• 25 января 2017, 23:05
  • 6219

Капуста двухдневная быстрая "2 в 1"

Рецепт: Капуста двухдневная быстрая 2 в 1

Дорогие Поварята! Предлагаю Вам вкусную капусту, с легким маринадом, быструю в приготовлении! Двухдневная - сегодня сделали, а послезавтра Вы уже будете наслаждаться капустой! 2 в 1 : по этому рецепту можно также сделать со свеклой! Ягоды можно брать любые: клюкву, бруснику, смородину. Вам понравится одно отличие от других рецептов, и такая капуста будет часто стоять на Ваших стола! Приятного аппетита!

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Капуста двухдневная быстрая "2 в 1"»:

  • Капуста белокочанная / Капустa (около 3 кг) — 1 вилок
  • Морковь (большие) — 3 шт
  • Соль (для маринада на 3 л банку) — 2 ст. л.
  • Сахар (для маринада на 3 л банку) — 4 ст. л.
  • Уксус (9% 1,5 ст.л. в маринад + 1 ст.л. в банку (по желанию)) — 2,5 ст. л.
  • Вода (для маринада + сок капустный 100-150м л для заливки 2 л банки) — 400 мл
  • Свекла (сырая, натертая на крупной терке для капусты со свеклой) — 1 шт
  • Клюква (подойдет брусника, черная или красная смородина) — 250 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
982.68 ккал
белки
33.045 г
жиры
1.725 г
углеводы
211.517 г
100 г блюда
ккал
36.68 ккал
белки
1.23 г
жиры
0.06 г
углеводы
7.9 г


Рецепт «Капуста двухдневная быстрая "2 в 1"»:

Нашинковать капусту в большой таз.
Отдельно натереть морковь на крупной терке.
Если делаете со свеклой, ее тоже натереть отдельно.

Морковь высыпать к капусте, добавить, клюкву
Если со свеклой - добавить свеклу.

Хорошо перемешиваем, сильно мнем и укладываем в банку. Утрамбовать кулачком (можно с фанатизмом, чтобы больше вошло, а можно без фанатизма)
Всыпать горсть ягод. (можно пропустить)

Мнем капусту, слегка отжимая от сока, укладываем в банку. Утрамбовали кулачком
Опять добавляем ягоды (по желанию.) Я чуть их даже раздавила.

Опять помяли капусту, сока теперь уже будет много. Хорошо отжав, заполняем банку почти до верха. Утрамбовали.
Сливаем получившийся сок в отдельную емкость. Он нам будет нужен.

Кипятим 400мл воды. Растворяем сахар и соль. Как только соль и сахар хорошо растворятся, выключаем газ. Вливаем капустный сок. Перемешиваем.
Вливаем 1,5 ст. л. 9% уксуса. Перемешиваем.

Горячим заливаем в банку очень осторожно. Сразу все не войдет. Чуть залили и надо капусту проткнуть чем-то до самого дна в 3-х - 4-х местах. Вливаем все остальное. Капуста мягкой не будет!
Мы любим по-острее, поэтому я влила в банку еще 1 ст. л. уксуса.

Накрываем горлышко марлей, сложенной в 2 слоя. (Ни в коем случае не крышкой!) Оставляем в тепле.
На следующий день протыкаем капусту в нескольких местах до дна.
Через день прокалываем еще раз. Через 3-4 часа после прокалывания можно кушать.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Капуста двухдневная быстрая 2 в 1
Описание: Дорогие Поварята! Предлагаю Вам вкусную капусту, с легким маринадом, быструю в приготовлении! Двухдневная - сегодня сделали, а послезавтра Вы уже будете наслаждаться капустой! 2 в 1 : по этому рецепту можно также сделать со свеклой! Ягоды можно брать любые: клюкву, бруснику, смородину. Вам понравится одно отличие от других рецептов, и такая капуста будет часто стоять на Ваших стола! Приятного аппетита!


Фотографии «Капуста двухдневная быстрая "2 в 1"» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Маришка, дорогая моя, принимай мой отчёт к твоему идеальному рецепту!!!
Сначала предыстория:
Любимый мой критик смотрел "Годунова" и увидел там угощения - капуста маринованная с клюквой, говорит мне - вот бы и ты приготовила. А я как раз накануне приготовила твою капустку, только хотела угощать его, вот он удивился... В итоге - уминал за обе щеки и нахваливал: "Эх, хороша!!!"
Теперь по сути - потрясающий вкус, насыщенный, богатый, многогранный, пикантный!!! Капустка действительно хорошая, сочная, хрустящая, просто ИДЕАЛЬНАЯ!!! Великолепны оба варианта - со свеклой и просто с клюквой!!!
БРАВО!!! БРАВО!!! БРАВО!!!
Ах, какая красота! Олесенька, дорогая, как приятны твои слова! Я очень рада, что капустка понравилась и получила такую высокую оценку у твоего мужа!
Спасибо, Солнышко, за великолепное фото!
Маришка, дорогая моя, большое спасибо за похвалу в мой адрес, хотя все слова благодарности должны быть посвящены тебе - автору рецепта, который оказался просто восхитительный!!!
Буду и дальше пользоваться твоим вкуснейшим рецептиком капустки!
Готовь на радость мужа, дорогая моя!
О да, балую его... Благодаря твоей капустке тоже
Ответ для Mara2181
Олесенька,очень красивая аппетитная капуста у тебя
Танечка, огромное спасибо за твоё внимание, тёплые слова поддержки и похвалу!
Угощайся на доброе здоровье!
Ответ для Mara2181
Восхитительная капусточка, Олесенька!!! Суперрр аппетитно!!!
Танечка, большое спасибо за внимание, поддержку и похвалу!
Угощайся на доброе здоровье!
Спасибочки!!!Ну Очень Вкуснооо!!!
Молодец, Танечка!
Кушай, дорогая!
Ответ для Mara2181
Олесенька, как же вкусно!!!
Жанночка, ты права, наивкуснейшая капустка! Угощайся на здоровье!
Большое спасибо!
Ответ для Mara2181
Олесенька, шикарная капусточка!!! Точно, ХОРОША!!!!
Настенька, благодарю от души за похвалу и твоё внимание!
Обязательно угостись!
Мариночка! И я на твою капустку прибежала!
Забрала! Будем пробовать и баловать мужа!
Пробуй, Ириша! Надеюсь, понравится!
Мариночка! Шикарная капусточка! Хрустящая! Вкусная! Готовила и со свеклой, и с клюквой! Хороша!!! Спасибо большое за рецепт!
Людочка, спасибо большое за такую красоту! Шикарное фото! Очень приятно, Людочка, что воспользовалась рецептом и так высоко его оценила!
Ответ для Сурик
Шикарное фото!
Хороша твоя капусточка, Людочка!
Спасибо большое, Танечка! Нам очень понравилась!!!
Ответ для Сурик
Ммм, какая аппетитность!
А какая она вкусная!!! Очень!!! Спасибо, Олечка!!!
Хорошая, хрустящая капуста с интересным вкусом. И квашенная и маринованная одновременно. Очень вкусно! Пропорции отличные, ни убавить не прибавить.
Всё очень понравилось!
Мариночка, спасибо!
Женя,
Оленька,
Ответ для Евгения 1976
Женечка, Спасибо большое за такую красоту! Шикарное фото! Очень приятно, что рецепт понравился и получил такую высокую оценку!
Ответ для Евгения 1976
Женёк, аппетитно как!!!
Леночка, спасибо за добрые слова
Отличный рецепт! Очень вкусная получилась капуста и так быстро. Хрустящая, сочная, пикантная и по соли и сахару идеальна. Спасибо большое Вам, Марина.
Спасибо большое, Мариночка, за доверие к рецепту и такое великолепное фото!
Можно ко мне на ты!
Спасибо. Будем на ты.
Мариша, спасибо за вкусную и хрустную капусту! У меня - однодневная, вчера приготовила, сегодня ели.
Использовала вяленую клюкву. Очень вкусно! Спасибо, милая, за рецепт!
Натуля, спасибо за такую красоту! Очень приятно, что рецепт понравился! Фото - шикарное!
Ответ для Nat W
Эх, хороша твоя капусточка, Наташенька! Я также собираюсь заквасить эту капусту на днях.
Людмила, спасибо! Рецепт достойнейший! Отличная капуста!
Буду мариновать, однозначно! Я сразу этот рецепт заприметила. Спасибо. Наташ.
Мариночка, замечательная капуста (у меня правда без клюквы и свеклы), но с тмином (уж очень я люблю его в капусте). Капуста хрусткая, сочная, сбалансированная по вкусу - ни убавить, ни прибавить. Спасибо тебе огромное за шустрый рецепт.
Шикарные тарелочки
Ответ для JeSeKi
Женечка, спасибо огромное за такое шикарное фото! Очень приятно, что рецепт понравился! Спасибо, за такую высокую оценку!
Отменная капуста! Хрустящая, крепенькая, сочная. Соль, сахар, острота, резкость - всего в меру. Быстро и очень вкусно. Спасибо большое, Мариша. С удовольствием будем хрустеть. (в этот раз без ягод, зато с укропными семенами)
Машенька,чудесное ведерочко с капусткой
Спасибо большое, Оленька.
Ответ для Mary Stone
Машуля, дар речи потерян от красоты такой! Какая красота! Спасибо большое, Машулечка, что так высоко оценила рецепт! Фото хочется смотреть и смотреть!
Капустка хороша! Фото капустки ну оОочень соблазнительные! Побежала готовить! Спасибо,Маришенька ,за рецепт!
Виолушка, буду рада, если рецептик понравится!
прекрасный вариант капустки! фото душевное прям
Спасибо, Олечка!
Как раз собралась квасить капусту! Решила отойти от традиционного варианта и приготовить, Мариша, по твоему рецепту! Твоя капустка выглядит оооочень привлекательно! Да ещё с ягодками! Да ещё с графинчиком и чарочкой!
Олюшечка, очень приятно, что ты остановилась на моей капустке!
Олюнь, сегодня делаешь, завтра вечером будешь вкушать!
Какая капустка чудесная! Мариночка, рецепт замечательный!
Светик, попробуй! Я делаю чуть ли не каждую неделю. Она реально очень вкусная!
Мариночка, попробую обязательно!
Замечательный рецепт
Вероник, попробуй, капустка тебе понравится!
Мариночка, я с отчетом!!! Капустка вкуснющая, и к тому же быстрая))) Стоит в холодильнике пару недель (если не смели раньше))), ничего ей не делается) Спасибо за рецепт, выручает, особенно зимой!
Леночка, Спасибо за отчет! Рада, что рецепт понравился!
Оля, Спасибо!
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Отличная капуста
Спасибо!
Отличная капустка!
Галина, Спасибо!
Классный рецепт!
Спасибо, Маша!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3487 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки