• 25 января 2017, 2:21
  • 77029

Котлеты "Кремлевские"

Рецепт: Котлеты Кремлевские

В Москве есть Кремлевский Дворец Съездов. Рецепт котлет из его ресторана я и предлагаю Вашему вниманию, дорогие Поварята! Этому рецепту очень много лет! И он самый любимый в нашей семье: рецепт котлет из смешанного мясного фарша! Нежные и сочные котлеты обязательно понравятся Вам и Вашим близким! А некоторые тонкости их приготовления пригодятся Вам для приготовления и других котлет! Приятного аппетита!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Котлеты "Кремлевские"»:



Рецепт «Котлеты "Кремлевские"»:

Белый хлеб, желательно слегка черствый, залить молоком и кипяченой водой в пропорции 2:1 ( т. е. молока чуть больше, чем воды) так, чтобы жидкости хватило только размягчить хлеб. Не надо, чтобы была "каша".

Подготовим наши продукты для котлет.

В мясорубке прокручиваем мясо, чеснок, лук, замоченный белый хлеб вместе с жидкостью! Хорошо перемешиваем, добавляем 2 ст. л. панировочных сухарей самого мелкого помола. Еще раз перемешиваем.

Еще раз перемалываем в мясорубке.

Получаем вот такой нежный фарш.

Добавляем в фарш яйцо, соль, перец молотый черный. Тщательно вымешиваем.
Слегка растопить сливочное масло.

Формируем котлеты любой формы. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Чайной ложкой делаем глубокие бороздки, не доходя до края.
Заливаем растопленное масло в бороздки, главное, чтобы оно не вытекало.

Ставим в разогретую духовку запекать при t - 180-200 на 30-40 мин. на режим "верх - низ". Ориентируйтесь по своей духовке!
Первый раз открываем духовку, чтобы слегка сдвинуть котлеты с одного места. Котлеты не переворачиваем!! Второй раз открываем духовку - проверить на готовность!
Достаем из духовки наши котлеты.

Вот такие нежные, мягкие и сочные котлеты у нас получились!
Приятного аппетита!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты Кремлевские
Описание: В Москве есть Кремлевский Дворец Съездов. Рецепт котлет из его ресторана я и предлагаю Вашему вниманию, дорогие Поварята! Этому рецепту очень много лет! И он самый любимый в нашей семье: рецепт котлет из смешанного мясного фарша! Нежные и сочные котлеты обязательно понравятся Вам и Вашим близким! А некоторые тонкости их приготовления пригодятся Вам для приготовления и других котлет! Приятного аппетита!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Мариночка спасибо за рецепт, классные котлеты - вкусные, сочные, нежные!
Наташенька, дорогая, огромное спасибо за доверие к рецепту и такое великолепное фото!
Тебе спасибо за вкусный ужин!
Ответ для kapitoshka2175
Аппетитные котлетки!
Спасибо!
Ответ для kapitoshka2175
Ой ,какие красивые котлетки
Танечка, они еще и вкусные! Спасибо за отзыв!
да я и не сомневаюсь ,что вкусные
Марина,спасибо за рецепт!Очень сочные и нежные котлетки получились,правда забыла сделать бороздку для масла,сверху положила кусочки,но это не испортило их вкус,обязательно еще буду делать.
Ниночка, спасибо большое за доверие к рецепту! Очень приятно, что рецепт будет повторен!
Огромная благодарность за такое аппетитное фото!
Обязательно!Обязательно буду повторять и не раз!
Ответ для nkova09
Очень аппетитные котлетки!
Спасибо большое!
Мариш, я к тебе с огромной благодарностью!
Мне казалось, что я уже все варианты котлет с сайта перепробовала и вдруг обнаружила, что пропустила такой популярный рецепт!
Котлеты получились изумительные, нежнейшие, сочные. Вторая прокрутка фарша, сделала их очень воздушными и идея с маслом замечательная. Отличный сливочный привкус и сочность придаёт
Всё очень здОрово и вкусно!
СПАСИБО!
Женечка, какие сочные и нежные, кажется вот вот растаят...во рту!
Валюша, спасибо большое за внимание и добрые слова!
Ответ для Евгения 1976
Ты ж моя дорогая! Спасибо большое, Женечка, за такую высокую оценку! Очень приятны твои слова! Рада, что всем понравилось!
Спасибо, дорогая, за великолепное фото!
Ответ для Евгения 1976
Восхитительные котлетки
Нелли, спасибо огромное за внимание!
Ответ для Евгения 1976
Чудесные Котлетки получились,я тоже пропустила этот рецепт!Спасибо,попробую приготовить.
Нина, спасибо большое за добрые слова!
Котлеты отличные, точно стоит попробовать!
Спасибо,обязательно!
Ответ для Евгения 1976
Женечка , соблазнительные котлетки !
Алсунчик,дорогая, спасибо большое за постоянную поддержку и внимание!
Спасибо за рецепт. Удивительно сочные котлеты и здОрово, что запечённые!
На здоровье! Готовьте на радость Вам и вашим близким!
Пожалуйста подскажите - 5 ломтиков хлеба - это примерно сколько грамм? или в куб.см
Хлеба сейчас разные всякие, ломтики какой толщины?
Ломтик хлеба - 21г, соответственно 21х5=105г хлеба
Маришенька,дорогая,я с благодарностью к тебе за превосходный рецепт котлеток!Впервые готовила в духовке и была сражена вкусом запеченных котлет! Это что-то необыкновенно вкусное,нежное ,ароматное и трудно описуемое удовольствие!Спасибо за великолепный ужин,дорогая!
Виолушка, вот котлетки суперские у тебя
Татьяночка,спасибо за внимание и похвалу! Ой,очень вкусные котлеты получились! Попробуешь?Ну,пожалуйста!
да вчера доели по рецепту АнастасииАГ тоже в духовке жарила ,вкуснооо
Да,я тоже видела у Настюши котлеты,(такие баталии развернулись ,несправедливо!),но у Маришки раньше увидела.Позже попробую и Настюшины!
попробуй ,очень Вкусно получилось
Обязательно попробую,но позже!
Ответ для Т-пушка
Виолушка, превосходные котлетки! Я прихвачу одну? разрешишь?
Ну конечно,Наташенька,забирай и не одну...бог троицу любит Угощайся,уверена останешься довольной!Ооочень вкусно!
Спасибо! С твоего разрешения!
С удовольствием угощаю!
Ответ для Т-пушка
Ах, какая красота! Ветик, дорогая, как же мне приятно видеть такое шикарное фото! Спасибо большое, солнышко, что так высоко оценила рецепт!
Это тебе,милая Маришенька,спасибо...многократное! Нам было мегавкусно! Заявку от сына получила-готовить чаще и больше!
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, бесподобные котлеты! Очень красивая фотография!
Спасибо,родная Иришенька! Всегда рада тебя видеть и угощать,конечно,тоже!
Благодарю тебя за неизменное радушие, Виолетточка!
Ответ для Т-пушка
Виолеттушка, классные котлетки, аппетитные, румянные!
Прямо на сон грядущий съела бы парочку!
Надюшенька,так в чем дело,угощайся,пожалуйста,и сон будет крепче и сны будут вкусно-прекрасные!
Спасибо, Виолочка, с удовольствием! Тем более, что мне знаком их вкус ещё с прошлого года. Я и раньше готовила в духовке котлетки, а Маринин вариант со сливочным маслом на котлетки- просто чудо!
Здорово! За совпадение вкусов и сытное наслаждение!
Подскажите, пожалуйста,насколько жирным должен быть фарш?
Обычное сочетание говядины-свинины, 1:1, как на обычные котлеты. Далее -по рецепту! Готовьте в удовольствие!
Муж сказал спасибо за рецепт)
Приятного аппетита! Спасибо за чудесное фото!
Мариночка, дорогая!!!
Название оправдывает себя на 200%!!!
Невероятно вкусные, потрясающе сочные, чудесно нежные котлеты!!!
Вся семья в восторге!!! Исчезли с тарелок мгновенно!!!
Обожаю вариант котлет, которые можно запекать в духовке, это всегда приятнее и менее хлопотно в плане приготовления!!!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ ЗА ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ РЕЦЕПТ!!!
БРАВО МОЕМУ КУЛИНАРНОМУ ДИПЛОМАТУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Олесенька, какой приятный сюрприз! Как же приятно, что рецепт понравился тебе и твоей замечательной семье! Спасибо, солнышко, за прекрасное фото!
Мой скромный ответ на твою заботу!!!
Спасибо за дружбу и замечательный рецепт!!!
Ответ для Mara2181
Олесенька, чудесные котлетки у тебя получились! Пышные, нежные, сочные, румяные!
Леночка, спасибо большое за похвалу!!!
Угощайся на здоровье!!!
Олесечка, большое спасибо за угощение! Очень вкусно!
Ответ для Mara2181
Олесенька, какие замечательные аппетитные котлеты!!!
Лилечка, огромное спасибо!!!
Угощайся!!!
Спасибочки, очень вкусно
Ответ для Mara2181
Олесенька,замечательные котлетки у тебя!
Ирочка, ты везде успеваешь похвалить!!!
Спасибо большое за поддержку, внимание и похвалу!!!
Ответ для Mara2181
Олесенька, чудесные котлетки. Люблю этот рецепт!!!
Жанночка, большое спасибо за поддержку и внимание!!!
Отличный рецепт!!!
Ответ для Mara2181
Олесенька, великолепные котлетки у тебя получились!
Линочка, угощайся на здоровье!!!
Спасибо за похвалу!!!
Большое спасибо за угощение!
Ответ для Mara2181
Олеся, отличные котлеты! Нам тоже очень понравились.
Да, Лилечка, превосходный результат!!!
Мы тоже остались очень довольны!!!
Спасибо за поддержку!!!
Ответ для Mara2181
Олесенька, замечательные котлетки, очень аппетитные!
Ларисочка, большое спасибо за похвалу!!!
Угощайся!!!
Марина! Какие котлетки здоровские, запеченные! У меня вопросик, зачем их немного сдвигать нужно с места???
Спасибо, Наташа!
Надо сдвигать, чтобы не пристали. Тогда лучше пропекаются.
Ааааа! Поняла, спс)
Нежные, сочные, ароматные, сливочные котлеты!!! Очень вкусные!!! Спасибо!!!
Алена, Спасибо большое за такую красоту! Великолепное фото! Очень приятно, что рецепт понравился и получил такую высокую оценку! Спасибо!
Ответ для Alena Mila
Алена! Какие аппетитные получились!!!
Спасибо
Ответ для Alena Mila
Алён, необыкновенно красиво и аппетитно!
Леночка, спасибо
А поскольку сегодня праздник, то и котлетки непростые, а Кремлевские! Самый главный секрет в них - это способ поедания) Каждую котлетку нужно бережно взять в руку и откусить (а не вилкой!), и тогда весь масляный сок окажется у вас во рту, а не на тарелке! И чтобы масло в духовке не сбежало, слегка натрусили сверху тертого сыра.
Пользуясь случаем,очень хочется поздравить обитательниц такого прекрасного сайта с праздником! Поздравляю вас, дорогие, с замечательным весенним днем 8 Марта! Будьте счастливы, здоровы, любимы! И большое спасибо за великолепные рецепты и комментарии, которые читаются как хорошая книга! С уважением Наталья
Наталья, Большое Спасибо за такие позитивные строчки! Очень приятно, что рецепт оправдал ожидания! Спасибо, за чудесное фото!
И Вас с праздником Весны! Всего Вам самого хорошего!
Ответ для List Stil
Наташа! Классные котлетки! С сыром интересное дополнение, чтоб маслице осталось по максимуму!!!
Спасибо большое! Придумка с сыром взята из старинного советского рецепта "Котлеты под молочным соусом"
чудесные котлеты- и состав и способ. все котлеты запекаю)
Спасибо, Олечка!
Маришка, прими и наши теперь котлетки. Никогда ещё за свои полвека, не ела каких сочных котлет!!! Фарш, как у тебя. Все кушали котлеты и удивленно смотрели на меня. Говорю, это не я придумала, не я!!! Дети помогали украсить. От нашей семьи огромное спасибо за великолепные котлетки, а от меня — за секрет приготовления!!! Спасибо Мариша!!! Рекомендую всем, кто не готовил!
Лиля!Прикольно оформили !Ещё бы глазкам кремлёвским котлетным ,например,майонезом можно было эффект зрения добавить)Молодцы детки и мамочка!
Спасибо, Аля. Да, предлагала зрачки сделать, но оба сказали, не надо.
Ответ для lioliy1967
Ты ж моя золотая! Шикарное фото! Молодцы детки: как красиво сделали!
Спасибо, Лилечка, за такую красоту! Очень приятно, что рецепт понравился!
как хорошо, что тебе понравилось фото! Из-за него я и переживала спасибо!
Лилечка, как может не понравиться такая красота! ВЕЛИКОЛЕПНО!
Ответ для lioliy1967
Лилечка, прикольная мордашка у тебя на тарелочке! Красивые котлетки! Очень вкусно ты о них рассказала!
Спасибо милая Оленька!
Ответ для lioliy1967
Лилечка, красивые котлетки ты приготовила! И подача эффектная!
Спасибо, Светланка
Ответ для lioliy1967
Лилечка, замечательные котлетки!!! Исполнение на высшем уровне!!!
Спасибо, моя хорошая!
Ответ для lioliy1967
Лилечка, ну и вкусные котлетки. Сама готовила несколько раз.
Спасибо, милая! Теперь все так буду делать!
Классные котлеты, сочные! Надо попробовать!
Спасибо, Лилечка!
Была уверена, что ты их готовила.
Начала...
Это не котлеты - это КОТЛЕТЫ! Вкусные, можно язык проглотить. Спасибо Вам за такой отличный рецепт.
Очень приятно, что рецепт понравился! Спасибо за теплые слова!
Котлеты получились просто объедение
Теперь буду готовить только по Вашему рецепту
Спасибо за доверие к рецепту! Приятного аппетита! Буду ждать фото-отчет!
Вот именно в этот день, день 7 ноября, приготовила я кремлёвские котлетки! Они получились очень сочные, очень-очень вкусные, очень сливочные! Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за доверие к фото и прекрасное его исполнение!
Наконец и я приобщилась к "Кремлю"! ))) И... в восторге! Сочные, нежные котлетки получились! А этот "букетик" - поздравление автору, Мариночке, с покорением нового уровня и перспективой стать шеф-поваром кремлёвской кухни! )))
Ой! Олечка, дорогая, вот это сюрприз! Я аж дар речи потеряла! Олечка, Спасибо большое за доверие к рецепту и невероятно красивое и аппетитное фото!
Спасибо за букетик очень приятно!
Поздравляю, отличница кулинарных дел!
Приготовила. Классический столовский вкус по госту. Люблю такое
Спасибо, за доверие к рецепту!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 477 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки