Рецепт: Закуска из лаваша и сыра
Закуска из лаваша и сыра
Рецепт: Клубничный смузи с творожным сыром
Клубничный смузи с творожным сыром
Рецепт: Мини пирожки с бананом
Мини пирожки с бананом
  • 22 января 2017, 17:51
  • 44358

Пирог от кавказской пленницы

Рецепт: Пирог от кавказской пленницы

Когда-то в передаче "Смак" этот пирог пекла Наталья Варлей, а потом рецепт этого пирога я нашла в интернете. Очень вкусный пирог с интересной начинкой и замечательным тестом. Наша любимая комсомолка, спортсменка и просто красавица любила угощать им своих друзей. Попробуйте и вы, дорогие поварята!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог от кавказской пленницы»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4160.8 ккал
белки
99.2 г
жиры
226.8 г
углеводы
435.2 г
Порции
ккал
173.4 ккал
белки
4.1 г
жиры
9.5 г
углеводы
18.1 г
100 г блюда
ккал
184.9 ккал
белки
4.4 г
жиры
10.1 г
углеводы
19.3 г


Рецепт «Пирог от кавказской пленницы»:

  • Капусту нашинковать и отварить в подсоленной воде почти до готовности, она должна остаться немного хусткой. Готовую капусту откинуть на дуршлаг и остудить холодной водой. Отварить вкрутую 3 яйца.

  • Пока варится капуста замесить тесто. В 150 мл теплой воды растворить соль и сахар, добавить дрожжи и ложку муки, размешать. Из муки и масла сделать пальцами крошку, добавить подошедшие дрожжи и замесить тесто.

  • Тесто ладонями прижать ко дну миски, сделать пальцаи углубления, накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.

  • Пока тесто подходит, обжарить на подсолнечном масле мелко порезанный лук. Затем добавить капусту (лишнюю воду отжать, но не до фанатизма) и выложить на сковороду к луку, перемешать и потушить примерно 10 минут. Затем к капусту добавить мелко порезанный укроп.

  • Тесто (оно не особо увеличится, но станет очень приятным и пластичным) разделить на две части. Из одной половины раскатать пласт размером в противень, застеленный бумагой для выпечки.

  • На тесто выложить капусту, мелко порезанные яйца.

  • Раскатать в пласт другую половину теста и накрыть им пирог, по периметру слепить нижний и верхний пласты теста, сделав кантик. Сырое яйцо взбить вилкой, добавить ложку молока и смазать пирог, вилкой сделать проколы в верхнем слое теста.

  • Печь пирог в разогретой духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета (примерно 25-30 минут). Готовность теста проверить спичкой. Готовый пирог немного сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и оставить отдыхать на 10-15 минут, затем полотенце снять. Можно звать гостей к столу!

  • У меня осталось немного капусты и чтобы как-то ее пристроить, я вылила в нее остатки яйца с молоком, добавила еще одно яйцо, ложку картофельного пюре, размоченную в воде черствую булку и немного муки. На сковороде раскалила подсолнечное масло, мокрыми руками сформировала лепешечки и обжарила их.

  • Затем перевернула, поджарила с другой стороны. Получилось очень вкусно, особенно со сметанкой!

  • Приятного аппетита!

















BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог от кавказской пленницы
Рецепт: Пирог от кавказской пленницы

Когда-то в передаче "Смак" этот пирог пекла Наталья Варлей, а потом рецепт этого пирога я нашла в интернете. Очень вкусный пирог с интересной начинкой и замечательным тестом. Наша любимая комсомолка, спортсменка и просто красавица любила угощать им своих друзей. Попробуйте и вы, дорогие поварята!

Ингредиенты для «Пирог от кавказской пленницы»:

Фотографии «Пирог от кавказской пленницы» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
У меня сегодня духовка труженица. Хлебушек домашний и пирог с капустой. Рецепт давний, но вот вспомнился. Капусту немного под крышкой потушила с луком и морковкой, добавила 2 отварных и 1 сырое яйцо. Аромат от пирога! Спасибо, что поделились рецептом!
И вам спасибо за внимание к рецепту и фото! Я очень рада, что вам понравился пирог!
пирог - бомба! Очень вкусный оказался, хоть и такой незамысловатый рецепт. Большое спасибо автору!
Да, на следующий день он такой же вкусный - смело можно делать много порций.
У меня просто семья любителей выпечки, поэтому почти всегда все делаю минимум две порции. Поэтому "на завтра" и осталось.
Большое спасибо за такой приятный комментарий! Я очень рада, что пирог понравился!
Наташенька,какая же вы умница,восхищаюсь вашими рецептами,все почти забрала,буду готовить👏
Большое спасибо за добрые слова!
Извините, девочки, пирожок "до завтра" не дожил, поэтому сообщить, каков он на следующий день не могу. Если кто-то совершил такой героический подвиг, и не съел весь пирожок за один день, напишите, пожалуйста.
Пирог получился просто волшебный. Очень необычное тесто - больше похоже на песочное, но с дрожжами! Теперь буду делать его часто. Пока не знаю, каким будет пирожок завтра (если доживёт). Даже мужу понравился, а он дрожжевую выпечку не очень уважает. Спасибо огромное за то, что выложили его в Поварёнке.
Большое спасибо за такой доброжелательный комментарий! Я очень рада, что Вам понравился пирог!
Аппетитный пирог!!!
Большое спасибо!
нельзя неожившие дрожжи смешивать с солью..
Почему нельзя, подходят без проблем, первый раз такое слышу.
Оба блюда - вне конкуренции!!
Большое спасибо!
Прекрасный пирог
Спасибо большое!
спасибо за такой вкусный рецепт
И Вам спасибо!
Интересный рецепт.С капустой -это супер
Большое спасибо!
лучший русский пирог с капустой и кому как нравится тот так и печёт - хотите с луком или яйцами а я вот и сахарку в капусту добавляю и нечего из за этого собачиться!!!
Спасибо большое, полностью с вами соглашаюсь
Спасибо за рецепт! Давно его искала.
Спасибо за рецепт!
Пеките на здоровье!
Вкусы у всех разные, причем чаще всего привиты с детства - как готовили мама и бабушка, так и кажется самым вкусным и самым правильным. Вот моя мама в капустную начинку добавляла вареные яйца и для меня без них уже как-то не то. А уж спорить о том, какими кусочками их резать - крупно или мелко просто смешно.... Автору спасибо за рецепт, мне он очень понравился и я его забираю с благодарностью!
Мариночка, огромное спасибо, полностью согласна с Вами!
ответ для Bake.
В рецепт "начинки" попробуйте внести следующие изменения: холодной водой не промывайте, дайте воде стечь, и в тёплую капусту добавьте 2 ст.л. сливочного масла и мелко порезанные яйца. Лук исключить!
P.S. За напоминание вкусного рецепта большое спасибо!
И Вам спасибо!
Спасибо!
Очень люблю пироги с капустой! Но капусту не варю,а ошпариваю кипятком(становится мягче и уходит горечь),а потом жарю .Спасибо за рецепт! С удовольствием забираю!
Спасибо большое!
Этот пирог пеку уже много лет. До сих пор в моей КК вырезка из какой-то газеты с этим рецептом. Называется что-то типа любимый пирог с капустой от Натальи Варлей. Один из любимых пирогов с капустой. Поддерживаю, молодец, что выставили!
Большое спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Мини пирожки с бананом
Мини пирожки с бананом
Рецепт: Салат с фасолью и виноградом в контейнере
Салат с фасолью и виноградом в контейнере
Рецепт: Закусочные сырные булочки Два сыра
Закусочные сырные булочки "Два сыра"

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6358 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки