Стейк из вырезки с баклажаном - шикарное блюдо. Попробуйте и не пожалеете! Приятного аппетита!
Александр КаркинПоваренок 2 уровня
- 19 января 2017, 16:21
- 2315
Стейк
Ингредиенты для «Стейк»:
- Говядина (вырезка) — 400 г
- Баклажан — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- Грибы консервированные — 100 г
- Сливки — 50 мл
- Помидоры черри — 4 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соус (демиглас) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Базилик — по вкусу
- Орегано — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1620.7 ккал |
белки
85.7 г |
жиры
118.4 г |
углеводы
202 г |
| Порции | |||
| ккал 810.4 ккал |
белки 42.9 г |
жиры 59.2 г |
углеводы 101 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.4 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 17.9 г |
Рецепт «Стейк»:
Нарезать баклажан: Отрезать 2 кусочка поперек (колечками) и 6 тонких слайсов вдоль. Замочить в холодной воде на 10-15 минут. Нарезать черри, удалить семена. Затем черри мелко нарубить вместе с орегано, добавить чеснок и оливковое масло, тщательно перемешать. Картофель очистить и отварить до готовности. Грибы обжарить на оливковом масле. Смешать в блендере грибы, картофель, сливки, приправить солью и перцем и взбить в однородное пюре. Баклажан просушить, посолить, поперчить и полить оливковым маслом. Затем обжарить. Медальоны довести до необходимой степени прожарки, приправить солью и перцем (я хотел медиум, поэтому 2,5 минуты на сторону при толщине куска в три пальца). На тарелку выложить слайсы баклажана, стейк, кружок баклажана, на кружок баклажана черри с орегано, добавить грибное пюре, зелень и соус.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: