Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 4 февраля 2017, 15:13
  • 63481

Хлеб без замеса

Рецепт: Хлеб без замеса

На сайте есть рецепты хлеба без замеса, но этот рецепт, которым со мной поделилась Надюша (красивица киса) все же отличается. Ну очень-очень ленивый рецепт, а результат просто потрясающий! Хлеб получается с очень хрустящей корочкой и очень пористым мякишем, а уж какой он вкусный, особенно теплый! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб без замеса»:



Рецепт «Хлеб без замеса»:

В чашку просеять муку, добавить дрожжи и соль. Влить воду комнатной температуры.

Рукой чуть промесить (буквально 10-15 секунд). Накрыть пленкой и оставить на сутки (!!!) при комнатной температуре.

Через сутки получаем вот такое тесто: оно увеличилось в 1,5 - 2 раза и все "покрылось" пузырьками. Тесто липкое, вязкое. Муки больше добавлять не надо.

Выкладываем тесто при помощи скребка на подпыленный мукой стол и, скребком, растягиваем тесто в пласт (толщиной примерно 1-1,5 см).

Заворачиваем одну сторону пласта, затем другую (как на фото).

Форму для хлеба (у меня 13 х 23 см), но нужна чуть меньше, смазать растительным маслом и выложить нашу заготовку хлеба.

Расстаивать хлеб не надо. Сразу ставим форму с хлебом в разогретую до 200°С духовку на 55-60 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! Готовый хлеб заворачиваем в полотенце и даем полностью остыть.

Надюша, дорогая! Огромное спасибо тебе за чудесный рецепт! Этот хлеб теперь мой самый любимый!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб без замеса
Описание: На сайте есть рецепты хлеба без замеса, но этот рецепт, которым со мной поделилась Надюша (красивица киса) все же отличается. Ну очень-очень ленивый рецепт, а результат просто потрясающий! Хлеб получается с очень хрустящей корочкой и очень пористым мякишем, а уж какой он вкусный, особенно теплый! Угощайтесь!


Фотографии «Хлеб без замеса» от приготовивших (38)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Здравствуйте,а подскажите,если выпеку в круглой форме,диаметр примерно 22 см,на качестве хлеба может отразиться?? Заранее спасибо
Думаю что не отразится.
Женечка, милая, присоединяюсь ко всем восторженным отзывам!
Замечательный хлебушек у меня получился и практически без
моего участия! Ароматный, хрустящая корочка, а дырочек, дырочек - то
сколько! Я в восторге!
Спасибо тебе огромное за отличный рецепт!
Ирочка, замечательный хлебушек! Столько дырочек!!!
Жанночка, милая, спасибо большое!
Сама балдею от этих дырочек!
Ответ для terry-68
Ах,какой красавчик!!!А дырочек-то сколько....
Иннуль, спасибо большое! Хлебушек классный, очень рекомендую, если еще не пекла!
Пекла похожий,здесь жидкости ещё больше.Тоже девочек хочуууу!
Иннуль, а каких девочек ты хочешь?
О,господи,вот не проверишь,а планшет такое напишет.....дырочек хочууу!!!
А планы, видать, у тебя совсем другие! Кто о чем думает, тот.. о том и говорит!
Колись давай!
Не....уже никто ни о чём не думает,смеёшься?Ты помнишь,сколько мне ?
Конечно, помню, вечные 18,как и мне!
Вот за что я тебя люблю-умеешь поддержать!
Ответ для terry-68
Ирочка, очень красивый получился хлебушек!!!
Танюш, спасибо большое!
Ответ для terry-68
Обалденные дырочки! Ирочка, шикарное исполнение рецепта! Роскошный хлебушек!
Олюшка, спасибо, милая, за похвалу, мне так приятно! Очень понравился хлебушек!
Ответ для terry-68
Иришечка воздушный хлеб,а фото роскошное
Спасибо большое, Танюша, за поддержку!
Ответ для terry-68
Сколько воздуха и воздушности , он сейчас улетит на своих дырочках
Кристиночка, спасибо большое!
Ответ для terry-68
Ирочка, изумительный хлебушек! Ноздреватый какой!
Светочка, спасибо тебе большое за похвалу! Чудесный рецепт!
Ответ для terry-68
Ирочка, очень красивый хлебушек получился!!!
Танечка, спасибо большое!
Вау! Ириша! А дырочек-то скокааааа А фото какое - Мне очень приятно, что ты
в восторге
от рецепта
Женечка, я ж по твоему рецепту готовила, а у тебя дырочек не меньше!
Остался маленький кусочек уже, моим мальчикам тоже очень понравился!
Спасибо тебе ещё раз за такой чудесный рецепт!
Ответ для terry-68
Шикарный хлебушек у тебя получился, Иришка ! Чудесное исполнение и презентация !
Ларочка, хлебушек замечательный и по вкусу и готовить его проще простого! Попробуй!
Знаю, знаю ! Уже делала, очень вкусный и безпроблемный хлеб !
Ответ для terry-68
Ирочка, какой же замечательный хлебушек!!! Дырочки, дырочки и еще раз дырочки
Лилечка, спасибо большое! Ага, дырочки, дырочки!
Ответ для terry-68
Ирочка, хлебушек великолепный , а какой воздушный !!!
Галочка, спасибо огромное! Хлебушек чудесный получился!
Ответ для terry-68
Ириша, какой хлебушек аппетитный, просто шикарный! Браво!
Иришечка, спасибо тебе большое за похвалу!
Хлебушек удался, сам в процессе запекания отошел от стенок. Возьму как вариант. Спасибо.
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получается))) я еще добавляю чеснок и смазываю оливковым маслом, смешанным с пряными травами. Аромат дома - закачаешься))) уходит моментально 😉
Я так довольна, что испекла этот хлебушек Всем понравился - воздушный, дырчатый, с хрустящей корочкой. И, конечно, был съеден моментально. Уже поставила новую порцию. Благо этот рецепт супер ленивый. Спасибо большое, Евгения, что делитесь такими замечательными рецептами.
Анечка,какой интересный рецепт нашла и прекрасно испекла хлебушек
Спасибо, Олечка!
Ответ для Sorrel
Аня, отличный хлебушек
Лилечка, спасибо!
Ответ для Sorrel
Анечка, красивый аппетитный хлебушек получился!
Светочка, спасибо за внимание!
Ответ для Sorrel
Анечка, очень хороший хлеб получился Фото
Один из моих любимых хлебов. Дырки, дырки, дырки...
Женечка, спасибо большое за рецепт.
Просто вау! Шикарный хлеб и очень эффектное фото, Людок!
Готовила много раз. Хлеб очень вкусный, нравится. Готовьте, это не сложно.
Замечательный хлебушек! Спасибо большое за рецепт!
Корочка хоть и твердоватая, но настолько вкусная...!!!
Ребенок теперь просит только этот хлеб!
уже раз пять пекла этот хлеб. вкус чудесный. чтобы корка не была твердой сразу после того как достали из духового шкафа, накройте мокрым полотенцем. обычное кухонное под краном смочить, отжать и накрыть. оставить до остывания.
Спасибо за совет - пригодился. Корочка замечательная!
Хлеб не плохой вроде, и возле него долго возится не надо, но действительно очень твердая корка. И все же хлеб, который замешивается руками самый лучший. Я уже и остужала под полотенцем часа 3, ничего не помогает. Я думаю, что это именно из-за того что оно не вымешивалось должным образом
Попробуйте при выпечке в духовку поставит емкость с водой если не любите хрустящую корочку.
Пробовала еще паром из пульверизатора. У меня электродуховка, и если поставить внизу поддон с водой, это перекроет тэны, и низ может не приготовится.
Вкуснятинаааа и готовить очень легко!Спасибо большое!!!
Очень красивый хлеб получился у Вас!

Правда корочка получилась очень жесткой.
Когда попробовал, сразу вспомнил хлеб годов 90-х с изюмом.! В сдедующий раз обязательно добавлю и Вам советую попробовать. Был очень вкусный. Сейчас почему то не выпускают. Но мы то сами с усами.
Отличный хлеб получился. Может передержали в духовке? Советом Вашим воспользуюсь. Спасибо.

Это точно для меня ленивого.
Однозначно в КК.
Очень аппетитный хлеб!!! Структура хлеба красивая! Забираю рецепт в КК! Спасибо!!!
Женечка, очень хороший рецепт и добрая выпечка!!!
Спасибо, Наташа!
Женечка спасибо огромное за рецепт,очень вкусный с хрустящей корочкой и нежным мякишем.Резала еще теплым,очень хотелось попробовать.
Танечка, какой воздушный нежный хлебушек!
Светочка спасибо огромное за внимание ,очень легкий конечно завтра дырки будут больше,но очень хотелось узнать результат
Интересный вкус у хлеба!
Светочка нам очень понравился,мы любим такие сорта,мне он напомнил "московский калач"
Ответ для mtata
Танечка, хлеб загляденье, воздушный мякиш и хрустящая корочка !!!
Галочка благодарю за внимание,очень вкусно
Ответ для mtata
Танюша, шикарный хлеб!
Веронимка спасибо огромное
Ответ для mtata
Таня, я рада, что рецепт тебе понравился. Замечательный хлеб на фото: нежный, дырчатый, ну очень аппетитный.
завтра будет еще лучше,мякиш разорвет больше
Ответ для mtata
Танюша, шикарный,просто шикарный хлебушек! Очень нежная фотография!
Иришечка спасибо огромное за внимание и поддержку ,вот не получается у меня разрез хлеба,как ни поверну
Танюша, ты очень критично к себе относишься. Шикарное фото! Впрочем, как и обычно! Ломтики хлебушка до того соблазнительные!
Иришечка спасибо огромное за поддержку
Ответ для mtata
Танюша, браво! Воздушный хлебушек! А корочка какая румяненькая!!!
Наташенька благодарю за внимание,очень вкусно было
Ни капельки нет сомнения.
Ответ для mtata
Танечка, шикарный хлебушек
Оленька,спасибо огромное,солнышко
Ответ для mtata
Таня , шикарный хлеб!!!Структура очень понравилась! Взяла на заметку!!
Инна спасибо большое за внимание я читала у одного специалиста,он оставляет замес на трое суток,потом формирует хлеб и опять в холодильник на 6час.,хлеб с ОГРОМНЫМИ дырами
у меня нет места в холодильнике еще на 6час.
Интересная технология!С одной стороны очень хорошо когда места нет в холодильнике!
миску с тестом мне проще поместить,а заготовку хлеба проблематично,нужно все выгребать,профи проще у них камеры холодильные
Конечно дома проблемно в холодильник поместить заготовку. В холодильнике и кастрюли , и банки , и овощи.
будем печь старым способом
Как то он привычнее
нет головных болей,куда убирать
Правильно, Таня!!!
Женечка, спасибо, милая!
Готовлю практически ежедневно!
Умопомрачительно вкусно и потрясающе лениво)))
То, что надо, идеально!
Ларис, прекрасно исполнен рецепт!
Ответ для Ялорис
Ларочка, я очень рада что ты меня вспоминаешь практически каЖНый день таким приятным способом. Хлебушек на фото изумительный
Люблю такие "ленивые" рецепты. Хлеб получился ноздреватый с резиновым мякишем. Нам очень понравился. Булочку "приговорили" в обед. Женечка, спасибо за рецепт.
Красавец Спасибо большое за высокую оценку и за доверие к рецепту.
спасибо большое за рецепт,буду печь по нему часто!
И Вам спасибо за шикарное фото! Готовьте на здоровье еще и еще!
Добавляла стакан кукурузной муки. Из миски сразу перевалила в сковороду. Пекла минут 30-40, пересох.Хлеб потрескался,поднялся немного,но получился плотным, не очень вкусным съели половину, остальное пустили на хлебную корочку для рыбы. В чем моя ошибка, что не месила или кукурузная мука? Простота рецепта понравилось,хочется исправить ситуацию...
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3366 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки