть имбирные цукаты, мне в выпечке они очень нравятся. Спасибо за рецепт!

20 января 2017 года natalya-kanadka #

О! У меня есть имбирные цукаты, мне в выпечке они очень нравятся. Спасибо за рецепт!

Marina, skazite pozaluista - a kak Vi delaete imbirnie zukati? Spasibo.

21 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

На сайте есть несколько рецептов приготовления имбирных цукатов. Вот 2 ссылки на рецепты https://www.povarenok.ru/recipes/show/109055/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/106615/
Посмотрите еще в одном из этих рецептов есть похожие прикрепленные варианты, может быть Вам больше понравится иной рецепт.

21 января 2017 года natalya-kanadka #

На сайте есть несколько рецептов приготовления имбирных цукатов. Вот 2 ссылки на рецепты https://www.povarenok.ru/recipes/show/109055/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/106615/
Посмотрите еще в одном из этих рецептов есть похожие прикрепленные варианты, может быть Вам больше понравится иной рецепт.

21 января 2017 года natalya-kanadka #

На сайте есть несколько рецептов приготовления имбирных цукатов. Вот 2 ссылки на рецепты https://www.povarenok.ru/recipes/show/109055/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/106615/
Посмотрите еще в одном из этих рецептов есть похожие прикрепленные варианты, может быть Вам больше понравится иной рецепт.

Mashenka, bolshoe Vam spasibo za vnimanie ko mne i otvet.

21 января 2017 года Марина Indus #

↑Ответ для natalya-kanadka

Наталия, честно говоря - они у меня покупные

21 января 2017 года natalya-kanadka #

Marinochka, v lyubom sluchae spasibo za otvet!

21 января 2017 года Марина Indus #

21 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

↑Ответ для Марина Indus

Вам спасибо большое! Очень рада, что рецепт приглянулся!

20 января 2017 года Sweetlana2 #

Подскажите, пожалуйста, где вы покупали коричневый сахар с такой структурой? И второй вопрос - если обычный тростниковый помолоть в кофемолке, подойдет?

20 января 2017 года Silverina1 #

Я не автор, но отвечу) На фото мусковадо. Молоть обычный смысла нет, совсем не то будет, мусковадо ароматный, липкий, карамельный... Купить можно во многих гипермаркетах, но стоит он намного дороже обычного сахара.

21 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

↑Ответ для Sweetlana2

Я живу заграницей, сахар покупаю в обычном супермаркете. Можно использовать тростниковый сахар, перемалывать его не надо, просто вкус будет менее карамельным.

20 января 2017 года veronika1910 #

Машенька, прекрасный рецепт

21 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Вероника, большое спасибо!

19 января 2017 года Демурия #

Красота

20 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Оленька, спасибо!

18 января 2017 года victoria ms #

+26

[+5]

Машенька, кекс обалденный! Нежный, вкусный, пушистый и ароматный! Имбирных цукатов нет, положила обычные ананасовые и двойную дозу свежего имбиря! Восторг! Прости за фото, освещение жесть! Но вкусно, слов нет!!!

18 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Викуля, какая красота! Огромное тебе спасибо! Так приятно, что ты испекла кекс! На фото не греши, сердце шикарное получилось!

18 января 2017 года victoria ms #

Спасибо тебе, Машенька!

18 января 2017 года lelikloves #

Машенька, превосходная выпечка

18 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Оленька, спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Имбирно-медовый кекс

Ингредиенты для «Имбирно-медовый кекс»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Имбирно-медовый кекс»:

Похожие рецепты

Творожный кекс с клюквенной глазурью

Кексы "Дружная компания"

Кекс "Супер витаминный" с кусочками шоколада

Фруктовый кекс

Кукурузный кекс с изюмом

Пирог к чаю, который получается всегда

Шпинатный кекс к чаю

Гречневые кексы на кефире с орехами

Чайный кекс

Фотографии «Имбирно-медовый кекс» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!