Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

maraki84Поваренок 6 уровня

18 января 2017, 10:45
48558

Мясная запеканка с овощным пюре

Замечательная, вкусная, сытная запеканка с мясным фаршем, овощным пюре, посыпанная хрустящей сырной крошкой. Запросто подойдет как для будней или воскресного обеда, так и для того, чтобы подать гостям.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Мясная запеканка с овощным пюре»:

Пюре

Картофель — 1 кг
Морковь — 2 шт
Кабачок — 1 шт
Молоко (горячее) — 250 мл
Масло сливочное (плюс немного для смазывания формы) — 100 г
Сыр твердый (натертый на мелкой терке) — 40 г
Яйцо куриное — 1 шт
Орех мускатный — 1 щепот.

Начинка

Фарш мясной — 700 г
Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт
Чеснок (мелко нарезанный) — 1 зуб.
Шампиньоны (свежие или консервированные, нарезанные) — 200 г
Помидор (свежие, натертые на крупной терке или баночка консервированных) — 3 шт
Петрушка (нарезанная) — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Сырная крошка

Крошка хлебная — 1 стак.
Сыр твердый (натертый на мелкой терке) — 60 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3593.9 ккал	белки 92.8 г	жиры 107.2 г	углеводы 367.8 г
100 г блюда
ккал 102.7 ккал	белки 2.7 г	жиры 3.1 г	углеводы 10.5 г

Рецепт «Мясная запеканка с овощным пюре»:

Первым делом чистим овощи, режем их на куски и ставим вариться.
Пока варятся наши овощи, займемся начинкой.
На разогретую сковороду кладем фарш и хорошенько перемешиваем его лопаточкой, чтобы не образовывались большие комки.
Как только фарш поменяет цвет, добавляем лук, чеснок и грибы. Перемешиваем, оставляем на несколько минут, пока не выпарится жидкость.
Добавляем помидоры, солим, перчим, перемешиваем и оставляем тушиться минут на 10 для выпаривания лишней жидкости.
Последней добавляем петрушку и перемешиваем. Снимаем с огня.
Тем временем сварились наши овощи. Сливаем жидкость, добавляем стакан горячего молока, масло, мускатный орех и превращаем их в пюре. Можно немного подсолить, но учитывайте, что будет добавляться сыр, не переборщите.
В конце добавляем натертый сыр и яйцо и быстренько, тщательно перемешиваем.
В смазанную маслом форму выкладываем половину пюре...
... затем начинку...
... потом оставшееся пюре.
Смешиваем хлебную крошку с сыром и посыпаем запеканку.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса до образования золотистой корочки. Ориентируйтесь на свою духовку.

Перед подачей даем запеканке постоять минут 15, немного остыть, чтобы легче было ее нарезать.

Очень горячая запеканка нежная и не очень хорошо держит форму.

Когда остынет получше, кусочки нарезаются без проблем.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: запекать второе горячее обед ужин

Вкусы: соленый овощной мясной сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/136886/]Мясная запеканка с овощным пюре[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/136886/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jan/18/18/1881177_95455-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с мясом
Замечательная, вкусная, сытная запеканка с мясным фаршем, овощным пюре, посыпанная хрустящей сырной крошкой. Запросто подойдет как для будней или воскресного обеда, так и для того, чтобы подать гостям.

Ингредиенты: Картофель, Морковь, Кабачок, Молоко, Масло сливочное, Сыр твердый, Яйцо куриное, Орех мускатный, Фарш мясной, Лук репчатый, Чеснок, Шампиньоны, Помидор, Петрушка, Соль, Перец черный, Крошка хлебная.
Тэги: запекать, второе, горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясная запеканка с овощным пюре
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jan/18/18/1881177_95455-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясная запеканка с овощным пюре" title="Рецепт: Мясная запеканка с овощным пюре"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Замечательная, вкусная, сытная запеканка с мясным фаршем, овощным пюре, посыпанная хрустящей сырной крошкой. Запросто подойдет как для будней или воскресного обеда, так и для того, чтобы подать гостям.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/70/">
          Запеканка с мясом
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясная запеканка с овощным пюре»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/10740">Крошка хлебная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/73/">запекать</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/136886/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясная запеканка с овощным пюре

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Мясная запеканка с овощным пюре»:

Картофель Морковь Кабачок Молоко Масло сливочное Сыр твердый Яйцо куриное Орех мускатный Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Шампиньоны Помидор Петрушка Соль Перец черный Крошка хлебная

Тэги: запекать, второе, горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

451

Салат "Простой"

92
451
34225

1009

Чипсы из сыра "Одно мгновение"

234
1009
26504

902

Десерт "Ягодно-шоколадный шар"

162
902
21517

Фотографии «Мясная запеканка с овощным пюре» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

12 февраля 2021 года Lydia-2021 #

Попробовала сделать вашу запеканку. Получилось очень вкусно

. Лук сперва обжарила и грибы (отдельно). Потом по рецепту соединила все. Вместо помидор положила немного томатной пасты. По виду - "так себе". Но на вкус получилось оочень вкусно!!!!

Фото сделать не успела. Приготовила ночью и оставила остывать в духовке до утра. Было задумано блюдо на ужин. Но до ужина не дожил.

Однозначно буду готовить это блюдо

8 октября 2020 года sakurako #

+13

[+5]

Периодически готовлю подобную запеканку из картофеля и фарша, но добавление овощей, конечно, обогатило вкус. Вкусное сытное блюдо получилось, готовила без грибов и яйца, молока добавила меньше и форма держалась прекрасно, без проблем резалась запеканка. Благодарю за интересный вариант блюда. Спасибо за вкусный рецепт!

21 сентября 2018 года irka01 #

Обалденный рецепт! Спасибо огромное, для меня это возможность накормить кабачками всех домашних, которые их, якобы, "не едят". В таком варианте даже и не поняли, что кабачков поели

Правда, грибов дома не было, да и дети их не жалуют, поэтому обошлась грибным порошком, и крошки в сыр не добавляла, а все остальное по рецепту

. Очень, очень вкусно!!!! Еще раз благодарю за рецепт!!!!!

28 ноября 2017 года natali kin2009 #

Очень вкусненько получилось, спасибо!

30 октября 2017 года tanushka mikki #

Прекрасно!

1 февраля 2017 года мисс #

Замечательное блюдо

1 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое, дорогая!

25 января 2017 года toma0507 #

Спасибочки!

25 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Вам спасибо!

25 января 2017 года viktoriya2007 #

Забрала навечно в КК ) Обожаю запекульки))

25 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада, что рецепт приглянулся!

23 января 2017 года Надюша24 #

+26

[+4]

Спасибо за рецепт! Запеканка вчера была нашим ужином. Получилось вкусно, но с нюансами. Молока я влила только половину, потому что уже было жидковато, вместо помидоров, за их отсутствием, использовала томатную пасту, сухарей (вместо крошки) тоже взяла половину, и, как по мне, их было слишком много, фарша у меня было 500 гр. Корочка у меня явно не удалась (грешу на сыр), хотя при этом мой муж сказал, что ему она прям очень-очень понравилось. Поскольку мои мальчишки не могли дождаться, когда она остынет, то первая порция действительно разваливалась. Но остывшая часть прекрасно делилась. Вывод: было очень вкусно - что же там невкусного?! Прекрасная альтернатива пюре с котлетами для разнообразия.

23 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за доверие и за такое чудесное фото! Скорее всего разница в сортах картофеля, да и я не очень точно указала в рецепте, что картофеля нужно 1 кг очищенного, можно даже немного больше. Главное, что Вы не вылили сразу всю предложенную норму молока. Очень рада, что никто голодным не остался и эта запеканка смогла разнообразить привычное меню.

23 января 2017 года Надюша24 #

Картофель очищенный специально взвесила - 1089 гр. ))

22 января 2017 года Morini #

И эту прихватила в копилочку!!

22 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Забирай, милая! На здоровьице!

22 января 2017 года Kefalonia #

Вот это рецепт, вкуснота, забираю ! Спасибо

22 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое за добрые слова!

22 января 2017 года forsilon #

Что - то не понял. Начинку готовить совсем без масла?

22 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Конечно, можно добавить несколько ложек оливкового масла и обжарить фарш, если он совсем постный. По моему вкусу хватает жира самого фарша и сыра, который добавляется в пюре и сырную крошку.

22 января 2017 года forsilon #

Спасибо. Уже испробовал - не получилось.))))) Пюре получилось жидким и "запеканку" пришлось есть ложками.)))) Но, всё равно была вкусная (каша) )))) Придётся повторить.))))) Спасибо.

22 января 2017 года elenlazz #

Маша, спасибо за рецепт! Сама идея просто супер!

22 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое! Очень рада, что рецепт приглянулся!

21 января 2017 года Попова Надюша #

Спасибо за рецепт...

22 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Вам спасибо!

21 января 2017 года Lantaka #

отличный рецепт! спасибо! как раз ломала голову: как накормить овощами ребенка?)))
для ребенка, конечно, пришлось видоизменить рецепт: в картошку добавила еще и цв. капусту, для фарша взяла индейку, грибы убрала. морковь обжаривала вместе с луком и фаршем.
ну и делала без молока и сыра (непереносимость белка). но получилось отлично! (пониамю, что рецепт почти другой вышел, но идея-то Ваша! за нее 1000 благодарностей!