Любимые с детства молочные коржики. Пробовала разные рецепты, затем методом проб и ошибок выводила свой, и вот, наконец-то, получились вкусные молочные коржики, похожие на те, что продавали в советской кулинарии. Пропорции указаны на 10 шт. диаметром 10 см.
essenamanovaПоваренок 4 уровня
- 5 февраля 2017, 7:18
- 20135
Молочные коржики "Нежные"
Ингредиенты для «Молочные коржики "Нежные"»:
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 50 г
- Желток яичный — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2506.2 ккал |
белки
46.5 г |
жиры
113.1 г |
углеводы
375.4 г |
| Порции | |||
| ккал 250.6 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 37.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 321.3 ккал |
белки 6 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 48.1 г |
Рецепт «Молочные коржики "Нежные"»:
В кастрюлю засыпаем сахар, вливаем молоко и на среднем огне доводим до кипения,
после растворения сахара варим еще 5 минут на медленном огне,
затем добавляем сливочное масло,
как масло растворилось, убираем с огня и даем немного остыть.
В большую посуду вливаем остывший молочный сироп, затем яичные желтки
и венчиком аккуратно перемешиваем,
потом добавим сметану, соль и все еще раз перемешаем.
В муку добавим разрыхлитель, затем, понемногу просеивая муку в смесь, замешиваем тесто.
Готовому тесту дадим 15 минут отдохнуть на столе, затем кладём в холодильник.
Чуть позже достаём остывшее тесто и раскатываем из него круг толщиной 1 см,
затем вырезаем формой коржики и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Приятного аппетита!
после растворения сахара варим еще 5 минут на медленном огне,
затем добавляем сливочное масло,
как масло растворилось, убираем с огня и даем немного остыть.
В большую посуду вливаем остывший молочный сироп, затем яичные желтки
и венчиком аккуратно перемешиваем,
потом добавим сметану, соль и все еще раз перемешаем.
В муку добавим разрыхлитель, затем, понемногу просеивая муку в смесь, замешиваем тесто.
Готовому тесту дадим 15 минут отдохнуть на столе, затем кладём в холодильник.
Чуть позже достаём остывшее тесто и раскатываем из него круг толщиной 1 см,
затем вырезаем формой коржики и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 октября 2021 года акчуч #
30 августа 2020 года wolcha #
ВОПРОС, а если вместо разрыхлителя положить соду, то сколько и гасить ли её? Возможно Вы так делали, влияет ли это на вкус и структуру?
5 декабря 2019 года МамаТима-2010 #
25 марта 2017 года Kaftan78 #
25 марта 2017 года cook_with_smile #
25 марта 2017 года Kaftan78 #
25 марта 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
25 марта 2017 года Kaftan78 #
25 марта 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
5 марта 2017 года deevasky #
5 марта 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
5 марта 2017 года deevasky #
6 марта 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года НАТАША ШВЕЦ #
7 февраля 2017 года СНежк_а #
7 февраля 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
6 февраля 2017 года эрика_2000 #
6 февраля 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
6 февраля 2017 года aos1252 #
6 февраля 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
6 февраля 2017 года vitaatelier #
6 февраля 2017 года vitaatelier #
6 февраля 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
6 февраля 2017 года Natal_i #
5 февраля 2017 года Kuss #
6 февраля 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
5 февраля 2017 года Сурик #
6 февраля 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
5 февраля 2017 года Суслик Маринка #
6 февраля 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
5 февраля 2017 года pupsik27 #
5 февраля 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
5 февраля 2017 года Ирушенька #
5 февраля 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
5 февраля 2017 года muza 102 #
5 февраля 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
5 февраля 2017 года IrikF #
5 февраля 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: